Homemade ricetta gelato da Julia Vysotsky. Consigli utili dal famoso presentatore televisivo

Ci sono persone che preferiscono non libri di testo, ma in pratica difficile da padroneggiare eccellenza culinaria. A loro piace vedere con i miei occhi, come i prodotti convenzionali nelle mani di chef esperti si trasformano in vere e proprie opere d'arte. È per questo che negli ultimi anni in televisione crea tanti spettacoli televisivi in cui gli esperti o personaggi famosi del paese mostrano una master class in cucina vari piatti. Tra i molti programmi di questo tipo sono lezioni di cucina molto popolare da Julia Vysotsky chiamati "mangiare a casa." TV presentatore alla telecamere sotto tiro degli ingredienti più comuni e facilmente reperibili in minuti preparazione di piatti complessi, non l'applicazione di questo sforzo particolare. Per verificare ciò, è possibile esaminare attentamente la ricetta per il gelato fatto in casa da Julia Vysotsky. Nei suoi programmi, offre diverse opzioni per farlo. Ad esempio, considerare alcuni di loro.

Con l'aroma del caffè

Alcuni credono che tutto il dolce preferito può essere fatta solo in un ambiente di produzione. Il leader popolare ha deciso di smentire questa affermazione e dimostrare che in una cucina tradizionale è famosa prelibatezza può rendere le proprie mani ogni donna. Il più semplice ricetta per il gelato fatto in casa da Julia Vysotsky – caffè.

Per implementare nella vita richiedono un totale di quattro componenti principali: 1 litro di panna (33 per cento), 8 tuorli d'uovo, 4 cucchiai di caffè macinato e 200 grammi di zucchero.

Homemade ricetta gelato da Julia Vysotsky comprende le seguenti fasi:

1. Versare la crema in una piccola casseruola e mettere sul fuoco, li portate a bollore.
2. Appena il caffè macinato versare acqua bollente e dare un po 'di birra.
3. Con il mixer tuorli frusta e zucchero in una schiuma stabile.
4. caffè filtro e aggiungere alla crema.
5. C'è anche introdurre gradualmente la massa d'uovo, e poi va tutto bene frusta.
6. La miscela è stata messa in un forno a microonde o in un bagno di acqua e tenere lì per tutto il tempo si addensa.
7. Dopo il raffreddamento il prodotto è necessario spostare in un contenitore e inviarlo nel congelatore. Per bloccare in modo uniforme tenuto, è necessario miscelare ogni ora.

La crema finito ghiaccio con un cucchiaio speciale può essere inserito in ciotole e servire il dessert, decorato da eventuali additivi opzionali.

delicatezza della vaniglia

Molti spettatori amato ricetta per il gelato fatto in casa da Julia Vysotsky, che ha offerto di cucinare alla vigilia delle vacanze di Capodanno. Il metodo si è rivelato abbastanza insolito, ma molto interessante. Per lavorare con la padrona sul tavolo dovrebbe avere i seguenti ingredienti: 1 litro di panna, stecca di vaniglia, una tazza di zucchero, 7 tuorli d'uovo, 200 grammi uvetta 100 ml di rum.

La procedura è un po 'come la versione precedente:

1. Versare lo scoop crema.
2. Ci aggiungere anche una stecca di vaniglia. Pre-necessità di aprirlo.
3. La capacità di mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
4. Zucchero e tuorli d'uovo in un mixer a frusta.
5. Uvetta messi in una ciotola, riempire con rum e dare un po 'di birra.
6. crema calda lentamente aggiunto al tuorlo, senza spegnere il mixer allo stesso tempo.
7. La massa cremosa risultante versato in una ciotola. Chiuderlo con la pellicola trasparente e mettere su un paio di minuti nel forno a microonde. Preconfezionato dovrebbe essere simile alla crema pasticcera.
8. Aggiungere l'uva passa e mescolare.
9. Messa versare in un contenitore e mettere nel congelatore.

Per ottenere la consistenza desiderata semilavorato deve essere consegnato ogni frullatore ora e miscela a bassa velocità.

Appliances aiutano

Cucinare in casa sarà molto più facile se si utilizza per questo dispositivo speciale. Ciò si applica pienamente ai famosi dolci di latte. Per la sua produzione sono dispositivi disponibili in commercio chiamati gelato.

Ad esempio, un gelato tradizionale in esse può essere fatto in appena 3 ore. Ciò richiederà 300 ml di latte intero, 90 grammi di zucchero, 250 ml di panna, 10 g di amido di patata, un sacchetto di zucchero vaniglia, e 35 grammi di latte in polvere.

Ricette per il gelato insieme con il solito set di prodotti forniscono un po 'diversa sequenza di azioni:

1. Gli ingredienti secchi si addormentino in una pentola e poi gradualmente introducono in un bicchiere di latte (250 ml) con agitazione costante.
2. Il resto del latte in una ciotola sciogliere l'amido.
3. Collegare sia il composto e calore fino a spessore.
4. Messa versare in un altro contenitore, filtrare con un colino e lasciare raffreddare.
5. Separatamente frullatore panna montata.
6. Metteteli nel congelatore con la massa del seno tiepida e lasciare per mezz'ora. Questo dispositivo è fornito di un agitatore, quindi montare supplementare non è necessaria.
7. gelato soft di spostare in forma o gli occhiali, e quindi inviare in freezer per 2 ore.

Se la tazza prima di raffreddamento per inserire un bastone di legno, si ottiene una splendida ghiacciolo fatto in casa. Ricette per gelatieri ci dicono come, in qualsiasi momento, senza fare sforzi particolari per preparare la loro casa voluto fin dall'infanzia prodotto.

Dessert di nocciola

Gelato a casa su Julia Vysotsky – è sempre un sapore di vacanza. Nel salvadanaio al presentatore televisivo ha decine di ricette diverse. Tra questi, c'è un'altra opzione che ti permette di preparare dolcetti ghiacciate originali con le noci.

Per lavorare in questo caso, è necessario 150 grammi di zucchero, un pizzico di sale, 3 cucchiai di acqua, mezzo bicchiere di nocciole tostate, tre uova di gallina e una mezza tazza di panna.

tecnologia di processo deve essere la seguente:

1. La prima cosa è necessario per cucinare il caramello. A tale scopo, lo zucchero (100 grammi) necessaria per saldare in acqua e bollito con agitazione costante per l'oscuramento.
2. In un altro miscela calda aggiungere le nocciole grattugiate.
3. Dopo la solidificazione delle noci in prodotti caramello ancora bisogno di macinare di nuovo.
4. Sbattere i tuorli con i residui di zucchero.
5. Senza arrestare il processo, inserire la panna.
6. Dopo 10 minuti, aggiungere le noci con caramello.
7. Nelle proteine ciotola separati con sale di trasformarsi in una schiuma densa.
8. Per unire tutti preparati precedentemente preparato cibo, mescolare, e quindi inviare in frigorifero per 40 minuti.

Se fatto correttamente, il successo di tali piatti è garantita.

Con l'aggiunta di frutta secca

Molto gustoso, si può fare a casa crema con albicocche secche. La ricetta è abbastanza facile, ma richiede la presenza obbligatoria dei seguenti prodotti: 250 gr di panna, 2 cucchiai di zucchero, 300 millilitri di succo di mela, 400 grammi di basso contenuto di grassi panna acida, un cucchiaino di cannella, 300 grammi di albicocche secche e 2 cucchiai di zucchero a velo.

Tecnologia di processo è molto interessante:

1. In primo luogo, è necessario stabilire le albicocche in una padella, riempire con lo zucchero e versare il succo di mela.
2. La capacità di mettere sul fuoco e portare gradualmente il suo contenuto ad ebollizione.
3. Aggiungere la cannella. Continuare a bollire fino a quando lo sciroppo fino a quando il numero è ridotta della metà.
4. Prodotti per macinare in un frullatore.
5. Aggiungere la panna acida e mescolate di nuovo.
6. Battere la panna con il velo in una massa omogenea.
7. Collegare sia semilavorati in fasi.
8. La massa risultante viene messa in un contenitore, coprire con un foglio e mettere in freezer 12 ore.

Dessert gira fragrante, saporito e molto bella.

bacca miracolo

gelato alla fragola dal Cottagers Julia Vysotsky troverà un altro usare il suo ricco raccolto. Rendere più facile. Per lavorare bisogno dei seguenti ingredienti: 250 ml di latte intero, 350 ml di panna, 6 tuorli d'uovo, 120 grammi di zucchero.

Ha fatto questo gelato in varie fasi:

1. Dairies versato in una padella e portare lentamente ad ebollizione.
2. Tuorli battuto per 5 minuti con una corolla con lo zucchero. Peso deve essere leggera, ariosa e liscia.
3. Lentamente iniettare in una miscela di latte caldo, senza dimenticare l'agitazione costante.
4. Dopo di che, la capacità necessaria per stringere la pellicola e mettere su qualche minuto nel forno a microonde per la produzione di birra.
5. fragole fresche tagliate in quarti con un coltello, cospargere di polvere e trattenuti in modo da poter permettere il succo.
6. Preparato per inviare il composto di uova a raffreddare in freezer.

Dopo questo collegherà solo sia il prodotto e mescolare delicatamente.