Ricette. bistecca di maiale e Lagman

I principali secondi piatti a pranzo si può cucinare e servire bistecca o Lagman. Entrecote – è un piatto francese che è fatto in cucina classica per cucinare carne di manzo, tagliate tra le costole e la spina dorsale. La particolarità della sua preparazione è stata rapida tostatura a fuoco vivo con cura scheggiato sottile pezzo. Lagman anche un piatto tradizionale della Uighur (Turkestan Orientale, oggi Regione Autonoma della Cina) o di cucina Dungan (a sud del Kazakistan, Kirghizistan e Uzbekistan). Entrambi questi popoli nella loro fede – i musulmani. Pertanto Lagman tradizionalmente cotto d'agnello o di manzo. Ma nelle cucine delle altre nazioni è diventato (come bistecca) per cucinare carne di maiale Lagman. Il piatto è costituito da carne e lunghe tagliatelle, che è allungato così da ottenere un lungo filo di prodotto di pasta. Per sugo complesso utilizzare una varietà di verdure.

ricetta 1

Le ricette tradizionali per Uighur Laghman fanno tagliatelle lunghe speciali, ma per risparmiare tempo è possibile utilizzare giapponese ready-made – udon, quindi qui descritta ricetta Laghman maiale non sarà difficile. ingredienti necessari:

• ½ kg di maiale tagliato a cubetti di 3 cm;
• ½ udon noodles kg;
• ½ tazza di cipolle verdi, a fette sulla penna diagonale;
• 2 tazze polpa di pomodoro;
• 1 patate tagliate facoltativo;
• peperone dolce 1 tazza, tagliate facoltativo;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• ¾ cucchiaino di schiacciato pepe acuta rosso;
• 1 spicchio d' anice stellato ;
• aglio 1 testa;
• 2 cucchiaio di olio vegetale;
• 3 cucchiaio di acqua calda;
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere di tè;
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato (coriandolo).

La caldaia in un olio fritto carne vegetale, quindi aggiungere patata, stufati a fuoco lento. Per 15 minuti, fino messo a punto pomodori, peperoni dolci e calde, tutta la testa d'aglio, anice stellato, la salsa di soia e mescolare in acqua calda di zenzero. In una pentola a parte in salate tagliatelle acqua bollita, l'acqua viene drenata. Le ciotole sono disposti sugo con carne, cospargere con il coriandolo, e la diffusione in cima alle tagliatelle. Laghman maiale pronti!

ricetta 2

Per preparare Lagman di maiale con tagliatelle Va notato che ci vorrà almeno un'ora per preparare la pasta e tagliatelle tirando. Per questa ricetta è necessario il prodotto:

Per le tagliatelle:

• ¾ tazza di farina, preferibilmente greggi, per impasti e inoltre per cospargere la superficie su cui l'impasto viene impastata e tagliatelle laminati;
• cucchiaio ½ cucchiaino di sale;
• 1 uovo grande;
• ½ tazza di acqua calda;
• 8 bicchieri di acqua;
• Salt.

Per la salsa:

• ½ kg maiale disossata;
• olio 2 cucchiaio;
• 1 media tritata cipolla;
• 1 cucchiaio di aglio tritato;
• 1 grande peperone rosso, semi rimosso e tagliato in strisce da 5 mm;
• 1 grande peperone verde, dei grani e tagliati a strisce su 5 mm;
• 1 ½ kg di pomodori maturi, tagliati facoltativo;
• 2 cucchiaini di sale.

Per la pasta in una ciotola mettere la farina, il sale, le uova e mescolare. Aggiungere acqua e mescolare fino a una massa omogenea viene impastato pasta (dovrebbe avere lisce e non appiccicosa) minuti 3. Tagliare in 4 parti uguali sulla superficie, leggermente infarinati. Ogni pezzo è avvolto in palme in una lunghezza fascio di 12 cm ed una larghezza di 3 o 4 cm. Con un coltello affilato tagliate trasversalmente in strisce ogni rettangolo poco meno di 1 cm di larghezza. Coprire l'impasto con un asciugamano o foglio e lasciare minuti a 30 minuti. Quindi ogni striscia uniformemente steso ad una lunghezza di 30 a 40 cm. Gli spaghetti sono cotti in acqua salata, già quando la salsa è quasi pronto.

La carne viene tagliata in quadrati di misura 2 cm. In Kazan olio fortemente riscaldato, diffondere la cipolla, aglio e carne, friggere fuoco alto per 4 minuti, fino a quando la cipolla è trasparente, e la carne non cambia il suo colore. Aggiungere pepe e friggere minuti 2. pomodoro Spread, il sale e mescolare. Bates fuoco e cuocere 7 minuti, fino a quando i peperoni sono tenere, ma la sua forma rimarranno. Versato il sugo sulla pasta cotta. Lagman maiale alimentato immediatamente.

ricetta 3

Il forno cuocere alla griglia bistecca di maiale. La ricetta di carne aromatizzata con le cipolle e mele richiede i seguenti prodotti:

• 5-6 bistecche di maiale;
• 2-3 mele sbucciate e rimossi lo spessore del centro taglio di circa 5 mm;
• 2-3 cipolle tagliate anelli di spessore di circa 5 mm;
• salsa worcestershire ;
• aglio in polvere;
• cipolla in polvere;
• sale;
• pepe.

Il forno viene riscaldato a 200 ° C. Il foglio è lubrificato con olio e diffuso su mele. Bistecche scoraggiano bene e distribuite in un unico strato su mele. Superiore salsa lato sfregamento e spezie secche. Carne diffuse tutte le cipolle. Cuocere 45 minuti Servite con riso bianco.