Pesce in salsa di pomodoro – un delizioso piatto per la vacanza o la tabella di tutti i giorni

Molti ricordano il sapore del pesce in sugo di pomodoro fin dall'infanzia. Questo piatto è ancora preparato in asili e servito con purea di patate. Molti bambini sono felici di mangiare questo pesce, perché è delizioso e luminoso, e in aggiunta, anche i bambini sanno quanto sia utile. Acquisito una notevole popolarità piatto e mezzo morto di fame negli anni '90, quando gli scaffali era raro trovare qualcosa di gustoso ad un prezzo ragionevole. Pesce in salsa di pomodoro, cucinato a casa – un piatto piuttosto budget e ancora piuttosto gustosa. Questo spiega l'amore della gente. Oggi, questo pesce è pronto, non tanto per l'economia, ma a causa del gusto meraviglioso. Inoltre, grazie al espressiva ed organico, ricetta prendono una nicchia decente anche nel menù del ristorante. Così, buono, il gusto, costo, facilità di preparazione – i principali vantaggi di umido nel pesce salsa di pomodoro. E cerchiamo di cucinare questo piatto meraviglioso!

pesce scelta

Piccolo acciuga, melù poco costoso, noble trout, pesce gatto bistecche sono enormi – quasi tutti i pesci è adatto per questa ricetta. Le regole non sono così tanto: è necessario pulire le scale, grandi – tagliate a tocchetti e piccole – di mettere fuori il tutto. Pesce in salsa di pomodoro – una ricetta è molto versatile, ed è adatto per molti tipi di esso, che usiamo per le vacanze e piatti di tutti i giorni la cottura. Ma il modo migliore per affrontare questo pesce, che contiene un minimo di ossa: nasello, merluzzo giallo, Saury, sgombri, salmone.

Come preparare pomodoro salsa? Ricette, ingredienti e tecniche di cottura

Oltre al pesce, avrete bisogno di verdure: cipolla, carota, aglio. L'ideale per a base di pomodoro, utilizzare pomodori freschi, ma si può fare e incollare o succo di frutta. Su richiesta della salsa aggiungere pepe, erbe, radici, zenzero.

La salsa è meglio cuocere separatamente. Per questo olio friggere le cipolle tritate, carote grattugiate, pezzi di altre verdure. Pomodoro con un frullatore o macinino rendere pomodoro (preferibilmente pre-buccia e rimuovere grande seme). Quando le cipolle diventano trasparenti e carote lasciare che il succo d'oro, è possibile versare il pomodoro. Troppo a lungo per mettere fuori non è necessario, semplicemente bollire.

Le proporzioni approssimative dei prodotti sono i seguenti: per chilogrammo di pesce ha richiesto un paio di cipolle, una carota e mezzo bicchieri di liquidi. Se si utilizza il concentrato di pomodoro, poi 2-3 cucchiai bisogno di muoversi in acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere le spezie preferite e il sale.

Come cucinare il pesce in salsa di pomodoro?

Protushenny coperchio salsa con un coperchio e lasciar lato, in modo che sia impregnato e il presente. Il pesce viene tagliato in pezzi o piccole raccolti carcassa interi. Se si prevede che il pesce sarà utilizzato con la testa, branchie che si desidera eliminare. Altrimenti, si nutrono fragrante, delicato piatto odori melma.

Per pescare in salsa di pomodoro mantenuto forma e compresso durante la cottura, pre-soffriggere in olio. La maggior parte delle specie richiedono la farina impanatura. Solo la quantità di farina dovrebbe essere minimo. Fritto trovava in uno strati casseruola. Quando tutto il pesce è pronto, si procede alla fase successiva – tempra.

Per fare questo in una casseruola versate la salsa in modo che copriva il pesce. Ulteriore processo deve avvenire a bassa temperatura, sotto il cofano, di pesce in umido in salsa di pomodoro è trasformata morbido. Durante la preparazione del piatto è necessario cercare di decidere di non se aggiungere l'acido, la nitidezza di dolcezza. Qui molto dipende i pomodori, perché il loro gusto è molto diverso. Se il piatto è troppo blanda, è possibile aggiungere un po 'di succo di limone, salsa di soia, adzhika. Alla fine aggiungere le verdure tritate – sarà enfatizzare il gusto di un piatto.

A proposito, circa il piatto. E 'meglio per cucinare questo piatto in una pentola di ghisa o padella, pyroceramics casseruola. Eccellente get it nel solito piatto di cottura.

servire

Generalmente, il pesce in salsa di pomodoro alimentato direttamente alle piastre. Che non una sola goccia di sugo profumato non è stato perso invano, pezzi di diffusione nel corso di un guarnire. Con elegante salsa di colore si sposa bene con erbe fresche. Per la registrazione, è possibile utilizzare le fette multicolori di verdure fresche, olive, mais in scatola.

Guarnitura, piatti compatibilità

Pesci in pomodoro salsa, ricetta preparazione come discusso sopra, è compatibile con la maggior parte contorni vegetali e cereali. Se il pesce è servita la pasta, meglio scegliere quelli che sono salsa curato: conchiglie, piume, pettini. Anche se long spaghetti è ben combinato.

Per la tabella di vacanza, è possibile scegliere gli asparagi brasati, patate, piselli purè, pasta. E una cena normale famiglia può essere presentata razvaristuyu polenta aromatizzata con il burro.

Oltre ai contorni a pescare in salsa di pomodoro può essere alimentato sottaceti fatti in casa, funghi in salamoia, insalate con verdure di stagione. Essa svolge un ruolo importante e il pane, perché molti piace immergerlo in una salsa di pomodoro in agrodolce.