Insalata "antipasto greco" con i fagioli: la ricetta per l'inverno

Gorgeous, soddisfacenti e molto sani spuntini, che è sicuro di fare appello a tutti coloro che amano un prodotto come i fagioli. Questo antipasto greca per l'inverno servirà anche tu un salvagente, se ospiti inattesi discendono.

L'elenco dei prodotti richiesti

1. Fagioli – 1 kg.
2. Carote – 1 kg.
3. Cipolle – 1 chilogrammo.
4. Pomodori – 1 kg.
5. Peperone dolce – 1 chilogrammo.
6. Aglio – 1 tazza.
7. Zucchero – 1 tazza.
8. Olio vegetale – 0,3-0,5 litri.
9. Peperoncino – 1-2 pod (può opzionalmente essere sostituito da 2 cucchiaini di pepe nero).
10. Aceto (70%) – 1-2 cucchiaini.
11. Aggiustare di sale.

preparare le verdure

Fagioli dovrebbero essere pre-ammollo. E 'meglio per la notte, dal momento che si gonfia bene quando ci vogliono almeno 12 ore.

Verdure lavare, togliere il gambo del pomodoro, tagliata in bulgaro nucleo peperoni e caldi.

Aglio, cipolle e carote per pulire.

Nel preparare le verdure, essere sicuri di loro controllare con attenzione per le aree viziati che dovrebbero essere tagliate, altrimenti le banche dopo l'aggraffatura può "esplodere."

So. spuntino greca della ricetta. Prova a descrivere il più dettagliato possibile!

antipasto greco con i fagioli. processo di preparazione

ortaggi e legumi preparati è auspicabile per asciugare carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Successivamente, si procede alla loro raffinatezza.

Nota importante. Al fine di non perdere troppo tempo, finché non si è schiacciato verdura, è meglio mettere i fagioli a cuocere sul fuoco, e per questo periodo per portarlo a metà.

Pomodori può essere tagliato in media o cubetti o macinati ad uno stato omogeneo in un frullatore o con un tritacarne. Come si desidera.

Cipolle possono essere finemente tagliati a cubetti o strisce. C'è anche un dilettante. Aromatizzanti qualità di piatti che non sono cambiati.

Le carote devono essere grata.

peperoni possono essere tagliati a cubetti e strisce possono essere.

Aglio e peperoncino a macinare ad uno stato pastoso. Questo può essere fatto utilizzando il frullatore, robot da cucina o tritacarne.

Poi, vai al processo di cottura. antipasto greco per l'inverno cotto per circa 30 minuti, a condizione che avete superato i fagioli ammollati 12 ore o più.

E 'importante scegliere una buona padella con un fondo spesso, in modo che le verdure non bruciano. Se cucinare su un fornello a gas, si consiglia di utilizzare una spatola fuoco per un riscaldamento più uniforme della padella.

fagioli bagnato, si mescolano con i pomodori tritati e dati alle fiamme. Cuocere per 30-40 minuti, a volte provando fagioli alla disponibilità. Il resto delle verdure (ad eccezione di aglio e peperoncino) può essere messo separatamente in una padella profonda. Dopo di che si dovrebbe mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungere sale, olio vegetale, essenza di aceto e zucchero. Portare ad ebollizione insieme e … il gioco è fatto!

A proposito, se non si dispone di una ciotola profonda di grandi dimensioni in cui stufare le verdure, allora si può solo mescolare tutto in una volta in padella, ma l'aglio e peperoncino aggiunto alla fine, 2-3 minuti prima della fine della segnalazione.

antipasto greco con i fagioli ottenere così grave, come si aggiunge un sacco di peperoncino. Poi ognuno può regolare a vostro gusto. Per i bambini questo snack può fare porzioni individuali senza alcuna nitidezza.

lattine di aggraffatura

Dal momento antipasto greco è bene non solo preparati al momento, ma al freddo, è perfetto per conservare per l'inverno.

vasetti di vetro precedentemente preparate come segue. Lavate accuratamente con polvere chimica. Pulisce meglio se confrontato con il liquido. Molte casalinghe per questo scopo, come usando la solita bicarbonato di sodio.

Inoltre, le banche dovrebbero essere sterilizzati. Ci sono diverse opzioni. Mi limiterò a descrivere i due più popolari.

Prima forma di realizzazione. Banche messo in un forno freddo e cotto per 10-15 minuti a fuoco basso. Non può essere messo nel contenitore ha un forno caldo, dal momento che la differenza di temperatura dal vetro potrebbe rompersi.

Seconda forma di realizzazione. La sterilizzazione a vapore. Banche scorrimento collo è montato su un convenzionale (non elettrici) bollitore e portati acqua bollente. Poi stare 2-3 minuti e rimuovere. È possibile raccogliere un altro contenitore al posto del bollitore. La cosa principale che è stato il collo che ti permette di non cadere giù per la banca.

In parallelo, mentre sterilizzato vasetti, è anche necessario sterilizzare il coperchio ferro. Per fare questo essi sono posti in un pentolino (può essere tutto in una volta) e bollite per circa dieci minuti.

Le banche sono ancora calde espansi spuntino pronto (è auspicabile che esso bollito dolcemente). E 'meglio per riempire il serbatoio alla capacità, per non lasciare l'ossigeno, che contribuisce al deterioramento del prodotto.

vasetti calde chiuse da nascondere in un luogo caldo. Di solito sono avvolti in una vecchia coperta o un tappeto. Così, mantengono il calore più, che contribuisce a migliorare le condizioni di sterilizzazione supplementare.

condizioni di conservazione

Dopo il raffreddamento (di solito il giorno successivo), le banche sono puliti in luogo di memorizzazione permanente, in cui v'è un periodo di riposo di conservazione per l'inverno. Qualcuno è un seminterrato, se v'è una casa privata, e qualcuno dispensa, se questo è un appartamento comune.

La conservazione ottimale temperatura di conservazione – da 0 a 10 gradi, ma non tutti hanno questa opportunità. Può essere conservato in casa a temperatura ambiente normale. In questo caso, prestare maggiore attenzione ai contenitori di sterilizzazione, l'esame per la presenza di deterioramento di verdure e coperchi bollite e relativi strumenti disponibili (siviera).

Opzioni per il consumo di snack

Generalmente questo piatto molte godere sia fredda e calda. Pertanto, può essere consumato subito, oppure si può organizzare da lei insalata. Greca antipasto con i fagioli spesso aiuta fuori quando non c'è tempo per cucinare, ed è necessario per venire con qualcosa di molto rapidamente.

E qui ci sono due tipi di insalate che utilizzano questo snack:

1. Prendete un contenitore o due (a seconda del numero di consumatori) cracker acquistati, tuttavia, può essere e della casa, se del caso. Mescolare in un rapporto di uno a due crackers e snack dal vaso. Aggiunge i verdi melkoporezannuyu.
2. pasta cotta è mescolato con uno spuntino in proporzione ai vostri gusti, le erbe e ha aggiunto po 'di formaggio grattugiato (preferibilmente duro).