Buon cioccolato: la sua qualità e la composizione

Per molti cioccolato – un prodotto, dando la felicità. Forse è così. Dopo tutto, una fetta di amaro, latte o il cioccolato bianco può migliorare il vostro umore e rendere il mondo un più gentile e più luminoso. Molti sarebbero d'accordo che una tazza di bevanda calda eventuali problemi vanno sotto il ciglio della strada e non sembrava così globale. L'antica Aztechi chiamato cioccolato il cibo degli dei. Ma questo prodotto stimola la produzione di endorfine – gli ormoni della felicità. Tuttavia, queste qualità ha solo buon cioccolato, composto da prodotti naturali. La gamma di questo prodotto è abbastanza grande, ma non sempre possibile trovare un trattamento di qualità. Così che il cioccolato è meglio comprare e cosa cercare quando si sceglie?

benefici del cioccolato

Secondo gli scienziati, l'uso regolare del prodotto in piccole quantità per evitare l'insorgenza di alcune malattie. Con il cioccolato può prevenire lo sviluppo di demenza in età avanzata. Inoltre, il trattamento può aumentare la produzione di cellule del sangue.

Non abusare del cioccolato. Gli studi hanno dimostrato che per ottenere abbastanza buono da mangiare solo 25 grammi di prodotto al giorno. Per scopi terapeutici dovrebbero anche usare cioccolato amaro di alta qualità.

Secondo cardiologi, il cioccolato è in grado di sostituire completamente il caffè. Questo prodotto è molto più utile per il cuore. Dopo tutto, nel cacao fagioli contengono polifenoli. Queste sostanze hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, così come promuovere il flusso di sangue. E questo è molto importante. Dopo tutto, un fenomeno simile può ridurre significativamente l'onere principale sul cuore.

Che cosa cercare

Oggi sugli scaffali dei molti negozi si trova su molti produttori di cioccolato. Tuttavia, non tutti i consumatori conoscono la differenza tra un prodotto di qualità. Alcuni tratti anche essere chiamati al cioccolato. Chiave principale, che porta ad una soluzione, – confezionamento. Per comprare buon cioccolato, è necessario studiare attentamente la composizione. Naturalmente, molti produttori pubblicano le informazioni importanti in caratteri piccoli. Ma è parte farà la scelta giusta. Quindi vale la pena di spendere i 15 minuti extra per comprare un vero cioccolato, piuttosto che una semplice tegola dolce pasticceria. Allora, che cosa dovrebbe contenere un prodotto?

Una buona composizione del cioccolato comprende il burro di cacao. Il prodotto non deve essere altri grassi di pasticceria. Se il cioccolato contiene semi di cotone, semi di girasole, di soia o olio di palma, non è necessario acquistare un ossequio. Molti produttori si sforzano di produrre un prodotto che era il prezzo più attraente per i consumatori. Questa è la ragione delle aggiunte materie prime a basso costo, che è un sostituto o burro di cacao equivalente.

sostituto equivalente e

Un buon cioccolato contiene burro di cacao. Altri grassi pasticceria sono i suoi sostituti o equivalenti. Dovrebbe capire questi due concetti.

Con una proprietà chimiche equivalenti molto vicino al burro di cacao. Tuttavia gusto dolci contenenti principio attivo perde gran parte del prodotto naturale. cioccolato di buona qualità si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un piacevole retrogusto. Ciò si ottiene il burro di cacao. Il punto di questo prodotto di fusione è di 32 ° C.

Cioccolato, in cui la composizione ha un burro di cacao equivalente, si scioglie rapidamente in bocca. Tuttavia, il gusto sarà meno pungente delicatezza non è così piacevole e insaturi. Nonostante questo, con una tale composizione il prodotto ha il diritto di essere chiamato il cioccolato.

Se nella delicatezza del burro di cacao sostituito da cotone, olio vegetale, olio di palma, olio di soia o grasso eleksan, poi ci sono dubbi sulla sua autenticità. Non si deve cedere alle storie dei produttori che chiamano un tale cioccolato prodotto. Si tratta di un piastrelle di comune dolciari. Questo trattamento non si scioglie in bocca. Il gusto di questo prodotto è ben lungi dall'essere vero cioccolato. Il vantaggio principale di bar e pasticcerie – a basso costo.

La lecitina è una parte della

Molto spesso nella lista degli ingredienti, si può vedere la lecitina. Molti non sanno nemmeno cosa sia. Un buon cioccolato conterrà questo componente. Dopo tutto, la lecitina è molto utile per il corpo umano e addirittura indispensabile. Questa sostanza è contenuta nel rivestimento protettivo del cervello. Vale la pena notare che le cellule muscolari e nervosi umani da 17% costituiti da lecitina. Tuttavia, gran parte di questa sostanza viene distrutta quando lo stress emotivo e fisico. La mancanza di lecitina è molto spesso porta ad un costante irritabilità e stanchezza. Se non ricostituire le sue riserve, può peggiorare notevolmente la memoria.

Qual è il miglior cioccolato bianco, al latte o amaro

Oggi è possibile acquistare praticamente qualsiasi cioccolato. Può essere bianco, nero, latte, frutta a guscio, frutta secca e dolciumi vari. Per capire come il cioccolato è meglio, è necessario non solo per comprendere la sua struttura, ma una chiara comprensione delle componenti di un prodotto di questo. Ingrediente Principale – fave di cacao. Essi servono come materia prima principale per la produzione di burro di cacao, cacao in polvere, e così via. I primi prodotti vengono utilizzati per la fabbricazione della presente cioccolato.

Amaro è diverso da altre forme di chicche sapore ricco e aroma unico. Vale la pena notare che questo cioccolato è considerato il più utile. Il prodotto contiene una grande quantità di tocoferolo. Queste sostanze danno un senso di gioia e semplicità. Gli scienziati hanno dimostrato che è cioccolato fondente riduce la fatica quando lo stress mentale e fisica, migliora la circolazione. Inoltre, il prodotto ha un effetto tonico. La regola di base di cioccolato fondente – si tratta di un minimo di zucchero e cacao massima. Questo è quello che ti permette di sperimentare i delicati tratti di gusto che non sono interrotti da latte e altre impurità.

Il cioccolato al latte è lo stesso – è il prodotto ideale per i più golosi, ma non per coloro che apprezzano il gusto unico. Naturalmente, questo prodotto ha anche i suoi vantaggi. Il cioccolato al latte ha un sapore delicato e dolce. Queste qualità del prodotto danno il latte e la panna. Ma grandi quantità di zucchero rende il prodotto molto dolce.

Molte persone sono sorpresi dalla cioccolato bianco. Secondo alcuni, questo prodotto è semplicemente bellissima. Ma questo non è il caso. In realtà, il miglior cioccolato bianco è costituito da componenti in bianco: panna, latte, burro di cacao, zucchero e così via. Questo grasso delicatezza, dolce e nutriente. Tuttavia, il cioccolato bianco, troppo, ha trovato i loro fan.

cioccolato belga

Miglior cioccolato fondente prodotta in Belgio. Secondo la tradizione, come parte di varie prelibatezze senza aromi artificiali, additivi, e conservanti. Cioccolato belga contiene componenti esclusivamente naturali, tra i quali – liquore di cacao, burro di cacao e così via. Tutti gli ingredienti sono di alta qualità. Vale la pena notare che il cioccolato belga amaro con pasta di cacao 72% è costituito da.

Quasi ogni città di questo paese ha una fabbrica, specializzata nella produzione di questa prelibatezza. Inoltre, è possibile visitare il piccolo negozio dove si vendono a mano cioccolato amaro. Tra i più famosi marchi di cioccolato belga è quello di fornire:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "Per Markolini".

Nei negozi tradizionali cioccolato belga è venduto, in quanto non contiene conservanti e altre impurità. Per memorizzare un tale prodotto richiede determinate condizioni.

cioccolato svizzero

Svizzera al secondo posto nella classifica dei produttori mondiali di cioccolato. Le statistiche mostrano che ogni cittadino nell'anno mangia circa 12 chilogrammi di questa prelibatezza. Tra il popolare marchio svizzero è quello di fornire:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "Frei".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

buon cioccolato svizzero è fatto dalla materia prima più costosa. Nell'ambito delle caramelle senza additivi chimici o conservanti. Ecco perché il cioccolato viene conservato per un lungo periodo di tempo. La gamma di chicche regolarmente aggiornato nelle boutique di tutto il mondo.

Gourmet cioccolato dalla Francia

Anche la Francia ha fatto una deliziosa cioccolata e di alta qualità. A poco a poco, i produttori di cioccolato di questo paese schiacciati produttori provenienti da Belgio e Svizzera. Vale la pena notare che la delicatezza francesi è sorprendente non solo per il suo gusto unico, ma anche una combinazione di prodotti. Alcuni produttori equipaggiano il confezionamento di caramelle e barrette di cioccolato sensori speciali che mantengono la temperatura e l'umidità ottimale. Ciò consente di salvare un ossequio. Tra le popolari marche francesi dovrebbero essere evidenziati:

1. "Michel Richard."
2. "Madame de Sévigné".
3. "Michel Chatillon."

Miglior cioccolato russo

Il miglior cioccolato russo è prodotto da aziende come:

1. "La vittoria del gusto."
2. "La Russia".
3. "VK".
4. "Chocolate russo".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovo Pasticceria.

assortimento della società "VK" è abbastanza grande. Questo fornitore produce un prodotto premium. La composizione di tali prelibatezze conteneva il 99%, 85%, 75% e 65% liquore di cioccolato.

Russo fabbrica di cioccolato

Miglior cioccolato russo è realizzato in diversi stabilimenti in possesso di "United Pasticceri":

1. "Ottobre Rosso".
2. "Rot Front".
3. Preoccupazione "Babaev".

gli ultimi prodotti del gruppo colpisce per la sua varietà di soluzioni di gusto. Produce cioccolato con vari additivi: zenzero, canditi, noci, semi di sesamo, vitamine. Nella produzione di alcune varietà di prelibatezze con sostituti dello zucchero. cioccolato amaro che non ha nella loro composizione di impurità e additivi, contiene 75-87% di liquore di cacao.

Preoccupazione "Ottobre Rosso" è stato la produzione di dolci famoso marchio "Gloria". Il prodotto è disponibile in forma normale e porosa. Questo cioccolato contiene circa l'80% liquore di cacao.

Factory "Rot Front" produce tre varianti ossequi dal titolo "Autumn Waltz", che contiene il 56% di cacao, così come:

1. Alcol.
2. fette d'arancia.
3. Fette d'arancia e alcol.

insomma

Il miglior cioccolato al latte, amaro o bianco, non importa, è composto di burro di cacao. Al momento di scegliere le chicche, una particolare attenzione deve essere rivolta alla composizione di essa. Il cioccolato non è oli vegetali naturali e sostituti del burro di cacao. Il prodotto può contenere solo un suo equivalente. Se ha un sostituto, non può essere chiamato il cioccolato. Tale prodotto è indicato come piastrelle di pasticceria.

Vale anche la pena ricordare che il prezzo di chicche è un indicatore chiave della sua qualità. sostituti del burro di cacao in grado di ridurre il costo del prodotto finale. Naturalmente, il prezzo di questo cioccolato è molto più basso.

Prodotto naturale può "girare grigia" nel corso del tempo. Per gustare questo cioccolato non è diverso dal solito. Se il trattamento è coperto con "gelo di zucchero', allora avrà un sapore amaro. Se la composizione del prodotto ha lecitina, non possiamo dubitare della sua utilità. Questo componente è importante per il normale funzionamento del corpo umano. cioccolato Most Valuable – amaro.