tavolo lenten

Per alcune persone appoggiarsi al tavolo non è solo un attributo della loro fede, ma anche per la vita quotidiana, a causa di ciò che mangiamo e la nostra salute dipende. E nei giorni di digiuno il corpo ottiene lo scarico in più, perché va ad un alimento sano e benefico.

Quasi tutti sanno che ci sono quattro grande post che iniziano prima delle grandi feste, come Natale o Pasqua. Ma non tutti sanno come guardare magra tavolo vacanza. E 'necessario dire che in quei giorni ha permesso di mangiare cibo vegetariano crudi o cotti, aggiungere olio se lo si desidera, così come i pesci, granchi, gamberi, vale a dire gli animali senza sangue (solo due giorni a settimana). Non è consentito il consumo di carne, latticini e uova. Quindi, possiamo concludere che i cristiani usano questi giorni solo frutta e verdura.

Consideriamo alcuni dei piatti che compongono il tavolo quaresimale.

1. zuppa con funghi.

Ingredienti: duecento grammi di funghi, un paio di patate, una carota, una cipolla, sale, spezie, erbe aromatiche, olio vegetale.

Ortaggi a radice vengono lavati, puliti, insieme con la cipolla tagliata a dadini. Le patate sono messi in acqua bollente, le restanti verdure fritte in una casseruola insieme a spezie e sale. Quando diventano rosa, aggiungono i funghi, spezzatino qualche minuto e riempire con acqua. Quindi aggiungere un po cotte le patate e cuocere per quindici minuti, poi aggiungere tritato erbe fresche.

2. Salmone salato (tavola senza carne con frutti di mare).

Ingredienti: un chilo di filetto di salmone, due cucchiai di sale marino, un cucchiaio di zucchero di canna, pepe a piacere.

Filetto viene risciacquato con acqua e obsushivayut utilizzando le salviette. Quindi, rimuovere tutte le ossa sono presenti separatamente in stoviglie collegano lo zucchero, il sale e il pepe, fu agitata. Metà della miscela risultante diffondersi in altri piatti, pesce e posto sulla sommità del sale rimanente viene spruzzato. Ciotola avvolto in pellicola trasparente e mettere in un luogo freddo per sedici ore e poi travasato e il liquido risultante viene pulito con pesce salato, viene tagliata e cosparso con le cipolle tritate verde.

3. cavolini di Bruxelles con funghi (senza carne tavola di Capodanno).

Ingredienti: cinquecento grammi di cavolini di Bruxelles, trecento grammi di funghi, due cipolle, due spicchi d'aglio; un cucchiaio di farina, trecento grammi di acqua (brodo), un cucchiaio di succo di limone e cinque cucchiai di olio vegetale, sale, spezie ed erbe aromatiche.

Cavolo lavati, messo in acqua bollente con succo di limone e bollire per dieci minuti (se congelato, si è scongelato senza prima).

Va detto che i cavolini di Bruxelles sono adatti alla tavola quaresimale perché contiene una grande quantità di sostanze nutritive e vitamine necessarie dal corpo umano.

cipolla tagliata ad anelli e mezzo, aglio passato attraverso spadefoot, funghi affettati.

I funghi sono messi in padella con un cucchiaio di olio e friggere fino a quando l'umidità evapora, aggiungere un altro cucchiaio di olio e sale, e continuare a friggere fino a cottura ultimata, dopo di che vengono rimossi, in modo che tutto l'olio rimasto nella padella. L'aggiunta ad esso e cipolla fritta, in combinazione con i funghi e l'aglio, si aggiunge la farina e dopo pochi minuti – acqua e bollite fino finchè la salsa si addensa. Poi è stato il pepe e il sale, aggiungere il cavolo, coprire con un coperchio e lasciar riposare per un quarto d'ora.

Questo piatto può essere preparato non solo per la tavola senza carne, ma in un giorno normale.