vodka bulgaro: il nome. Plum vodka bulgaro

Si ritiene che forme di realizzazione i primi liquidi alcolici emerse nell'antica XI secolo persiana. Dal momento che le regole dell'Islam vieta il consumo di bevande alcoliche, ha inventato la tintura utilizzata come agente terapeutico o una base per i profumi.

Sin dai tempi antichi era il commercio di massima e conflitti armati periodiche tra gli stati, ovviamente, in breve tempo, intorno al XIII secolo, la tecnologia di produzione di liquidi contenenti alcool era conosciuto in Europa.

La storia di vodka europea

La prima menzione europea l'uso di persiane tecnologie di produzione di alcol per gli artigiani italiani. Più tardi, la tecnologia di produzione di liquido contenente alcol nel territorio della Francia moderna, ed è probabile che hanno contribuito alla nascita della cresta e brandy. Naturalmente, lo scopo principale di queste bevande è rimasta scopi medici, ma a causa delle restrizioni religiose non erano, c'erano modi di alcol in cucina. Questo è come la "acqua della vita" o "spirito vivente" – tradotto dal latino 'spiritus Vitas "- in vodka comune. Dal XIII al XV secolo, la diffusione bevanda in tutta l'Europa fino alla Russia, c'era una vodka bulgaro, italiano, macedone, russo.

Questo articolo considera le varietà di vodka, prodotti in Bulgaria.

La tecnologia antica

Metodi alcool produzione vendemmia basato sul metodo di fermentazione naturale varie basi vegetali:

– cereali – grano, segale, orzo;

– verdura – patate, barbabietole;

– frutta – mele, uva, prugne, pere.

Ovviamente, maestro bulgaro empiricamente determinata ingredienti contenenti la maggior quantità di zucchero e amido, senza la quale il processo di fermentazione è impossibile. E nonostante il fatto che la chimica come scienza non esistesse, i principi di glucosio splitting all'etanolo, nessuno poteva capire tutto determinati empiricamente. La fermentazione è stata effettuata in appositi contenitori di rame, che in passato erano vale un sacco di soldi e era disponibile solo artigiani molto ricchi.

Durante la produzione di alcol etilico lievito di fendere saccarosio e altri componenti minori. Prodotto fermentato "Braga", per evaporazione attraverso i fotogrammi di distillazione viene distillata in un alcool. Quindi si diluisce con acqua ad una concentrazione del 40%, per cui si ottiene un prodotto finale, e – vodka bulgaro.

La moderna tecnologia di produzione di alcool in Bulgaria

I moderni metodi di fabbricazione non differiscono da antiche ricette. La differenza principale risiede nell'uso di attrezzature di acciaio inossidabile ed i vari elementi riscaldanti per accelerare il processo di fermentazione. Inoltre, la differenza principale dalla produzione moderna utilizzato prima è quella di utilizzare colture di lievito già preparati. Utilizzando prodotti di lievito già pronti significativamente accelera il processo di produzione, dal momento che non c'è bisogno di aspettare per la fermentazione materia prima naturale. Questo riduce i tempi di produzione da alcune settimane a un paio di giorni.

Segreti di alcol bulgara

vodka bulgaro come produttori riconosciuti realizzato con filtro d'argento, che migliora in modo significativo non solo la qualità della bevanda, ma il suo gusto. Il sistema si basa sull'utilizzo di ioni d'argento che agiscono nel convertire materiali catalizzatori più forti. Inoltre, la vodka viene distillata almeno sette volte per ottenere una bevanda veramente di alta qualità con un sapore delicato. La prova dell'efficacia di queste tecnologie può essere considerata una vittoria nella competizione internazionale, in cui la vodka bulgara ha vinto la medaglia d'oro, battendo tali produttori famosi come l'Irlanda, la Finlandia, il Canada, l'Inghilterra.

Le varietà di vodka in Bulgaria

Nonostante la grande varietà di gradi di alcol in Europa, la vodka bulgaro ha le proprie caratteristiche nazionali. Molto probabilmente, ciò era dovuto al fatto che il paese è al crocevia di antiche rotte commerciali e militari. alcol Nazionale assorbito le peculiarità culturali delle nazioni europee ed orientali occidentale, così come la popolazione del Medio Oriente.

Le principali varietà di alcol paese è anisetta bulgara e vodka a base di prugne.

Dato che la vodka con il gusto di anice è ampiamente diffuso in tutta la penisola, così come in Turchia, molto probabilmente, questa bevanda è un retaggio della conquista dei Balcani da parte dell'Impero Ottomano.

Questa vodka è chiamato grappa bulgara e anice ha un sapore speciale, un sapore come sciroppo per la tosse dei bambini. Il contenuto di alcool in alcool, sono venduti nei negozi – il 40%, fortezza ospita grappa è di circa il 60%. Di solito bulgaro anisetta utilizzato refrigerati, anche se alcuni preferiscono bulgari per riscaldare la bevanda nel freddo inverno. Va notato che il brandy insistono sei mesi, di conseguenza diventa gusto corposo.

vodka bulgaro: il nome della bevanda

Oltre alle bevande di campagna già menzionati, c'è un altro tipo di vodka, è considerato il più unico. Stiamo parlando di varietà di alcol anice. Questo è un tradizionale mastice vodka bulgara. In genere, questa bevanda contiene 42-47% di alcol, ma ci sono specie molto più forti. Se la pasta aggiungere un po 'd'acqua, sarà immediatamente girerà un colore bianco latte. bere molto raffreddato prima dell'uso. Una caratteristica di questa fabbricazione vodka è che è infuso in cavità sotterranee in botti di rovere, con l'aggiunta della resina del legno mastice.

Inoltre, un tipo speciale è il bulgaro prugna vodka. Dal titolo è chiaro che è fatta di prugne mash, ed è dovuto alle buone condizioni climatiche del paese, adatto per la coltivazione di specie e varietà di frutta diversi. Il più delle volte, la vodka bulgaro prende il nome, in conformità con i componenti di cui è composto.

Le migliori varietà di vodka Bulgaria

Prima di tutto vale la pena notare che se si vuole provare la bevanda preparata in conformità con tutte le caratteristiche nazionali, allora avete bisogno di andare al piccolo villaggio dove custodire la tradizione di questo alcol. Se parliamo del grappa, prodotto da aziende bulgare, le bevande più alta qualità sono considerati "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Moscato", "Sliven perla", "Pomorie Grozdova". Il miglior mastice bulgara considerato bevanda Peristera, contenente nella sua composizione 42% di alcol.

Come distinguere la vodka di qualità

Al fine di capire come una bevanda di qualità, è necessario prestare attenzione alle seguenti condizioni:

1. grappa abbastanza costoso buono, il suo prezzo può superare il valore del whisky.
2. la vodka di alta qualità è bevanda molto semplice e morbida, senza bruciare la gola.
3. Brandy fatta in conformità con tutte le regole, ha un sapore fruttato intenso, non brucia la lingua, entrare nello stomaco, il piacevole calore si diffonde in tutto il corpo.

Inoltre, una bevanda di qualità dovrebbe avere un bel colore e l'odore.

Alimentando tavolo fatto di vodka in combinazione con le erbe, insalata, verdure in salamoia, pesce o piatti di carne caldi. Il più delle volte come spuntino bulgari consumano latteo e Shopska insalate, così come bacche essiccate e frutta.