carpe ripiene – il re della tavola

Carp – la carpa più vicino "relativo". In realtà è uno e lo stesso pesce, una carpa vive in fiumi e laghi, e la carpa sono allevati in stagni. Cioè, la carpa – è come una razza "addomesticato" di carpe.

In cucina, la carpa sono ampiamente utilizzati, come la sua carne è tenera e gustosa. Karp preparato in bollito, fritto o al forno. Popolare e questa ricetta per le carpe ripiene. Inoltre, questa piastra può essere alimentato e come piatto freddo, e come il pesce caldo principale.

Ricette per le carpe farcite, ci sono molti. Alcuni di loro sono piuttosto complessi. Ci hanno consigliato di tagliare il pesce in modo che si eliminano tutte le ossa, lasciando la pelle intatta con uno strato di carne. Naturalmente, per fare questa operazione, è necessario disporre di alcune competenze. Pertanto, si prenderà in considerazione una semplice varianti ricetta ripieno di pesce.

Per sono rivelati deliziosa carpa ripiena, è desiderabile utilizzare un grande pesce, del peso di due chilogrammi. Carp deve essere ben pulita di scala, intestino attraverso un'incisione sull'addome, forbici da cucina per rimuovere le branchie.

Ora dovremo strofinare pesce e fuori e il succo di dentro, limone spremuto, e il sale preferito e spezie. È possibile utilizzare miscela ready-made di spezie per il pesce. carpe Preparato messo da parte circa mezz'ora in modo che marinato. Un Cerchiamo di ripieno noi stessi.

Per questo spasseruem cipolla tritata nel burro, quindi aggiungere la carota grattugiata e di nuovo tutti insieme friggere per qualche minuto fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi tritati, un po 'di panna acida e portare tutto fino a piena disponibilità. Non dimenticate di aggiungere il sale e le spezie.

carpa addome lubrifica all'interno accuratamente crema (meglio prendere il prodotto con un contenuto di grassi del 20%), per porre il ripieno e cucire filo bene. Naturalmente, si può provare a tagliare stuzzicadenti, ma in questo caso sotto forma di pesce finito sarà meno preciso, e il succo scorrerà più.

Sul retro del pesce su entrambe le parti devono fare un taglio abbastanza profondo da entrambe le parti, e questi tagli siano correttamente lubrificare la panna acida. Così il nostro carpe ripiene sarà più succulenta. Per sapore in quei tagli, che saranno in cima quando si posa il pesce in una teglia, è possibile inserire un cerchio a metà fette sottili di limone.

Il forno deve essere riscaldato a una temperatura di 180 gradi e di fornire la padella con il pesce. Tempo di cottura – circa un'ora (a seconda delle dimensioni del pesce e le caratteristiche del forno). Durante la cottura è necessario un altro paio di volte per lubrificare la carpa in cima con panna acida.

Tutto – la nostra carpa farcita pronto. E 'possibile mangiare un caldo (non dimenticate di rimuovere il filo), ed è possibile raffreddare e servire come antipasto freddo.

Naturalmente, questa opzione non è l'unico pesce di cottura. Una varietà di ripieni adatti per l'imbottitura carpa, ci sono molti. Per esempio, molte persone come la carpa farcita, la ricetta per il riempimento dei quali contiene le noci. Per fare questo piatto è necessario un buon Soffriggere la cipolla, aggiungere le noci tritate, bene. Poi riempire con sale e condire a piacere. gli amanti della cucina caucasici possono aggiungere la cipolla e noci semi miscela di melograno. Il resto della tecnologia di preparazione non cambia. Anche se a qualcuno non piace la panna acida, questo ingrediente può essere completamente sostituita con olio di girasole o burro, ma l'olio dovrebbe richiedere meno di acida.

Gli appassionati di cucina russa, di sicuro, apprezzeranno la ricetta per "carpe farcito con grano saraceno." Per preparare il ripieno per cucinare grano saraceno friabile e riempirlo tostato nel burro la cipolla. È possibile aggiungere ai funghi ripieno di uova sode, tagliate in piccoli pezzi.

Altrettanto ripieni popolari per diverse opzioni di pesce, preparati sulla base di friabile porridge di riso. Come additivi, varie verdure e funghi.

Servire farcito necessità carpa, ponendo il tutto su un piatto da portata e guarnire con verdure e ortaggi freschi.