"Akhasheni" – vino da sole della Georgia

vino georgiano è giustamente considerato di alta qualità e deliziosi drink. Vincono medaglie ogni anno e ricevono valutazione alta di esperti nelle competizioni internazionali. "Akhasheni" – vino ottenuto da uve Saperavi. Ha un sapore dolce piacevole con note di frutta leggeri. Drink ha iniziato a produrre in Georgia durante il periodo sovietico, dal momento che questo vino non cessa di essere della domanda.

Breve descrizione del vino

"Akhasheni" si riferisce a vini semi-dolci, il contenuto di zucchero in essa è nel range del 3-5%, e il numero di alcol – circa 11-12 giri al minuto. Questa bevanda ha un colore rosso rubino intenso. L'aroma del vino è dominato da note di ciliegia matura e more, catturato il tono di ribes nero e di altre piante da frutto. Per ottenere una migliore sensazione del bouquet bevanda, prima che il primo sorso ha bisogno di una piccola scossa nel bicchiere e inalare il bella coppia.

Armonioso gusto della bevanda e luminoso, è rivelato a poco a poco, con ogni bevanda. Il valore massimo si può sentire freddo. vino dà una dolcezza e astringenza mite che giustamente essere apprezzato dagli amanti della queste bevande. Dopo il suo utilizzo resta vellutata retrogusto con un leggero sapore di cioccolato.

Caratteristiche distintive delle uve Saperavi

Per il vino da cucina "Akhasheni" viene utilizzato esclusivamente uva Saperavi che cresce nel quartiere Gurjaani della Georgia. Questa pianta ha i rami di medie dimensioni, le sue bacche forniscono un succo dolce trasparente. Per questo vitigni tali caratteristiche:

• alto contenuto di pigmento (fornisce un colore saturo futuro vino);
• sapore armonico;
• pelle sottile ma elastica del frutto, che viene mantenuta attraverso un particolare gusto e odore della pasta;
• una grande quantità di succo nelle bacche (80-82% del peso totale).

Questo vitigno è caratterizzata dalla costanza della raccolta: con la cura adeguata fruttifica regolarmente, ma è necessario tempo per raccogliere frutti di bosco, in modo che non si sbriciolano. Un impianto di questo tipo è stabile per molti parassiti e parassiti, quindi la sua perdita durante la coltivazione generalmente lieve. Ma questo vitigno è molto sensibile alla mancanza di irrigazione, e troppo elevate temperature ambiente.

La storia di occorrenza

Nonostante la vasta gamma di bevande alcoliche oggi disponibili per i clienti, in particolare vini georgiani popolari. Il prezzo di queste bevande è molto inferiore rispetto controparti europee, e la qualità è molto alta. Ad esempio, "Hvanchkara" è da 14 a 31 dollari, "Tvishi" – circa $ 10, "Akhasheni" – circa 12 dollari. Bicchiere di vino preparato in Georgia, può dare il gusto spettacolo memorabile gourmet e gli ascoltatori anche sofisticato.

Produrre "Akhasheni" su scala industriale in cantina ha iniziato nel 1958 nel villaggio dello stesso nome. Questo vino, secondo i documenti normativi, può essere fatta solo in una determinata area geografica. Natura come se appositamente creata qui le migliori condizioni climatiche per la vinificazione: aria calda qui, ma allo stesso tempo a causa di fiumi umide, alberi e montagne. Qualsiasi tentativo di riprodurre il drink all'aperto della Georgia, e poi venderlo sotto lo stesso nome sono considerati illegali. Quindi, per scegliere un vino "Akhasheni" necessità di leggere attentamente le informazioni in etichetta per quanto riguarda il luogo di fabbricazione e l'anno di raccolta.

La leggenda della origine del vino

In Georgia, probabilmente, non v'è alcuna bevanda nazionale, la storia della creazione di cui non sarebbe stata avvolta nella leggenda e mistero. Secondo un'antica leggenda, "Akhasheni" – vino, che è apparso durante il regno di re Davide IV. Ha deciso di costruire un tempio in onore di San Giorgio, che è stato poi considerato il patrono quando le conquiste e le campagne. Nel sogno, il re vide il luogo in cui il monastero da costruire, e che fu l'inizio dei lavori.

La gente, che è stata affidata la missione di migliorare la vitalità e un senso di allegria deciso di bere del vino rosso prima di iniziare la costruzione. Gocce della bevanda cadde a terra, e il giorno dopo ha cominciato a crescere tralci di vite. Il sovrano della Georgia ha dato l'ordine di coltivare questa zona questa pianta, in quanto è considerato segno di buon auspicio. Da allora, le Akhasheni villaggio coltivate uve "Saperavi" su scala industriale, che viene utilizzato nel commercio del vino.

combinazioni indesiderati quando si applica il vino

Dal momento che "Akhasheni" si riferisce alla categoria dei vini semi-dolci, non può servire con salse aspro e piccante a base di senape e aceto. Questa combinazione non consente di provare pienamente le sottili note di nobile bevanda e gustare il suo sapore. E 'anche auspicabile combinare il vino con tali prodotti:

• Cioccolato (a causa di eccessiva dolcezza non si farà sentire bouquet del vino);
• pesce in scatola (dopo un pasto ad alto contenuto di grassi può causare un retrogusto sgradevole);
• limone, arancia, pompelmo (acido e amarezza possono distorcere il vero gusto della bevanda);
• condimento con un forte odore e sapore, che interrompe tutte le caratteristiche organolettiche del vino (curry, peperoncino, menta).

Eventuali bevande alcoliche profumati e deliziosi non si mescolano con il fumo di tabacco. Questa abitudine è meglio astenersi, e l'uso di "Akhasheni". Vino perché non può aprire o addirittura cambiare completamente il gusto per reazione con il fumo di tabacco.

Che snack perfettamente adatto a vino "Akhasheni"?

Come la maggior parte dei vini semi-dolci, questo prodotto si sposa bene con i dessert, formaggi, selvaggina e carne di qualsiasi uccello. Il requisito principale per alimentare uno spuntino – un gusto delicato, in modo che non interrompe il bouquet delle bevande. "Akhasheni" – vini che si adattano perfettamente a questi piatti e prodotti:

• verdure alla griglia e carni alla griglia;
• paté;
• khachapuri;
• Parmigiano e crema di formaggio morbido;
• spuntino rotoli di melanzane con ripieno di dado;
• torte (senza cioccolato);
• spuntini caldi di carne e le varietà basso contenuto di grassi di pesce.

Cosa c'è di più piacevole aggiunta ad una deliziosa cena in un ambiente informale rispetto al classico vino georgiano in una bottiglia di terracotta? Sarà una decorazione della tavola di festa e di sottolineare i suoi piatti principali sapore insuperabile. "Akhasheni" è disponibile come un bicchiere o ceramica, in modo che ogni consumatore può trovare la migliore opzione di progettazione e costi.