Come cucinare insalata di calamari?

Fino a poco tempo, come frutti di mare come gamberetti, cozze e calamari, sono nuovi per la maggior parte dei russi. Ora tutto questo può essere acquistato in qualsiasi supermercato. Oggi ci raccontano come pulire e cucinare i calamari e come cucinarli una deliziosa insalata.

proprietà utili

carne calamari – non solo una delicatezza e un prodotto di grande valore. Contiene oligoelementi e sostanze necessarie per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo.

Il valore principale di calamari – la presenza nella sua composizione di sodio, iodio e potassio. Si tratta di questi minerali sono responsabili per la normale della ghiandola tiroidea.

Calamari contiene proteine, che viene facilmente assorbito dal corpo, riempiendolo di energia. Inoltre, ha un sacco di aminoacidi, migliora la vista e processi metabolici.

Proprietà sopra sono manifestati solo nell'uso dei calamari preparate. carcassa essiccata e affumicata portare il corpo di utilizzare meno.

Regole di selezione calamari

Andiamo al negozio. Il servizio competente di una vasta gamma di calamari: pelati, congelato, crudo, e così via. Cosa scegliere? Ideale – calamari appena pescato. Ma è davvero solo nelle città situate vicino al mare. Quindi è possibile gestire e surgelati.

Prima di effettuare un acquisto, è necessario esaminare attentamente la merce. Colore carcasse calamari varia dal bianco al viola rosato. La presenza di un colore giallo indica che il prodotto è congelato e scongelato più volte. L'acquisto di calamaro dovrebbe essere abbandonato. Preparare da loro un piatto gustoso non funzionerà.

pulizia

Per imparare a cucinare i calamari congelati, parleremo più tardi. E ora si procede al loro trattamento. Per iniziare, è necessario scongelare il prodotto. Il pacchetto con il contenuto in un contenitore profondo riempito con acqua calda. Sbrinamento può durare da 30 minuti a 1,5 ore. Molte casalinghe per accelerare il calamaro è versato l'acqua calda. Ma che in nessun caso non può essere fatto. Perché allora il prodotto si deteriora.

Quando calamari scongelare completamente, si è pronti a rimuovere i loro film. In realtà, dovrebbe spostarsi. Basta mettere la carcassa in una ciotola, versare acqua bollente e subito unirlo. Poi, l'acqua del rubinetto rimuovere le dita a film sottile. Rimuovere l'interno, simile a una striscia di plastica.

Come cucinare i calamari

Opinioni chef su questo argomento divergono. Alcune persone credono che la cucina a base di carne calamari hanno bisogno di 10-15 minuti, l'impostazione a fuoco lento. Altri ritengono che questo processo dovrebbe richiedere alcuni secondi. Così, dopo tutto – come cucinare? calamari molle ottenuto con la cottura per 30 minuti. Essi sono significativamente ridotte. Le carcasse sono anelli fritti tagliata e servita con un contorno.

Come cucinare i calamari? Idealmente, questo processo si presenta come segue:

• in un pentolino versato 1 litro di acqua;
• aggiunto 1 h. l. sale;
• attesa punti di ebollizione;
• opzionale put lavrushku e grani di pepe;
• carcassa calamari è posto in acqua bollente, dire fino a 10, ed estrarre esso;
• diffusione su un piatto, in modo da fare altre carcasse.

altre opzioni

Calamari cotti, non solo in padella. hostess moderna può scegliere e l'opzione più conveniente. Si tratta di apparecchi di soccorso.

Come cucinare i calamari a bagnomaria

In uno speciale carcassa contenitore di cui impostando il timer. Il calamaro cottura al vapore 10-12 minuti. Tutto dipende dalle caratteristiche tecniche del dispositivo.

Come cucinare i calamari in multivarka

Selezionare la modalità "vapore". Mettere un timer per 5-10 minuti. L'unico cuoco negativo vapore calamaro è il brodo assenza. Ma può essere preparato separatamente utilizzando una piccola casseruola. O presentare la carcassa cucinato con una salsa per piatti di pesce. Procedere a propria discrezione.

Come cucinare i calamari nel forno a microonde

Avremo bisogno del contenitore resistente al calore. Stendiamo è pulito e lavato la carcassa, versare il succo di limone e coprire con il coperchio. Il tempo di cottura di calamari nella potenza microonde di 700-850 watt è di 2 minuti. Al termine un segnale acustico di allarme di processo.

Insalata di calamari (ricetta classica)

Set di cibo:

• due lampadine;
• ½ lattine di piselli;
• 300 g di calamari;
• uno di pomodoro;
• olive – 14 pezzi;
• paprica Intermedio;
• spezie (semi di finocchio, finocchio secco).

Per il ripieno:

• mezzo limone;
• 125 g di yogurt naturale;
• 1 h. L. senape;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva.

Per la marinata:

• 1 cucchiaio. l. zucchero e sale;
• un ciuffo di aneto;
• 5 Art. l. aceto di mele.

preparazione:

1. Eliminare la cipolla e tagliate a semianelli messo in un barattolo di vetro. Coprire fino alla chiusura. Ci inviare anche le cipolle tritate verde. Fare una marinata. Per fare questo, mescolare lo zucchero, l'aceto e il sale in un bicchiere d'acqua bollita. Ricevi marinata versare la cipolla. Chiudere il vaso con un coperchio di plastica. Accuratamente mescolate. Raccogliendo in frigorifero per mezz'ora.

2. Cancellare la carcassa di calamari. Questo è ciò che è stato detto in precedenza. Come cucinare i calamari in insalata? In un tegame versare l'acqua e attendere che inizia a bollire. Aggiungere il sale e erbe secche e spezie. Squid messo in acqua. Cuocere per 12-15 minuti sotto il coperchio chiuso. Poi la carcassa è ributtato in un colino. Aspettiamo fino a quando si raffreddano.

3. Lavare i pomodori. Tagliatele a cubetti. Inviamo in un'insalatiera.

4. Ottenere peperoni movimentazione. Eliminare i semi. La carne tagliata a dadini e aggiungere i pomodori.

5. Aprire un barattolo di piselli. Eliminare il liquido. Esattamente la metà del contenuto delle banche giacevano in una ciotola.

6. Carcassa calamari tagliati in strisce. Nave in una ciotola con gli altri ingredienti.

7. I nostri cipolle sottaceto. Deve essere scaricato e spremere con attenzione i pezzi. Quindi aggiungere la cipolla in una ciotola.

8. Aprire un barattolo di olive. È auspicabile che essi sono stati snocciolate. Le olive intera nave in un'insalata.

9. Fare spogliatoio. In una ciotola versate lo yogurt. Aggiungere l'olio d'oliva e senape. Shred scorza di limone grattugiata e laici in spogliatoio. Mescolare bene gli ingredienti.

10. Aggiungere il condimento per l'insalatiera. Resta da agitare piatto e servire in tavola. Buon appetito!

regole di conservazione

Per imparare a cucinare calamari su un'insalata, si conosce già. Ma cosa succede se dopo la cottura è a pochi carcasse? È possibile rimuovere in frigorifero. Ad una temperatura di +6 … + 8 ⁰ C, che non vengono memorizzati più di un giorno. Se in un prossimo futuro, non si ha intenzione di mangiare la carne di calamari, è meglio per rimuoverli nel congelatore. Ci può essere un mese o più.

postfazione

Abbiamo parlato di come cucinare i calamari. Questo processo non richiede molto tempo. La cosa principale – a seguire le istruzioni descritte in questo articolo. Come risultato, avrete una deliziosa insalata e sano. Si può sperimentare con la creazione di nuovi piatti con l'aggiunta di calamari lessati.