Salatura di grasso in modi diversi

Salatura grasso è il metodo più efficace per mantenere questo prodotto. Il modo più semplice per preparare il grasso animale è normale sale da cucina e strofinare sbereganie in un contenitore sigillato. Con questo metodo di cottura, può essere conservato per lungo tempo, anche senza refrigerazione, ma semplicemente in un luogo buio e fresco.

Salatura di grasso in casa – un processo semplice. Si richiede, prima di tutto, di acquistare un grasso (è possibile con uno strato di carne) grasso. Può essere salato e pezzi di grandi dimensioni, ma è meglio tagliare in piccoli pezzi. Essi devono essere tali dimensioni che possano essere facilmente messo in un vaso standard a tre litri ed estrarlo. Salatura grasso non fornisce pre-balneare con acqua. Tutti i pezzi accuratamente strofinato con sale e strettamente impilati in banca, mentre versano sale. Dopo un paio di giorni, lasciare che il grasso "succo", e dopo 7 giorni, è pronto per l'uso. Banca può rotolare in sul coperchio, e quindi preparare il grasso può essere immagazzinato in più di un anno. Sotto un nylon coprire un tale prodotto per un lungo tempo conservato in frigorifero. La salatura di grasso può essere eseguita anche con l'uso di aglio. In questo caso, i pezzi di prodotto preparato strofinato con sale, mescolato con aglio schiacciato. Alcune persone a migliorare l'odore aggiunta ai pezzi di grasso di foglia di alloro.

Alcune persone amano il grasso gelato. Per la preparazione di un tale prodotto è necessaria una corretta pancetta, semi di finocchio, aglio e sale. Pezzi di carne con strato di grasso viene incisa in strisce longitudinali di spessore cm. 5 La lunghezza e l'altezza delle strisce dipende dalle dimensioni del pezzo di pancetta. Poi fare una croce tagliata in modo da ottenere approssimativamente gli stessi pezzi. In questo caso, un grasso della pelle non è tagliato. È necessario strofinare con cura i pezzi con sale su tutti i lati, e tacche. aglio schiacciato e semi di finocchio sono equamente distribuiti su un pezzo di pancetta. Il prodotto alimentare preparato avvolto in carta e posto in un contenitore adatto che viene lasciato in un luogo fresco per un giorno. lardo Preparato messo nel congelatore e il congelamento dopo l'uso nei prodotti alimentari. Dobbiamo ricordare che il grasso, cotte con aglio, non può essere conservato per un lungo periodo di tempo.

Molto popolare tra casalinghe e un altro modo per preparare questo delizioso prodotto. Questo metodo è la pancetta salatura in salamoia. Per preparare la salamoia deve essere di 250 g di sale e 1300 ml di acqua potabile. Tagliato in piccoli pezzi di pancetta viene posto in un vaso tre litri e versare la salamoia preparata. Ha bisogno di coprire completamente tutti i pezzi. Banca coperto con una copertura in nylon e lasciare in un luogo fresco e buio per 3 giorni. Trascorso questo tempo, la vecchia salina drenato e versare una nuova. Dopo altri 3 giorni ripetere la procedura. Alla fine del processo salatura grasso viene rimosso dalla salamoia, lasciate sgocciolare e mettere nel congelatore per sotto zero. Dopo il congelamento di esso è pronto per l'uso.

Salatura grasso con spezie – un ottimo modo per ottenere un delizioso antipasto freddo. Per la sua preparazione avrà bisogno di: sale, origano, alloro, cardamomo, cumino, pepe rosso e nero, pimento, aglio. Per chilogrammo di prodotto deve prendere 0,5 Art. cucchiai di rosso o 1 cucchiaio. cucchiaio di pepe nero, 5 cucchiai. cucchiai di sale 1 cucchiaio. cucchiaio una miscela di erbe e spezie. Nei piatti pronti si versa piccola porzione della miscela preparata, pepe peperoni e fette di foglie di alloro. Lay uno strato di grasso, è ben cosparsa di miscela di sale rivestimento e alloro pimento, dopo aver seguito lo stesso stack. Il prodotto preparato è stato lasciato per un giorno nella stanza, e nei prossimi 5 giorni – in un luogo fresco. Conservare il prodotto in frigorifero, avvolta in carta da forno.