Patate fritte: non c'è niente di più delizioso

Nei vecchi sovietici film "Girls" giovani elenca cuoco ricette a base di patate ordinarie. Dita di una mano non è sufficiente per contare tutto ciò che può essere fatto da questo apparentemente prodotto abituale. Ma probabilmente il piatto più favorito è fritto patate Russi.

La quantità di tale semplice ricetta piatto impossibile contare. Patate con funghi, speck, carne, pesce, pollo, panna fresca e acida, patate fritte al forno, microonde, aerogrill …

Ogni famiglia ha il suo, a differenza di altre ricette. Per il piatto si è delizioso e bella, quando frittura patate devono seguire alcune regole di base. In primo luogo, prima di mettere le patate in una teglia, deve essere risciacquato con acqua fredda, e poi asciugare bene. fette Wet necessariamente attaccano alla padella. In secondo luogo, non si può mantenere a lungo le patate pulite in acqua.

patate fritte – il piatto è molto veloce. E 'abbastanza per tagliare i tuberi a fette (piatti, cunei, cubi), metterli in olio bollente in una padella (grasso, lardo), dopo 10 minuti, mescolare delicatamente, e un altro 10 – sale. Gustoso piatto semplice è pronto.

Per mostrare le loro abilità, la padrona di casa può cucinare patatine fritte alle patatine fritte. A tal fine, esso viene tagliato a fette sottili allungate, essiccato. Per crosta croccante-trasformati d'oro, prima di mettere le fette nella friggitrice, sono rotolati in una miscela di uovo polvere bianca con la farina.

Fritto fritture in un sacco di burro, in piccoli lotti. In un olio fortemente bollente mettere le patate, mescolando, friggere per 10-15 minuti. Salato già sul tavolo.

In inverno, non c'è niente di più gustoso di patate fritte, cotte nello strutto. Questo prodotto non è una dieta, ma nel freddo inverno può riscaldare rapidamente per risparmiare energia.

In primo luogo, in padella viene versato olio vegetale marcatamente cucchiaino da tè, è riscaldata. Quindi aggiungere la pancetta (salate o affumicate), tagliata a cubetti di medie dimensioni. A temperatura media, gocciolando grasso fino alla riduzione della metà in volume. È necessario fare in modo che in questa fase la crosta non è stato formato. Non appena il grasso sarà meno della metà, e in padella sarà un sacco di grasso, mettere le patate, tagliare a fette (ma la forma non è essenziale). Aumentare notevolmente il fuoco, coprire con un coperchio. Un punto importante: per interferire con un tale piatto soli 10 minuti! Capovolgere delicatamente le fette con pancetta, sempre coperto con un coperchio. Dopo 10 minuti, il fuoco ha reso debole, il coperchio viene rimosso, le patate con pancetta cosparsi di erbe tritate, cipolle, peperoni. Per vivacizzare è possibile aggiungere 1 zubochek aglio tritati. Ancora una volta delicatamente mescolato ferie fino a cottura, quindi aggiungere il sale. E 'molto gustoso, ma piatto pesante, quindi non abusarne.

Non meno deliziose patate fritte con funghi, in particolare le foreste. Funghi (freschi o congelati) in un separato cipolle pan fritto. In un'altra ciotola in questo momento fino a quando le patate fritte croccanti. funghi e cipolle pronti a spostare le patate, mescolare, aggiungere il cucchiaio di panna acida, coprire con un coperchio. Stuzzicato fino a cottura, quindi aggiungere il sale. Gara d'appalto, saporite patate fritte, che il gusto dipende dalla varietà di funghi può anche decorare la tavola della festa.

Sorprendere i vostri ospiti possono essere un tempo dimenticato ricetta per le patate-pie (o pila). Esso strofinato sulle lunghe strisce sottili coreano grattugia, essiccati accuratamente, cospargere amido. Fry qualche minuto in una grande quantità di olio ad altissima calore, il sale, mettere su un tovagliolo di carta per il grasso in eccesso è andato. cannucce fritti molto più saporito e più sano ogni chip.

Patate fritte in aerogrill non assume tempo di cottura. Ha bisogno di essere tagliato (ma non completamente), si sviluppa su tutti i lati con l'olio, aggiungere le spezie preferite e lasciarlo sul fondo della griglia aerogrill circa mezz'ora.