Char (pesce): proprietà utili, le migliori ricette

Che cosa è un char? Pesce della famiglia salmone. I pescatori la sua cattura in molti mari: Giappone, Mare di Okhotsk e del Mare di Bering. Impegnato in Kunja pesca principalmente il Giappone e la Russia. Nel primo di questi paesi la maggior parte della sua cattura per il consumo nei loro mercati nazionali, così come il commercio in Asia orientale. Questi pesci non sono allevati in aziende speciali. Come la maggior parte salmonidi, ha bisogno sia marino e acque dolci. E questo non può essere realizzato su qualsiasi azienda che è stato in coltivazione.

descrizione

Char – un pesce abbastanza grande. Può raggiungere una lunghezza di un metro e pesare fino a undici chilogrammi. Il pesce non può essere confuso con qualsiasi altro: ha un dorso scuro, argento pancia e un corpo marrone con macchie di luce. Vive fino a dieci anni.

La carne di questo pesce assomiglia al sapore di trote. È tenera e succosa. personale di cucina in ristoranti rispettare questo tipo di pesce. Gusto come un numero crescente di persone. I fan di pesce non sono considerati con il prezzo del prodotto, ed è abbastanza palpabile.

Char (pesce): proprietà utili

I medici, nutrizionisti consigliano compresi nella vostra dieta a tutte le persone. Per coloro che perdono peso, anche, consigliato piatti da esso. Coloro che sono preoccupati per la loro figura e il peso in più inutilmente preoccupato come char – pesci di calorie.

Qual è la ragione per la popolarità di esso? Molto probabilmente, che la trota fario – pesce, carne proprietà utili che lo differenziano da tutti i membri della famiglia.

Tutti sanno che è molto importante avere un sistema immunitario forte. Dopo tutto, l'unico modo per affrontare una serie di malattie gravi. A soli cento grammi di questi pesci costituiscono la norma giornaliera di vitamina C, che supporta il sistema immunitario del corpo umano. E inutile dire che il ferro necessario, magnesio e niacina, che si trova nel pesce, contribuiscono a rafforzare capelli e unghie? La persona che utilizza il cibo Kunja, assicurando una lunga pelle giovane. Dopo tutto, contiene vitamine del gruppo B.

pesce Char: ricette

Come si prepara? Kunja può cuocere in forno. Prendete il pesce, una testa di cipolle, sale, pepe e olio. In primo luogo, è necessario preparare il pesce, togliere le interiora, le pinne, la coda e la testa. Il suo colore della carne dipende dal periodo dell'anno in cui mi è stato catturato trota fario. Il pesce catturato in primavera, ha una polpa bianca. L'autunno sarà anche rosa. Questo non influisce sul gusto e valore nutrizionale del pesce.

Puliti e preparati kunja dovrebbe essere messo sulla lamina, ingrassata. Cospargere con anelli di cipolla, aggiungere sale e pepe nero appena macinato. Pesce, avvolto con un foglio, è necessario mettere su una teglia in forno preriscaldato. Inoltre, dovrebbe essere lasciato a cuocere per quaranta minuti. Quando si è pronti colore carne diventa grigia. Fino a quando il pesce formata una crosta dorata, e lei si avvicina alla piena disponibilità, è possibile preparare un contorno: patate bollite con le erbe. Al momento di servire, aggiungere le verdure fresche.

I piatti di pesce sono sempre occupato un posto speciale nella cucina russa. I tempi sono cambiati, ma le abitudini rimangono gli stessi. Pesca vivono nei fiumi e nei mari di pesci è diventato molto più diversificata. Qui, per esempio, pochi hanno sentito prima di un pesce con un nome interessante char. Anche se fuori di esso può essere cucinato molti piatti deliziosi.

Pertanto, il metodo seguente si prega di tifosi di pesce salato.

Per tagliare il pesce dovrebbe essere lo stesso come nella ricetta precedente. Carcassa devono essere risciacquati sotto un getto di acqua fredda. Per tagliare in modo da ottenere due metà (tagliate longitudinalmente). Preparare la salamoia e posto per i pesci. E 'preparato come segue: un litro di acqua fredda aggiungere ottanta grammi di sale e un cucchiaio di zucchero semolato. Mettete preformato per un giorno in frigorifero. Ora è il momento per cercare di ottenere il risultato. Per una bella tagliata prima del taglio, pesce salato messo nel congelatore.

opinioni dei consumatori

In vendita ora, è possibile trovare qualsiasi prodotto, ma il negozio è raro char (pesce). I commenti da coloro che hanno affrontato questo punto di vista, la più buona. Pulire osso bene un po ', il gusto è sorprendente. Adatto per ricette. Da essa si può cucinare il vostro orecchio, è possibile aggiungere il sale, il fumo, cuocere e friggere.

fritto

Parlando di pesce fritto è di parlare separatamente. Diamo un'occhiata a una ricetta per esso. Per fritto char bianco-rosso maggiore, tranne il pesce avrà bisogno di olio vegetale, farina e sale. È necessario preparare il pesce in modo tradizionale vecchia maniera: pulire, lavare, tagliare in porzioni. Ogni decorare incisioni trasversali su entrambi i lati. Aggiustare di sale e lasciare in ammollo il sale.

Ci vorranno trenta minuti. Ora buona rotolare nella farina. di calore olio, mettere il pesce nella padella e friggere a fuoco medio. Fette devono friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Un altro piatto

I più semplici piatti di ricette di pesce affumicato. Dobbiamo due lampadine che sono tagliati in semianelli.

ossa vengono rimossi dal pesce. La pasta risultante viene tagliato in strisce sottili e miscelato con la cipolla tritata. Il tutto condito con olio vegetale e mettere in un selodochnitsu. Poi servito al tavolo con patate e panna acida.

Una ricetta insolita – kedgeree con Kunj

È necessario portare una lattina di kunja in scatola, un po 'di riso (un bicchiere), cipolla – un pezzo, due uova sode, olio vegetale e due tazze di acqua con sale e pepe a piacere. pesce in scatola dovrebbero impastare. Dopo il necessario per cucinare il riso. Avanti, buccia e soffriggere la cipolla, albume d'uovo tritato, i tuorli macinare.

Tutti, tranne l'ultimo ingrediente necessario mix, mettere in un'insalatiera. Questo è seguito dal piatto decorare tuorli e verdi.

opinione dei pescatori

Pescatori come char (FISH). Recensioni dire quanto segue: ha un grande gusto, abbastanza grande, e, come sappiamo, non ogni pescatore felice di piccoli pesci. Se vogliamo catturare, in modo che il peso del pesce era. loro e un altro fatto affascina che il pesce – un predatore. Si nutre di piccoli pesci, perché è abbastanza facile da trovare. Sciocchezza va stipiti – un segno sicuro che il prossimo sarà quello di cacciare trota fario. Secondo il numero di individui catturati sarà un po ', ma il peso in grado di eseguire il piano rapidamente.

conclusione

Ora si sa che cosa è il char (pesce), le ricette della sua preparazione descritto in dettaglio in questo articolo. Ci auguriamo che le informazioni erano utili a voi, e si può cucinare questi piatti a casa.