patate Moonshine a casa: una ricetta, in particolare la cottura

In Russia nel 18 ° secolo ha cominciato a produrre la vodka dalle patate, che è diventato una seria alternativa ai cereali materie prime. Molti artigiani oggi da una piccola patata Stock Get casa piuttosto di buon umore. La qualità di questa bevanda può essere portato ad un livello abbastanza alto.

informazioni storiche

Ci sono prove significative che durante il regno spiriti Ivana Groznogo diffusa. Nel aperta mentre la prima trattorie alcol potrebbe utilizzare solo i ricchi. Così il diritto di utilizzare le guardie reali, che sono molto orgogliosi.

Se un servo reale differiva qualcosa di speciale, è diventato il proprietario di una particolare secchio nominale. Il titolare di questo premio è stato permesso di bere vodka gratis, lui raccogliendo questo secchio, ma per farlo si può fare non più di una volta.

A poco a poco è diventato il sacco di proprietà chiaro di luna boiardi. Solo dal momento che i contadini del 19 ° secolo sono stati autorizzati a impegnarsi nella produzione di bevanda contenente alcol. Di mash per la produzione di cui ha servito malto di segale, grano e lievito, è riuscito a ottenere chiaro di luna, la sua pulizia e la composizione qualitativa non è inferiore alle migliori varietà del famoso cognac francese.

Al fine di rimuovere efficacemente dalla risultante delle bevande olio di flemma e altre tossine, i produttori hanno usato la proteina del latte e uova. Insieme con l'utilizzo di una grande quantità di grano è significativamente aumenta il costo del costo della birra fatta in casa, quindi non tutti possono permettersi di usarlo.

Per ridurre il costo del prodotto contenente alcol nella metà del 19 ° secolo, ha cominciato a produrre la vodka dalle patate. Tali cariche significativamente ridotto il costo e semplifica il processo di fabbricazione in confronto con il materiale grano, orzo particolarmente elevata tsenivshimsya.

patate Moonshine a casa: una ricetta

Attualmente, ogni famiglia utilizzata per alimentare le patate. Molti memorizzare il prodotto per tutto l'inverno. patate proprie sono coltivate quasi tutti i vacanzieri.

Data l'accessibilità e la convenienza di questa "mela terra", come lo chiamavano questo tuberi vegetali sotto Pietro il primo, un sacco di gente, la produzione di alcol in casa, prestare molta attenzione alle patate come la migliore materia prima per la produzione di birra.

Certamente meglio usare scorte in eccedenza di prodotto per la preparazione di bevande alcoliche in casa che con l'inizio della stagione primaverile sacchi di gettare patate marce.

Ci sono alcune ricette provate che raccontano come fare la vodka dalle patate. Per esempio, 25 litri di acqua a 20 chilogrammi di patate prese, un chilogrammo di farina di frumento e una libbra di lievito.

Patate lavate accuratamente, strofinato su una grattugia grossa e riempito con quindici galloni di acqua riscaldata un po '. La miscela risultante dovrebbe essere una buona mescolare e aggiungere la farina. Dopo ri-miscelazione è necessario per dare a stabilirsi in modo da formare un sedimento.

Poi, la parte liquida viene scaricato in un altro contenitore. Il precipitato formato viene aggiunto il rimanente volume di acqua fino a dieci litri. Aggiungere la parte liquida del precedentemente fuso e versate il lievito.

Ricevuto su tale birra ricetta prodotta dalle patate per la vodka infuso per circa due settimane. Dopo che fermentato, viene distillata utilizzando moonshine. Quanto segue è un passaggio obbligatorio alcol detergente liquido ottenuto dalle tossine e varie impurità.

Metodi di bonifica

Moonshine di patate a casa può essere pulito con permanganato di potassio, carbone attivo o latte.

permanganato di potassio semplicemente versato dentro il liquido ottenuto dopo la distillazione, quindi si verifica immediatamente precipitazione di sostanze nocive.

carbone attivato in polvere viene riempita di un liquido. Purificazione ottenere la qualità più elevata, maggiore è la quantità di carbone da utilizzare.

L'adsorbente deve stare al chiaro di luna durante il giorno, poi scolare la bevanda.
Bad pulisce latte liquido contenente alcol, che richiede un solo bicchiere sulla quantità desyatilitrovy di luna.

Altre ricette moonshine patata

brew qualitativa da patate ottenuti con l'aggiunta di avena. Per fare questo, prendere i seguenti ingredienti: Patate – 10 kg, avena – 6 kg, lievito – 1,5 kg, acqua – 35 litri.

Metodo di preparazione è la seguente: Il grano macinato viene versato cinque litri di acqua bollente, quindi aggiunta alle patate, che è pre-Vin.

Macerazione continua per tre ore, quindi dopo raffreddamento la miscela, si aggiunge lievito, e versò l'acqua rimanente. Braga insistono circa cinque giorni, allora si può superare.

Ricetta con grano germogliato

Alcuni esperti lodano infuso di patate bollite e chicchi germinati.

A tal fine alcun grano germogliato è preso nella quantità di 4 kg. È terra e poi mescolato con le patate pre-bollite e rettificato, che prende 8 kg. Dopo 12 ore di esposizione miscela è stata versata 25 litri di acqua calda e 100 grammi di lievito.

Fermentazione mosto per la ricetta abbastanza circa una settimana.

Braga da patate congelate

Per preparare il mosto può essere utilizzato e patate congelate. Tutti sanno che un gusto dolce di patate al. Questo è, forse, l'uso migliore per il gelo contaminato radice.

Fabbricazione ricetta poltiglia è lo stesso con le solite patate e costi diminuiti bevande. Naturalmente, in questo caso il sapore del chiaro di luna poche modifiche, quindi tutti dovrebbero provare. Alcuni esperti specificamente gelo patate nello scomparto freezer del frigorifero, prima di metterlo a fermentare.

Usare la seguente ricetta per la produzione Moonshine di patate congelate: prendere 20 kg di patate surgelate, 25 litri di acqua purificata per chilogrammo di farina e un chilo di lievito.

patate ben lavato triturato grattugiato e versare l'ostuzhennoy acqua bollita a 50 gradi Celsius. Poi, lentamente introdotto la farina, il tutto allo stesso tempo è necessario mescolare continuamente il cucchiaio di legno. La soluzione deve stare per un po ', poi il liquido viene drenato dal precipitato, e ad essa si aggiunge l'acqua residua.

Braga starà quando è necessario filtrata. Per la risultante mosto lievito è aggiunto, dopo il quale il contenitore deve essere collocato in un luogo buio caldo. tempo di fermentazione – circa due settimane.

I metodi per accelerare il

pozioni fatte in casa alcuni produttori non sono soddisfatti con fermentazione a lungo termine di materie prime, così gli artigiani migliorare la formulazione in questa direzione.

Ad esempio, il processo è accelerato con l'aggiunta di zuccheri nel brew da patate.
V'è la seguente ricetta, che permette di ridurre il tempo necessario per schiacciare finché sono teneri. Per questo è preso a 25 litri di acqua calda per 4 kg di patate, 10 kg di zucchero, 8 pagnotte di pane e 500 grammi di lievito.

patate pre-boiled e tolchetsya con un pestello di legno. Inoltre, in qualità di zuccheri aggiunti. È possibile aggiungere un po 'di latte, poi è entrato il lievito. Tutto il pane si sbriciola e si aggiunge anche al peso totale. Poi tutto riempito con un po 'di acqua bollita raffreddata.

Dopo un giorno, una birra fatta in casa è già possibile sorpassare. Questo metodo viene utilizzato quando il tempo per la fabbricazione di luna è estremamente limitato, e il materiale è molto.

ricetta azzimo per chiaro di luna

Alcuni utenti di Internet condividono le loro esperienze su come fanno chiaro di luna da una patata senza lievito.

È noto che il processo di trasformazione di fecola di patate in monosaccaridi verifica attivamente in ambiente acido. Ciò consente l'uso per la preparazione di Mead, ad esempio, mele acide.

Dopo la raccolta di patate vicino la sua casa è sempre un sacco di roba e ortaggi a radice tagliate, pegno del deposito che non ha senso.
Questo patate sub standard devono essere puliti e schiacciati o macinati, per esempio in un tritacarne.

È inoltre necessario prendere, per esempio, bagasse da mele, che rimane dal succo vinacce. Cake è desiderabile avere tanto purè di patate tornite. Tutto questo viene miscelato insieme e posto in uno o più contenitori. non è necessario mettere il lievito.

Serbatoi non devono riempire più di due terzi, come un paio di giorni per iniziare il processo di fermentazione intensiva, e la quantità di purè di patate aumenterà in modo significativo.

Wander tutto questo sarà circa tre settimane. Una volta che il mosto deposita rapidamente, sarà un segnale che il processo di fermentazione è conclusa. Il liquido deve essere immediatamente scaricata dal sedimento che non poteva perekisnut.

Risulta slurry grigio, che è la prima meglio filtrare, e quindi distillare moonshine attraverso.

Il liquido risultante deve necessariamente essere pulito con manganese, quindi utilizzare carbone attivo e latte. Successivamente, il prodotto contenente alcol viene distillato una seconda volta e viene aggiunto alcun aromatizzare (zucchero vaniglia e m. P.).

Recensioni su Moonshine a base di patate

Studiare disponibili sui siti web delle recensioni su internet di Moonshine di patate, è possibile trarre le seguenti conclusioni.

Indubbiamente, patate quando utilizzato per la fabbricazione di birra artigianale oltre ad alcuni aspetti positivi (accessibilità, a basso costo), ci sono una serie di carenze significative. In confronto con il metodo classico della preparazione dell'alcool casalingo, vodka a base di patate dà una bassa resa del prodotto finito. Spesso è presente in grande quantità di acido cianidrico e olio fusel.

Nella sua fabbricazione devono garantire con attenzione che la "testa" necessariamente separata dalla "coda".

Un sacco di tempo deve essere somministrato a ripulire in fase, quando ha fatto la prima distillazione, e il secondo è previsto. Dobbiamo fare qualche sforzo per superare un forte odore proveniente dal prodotto finito.

Tuttavia, dopo l'applicazione di alcuni sforzi di questa roba può ottenere abbastanza prodotto di alta qualità.