Vodka: la composizione. La composizione chimica e il valore nutrizionale di vodka

La vodka è probabilmente la bevanda più diffusa ad ogni pasto e di festa. È costituita da alcool etilico, che viene purificato dalle impurità, diluito con acqua. Vodka, la cui composizione dovrebbe contenere il 40 per cento di alcol, può essere con additivi. Di solito questo frutto, frutti di bosco, spezie e altri ingredienti. L'elevato grado di purificazione porta ad un prodotto che, a differenza analogico, non causa postumi. Ma questa è solo la vodka, la cui composizione può essere chiamato veramente qualitativo.

Un po 'di storia

La data esatta della origine della bevanda non è. Ma il tempo approssimativo di nascita può essere considerata 14-15 secolo. E 'successo sul territorio dello Stato russo. Pertanto, tutte le pretese di altri paesi non hanno la forza. Nel 1982, l'arbitrato internazionale ha riconosciuto questa bevanda è tradizionalmente russo. Nel 14 ° secolo gli ambasciatori genovesi portati l'alcol di vino russo. Questa è stata la base di tutte le bevande noto con una elevata resistenza. Una bevanda è stato prodotto in Russia sulla base di alcol etilico, che ha ricevuto il nome di "vodka". A metà del 15 ° secolo, il raccolto di grano ha raggiunto livelli senza precedenti. Export di vini provenienti da Bisanzio fermato. E 'tempo di cambiare nella produzione di bevande alcoliche. Come dimostra la storia e le leggende dicono, circa 1430 un monaco di Chudov ha creato una ricetta per autentica vodka russa. Per fare questo, ha avuto tutte le caratteristiche: conoscenza e attrezzature. Ma Mendeleev ha introdotto il concetto e la designazione sulla bottiglia – circa il 40%. Non appartiene all'invenzione della vodka. Lo ha fatto e ha fatto di brevetto design di qualità.

Proprietà di buona vodka

Non tutti la vodka, che potete trovare sugli scaffali può essere chiamato qualitativa. Tutto dipende dal produttore e gli ingredienti utilizzati. Che tipo di segni deve avere un prodotto di qualità? In primo luogo, si tratta di un sapore unico sottile. Un buon prodotto non ha odore pungente. In secondo luogo, si tratta di un sapore dolce. La composizione di vodka e la sua produzione devono soddisfare tutte le esigenze moderne. Sulla qualità del prodotto e la sua confezione dice. Sughero e tappo dovrebbe adattarsi comodamente alla bottiglia, e timbrato con la data di imbottigliamento – chiaramente leggibile. Al fondo della bottiglia non dovrebbe essere precipitato. La corretta composizione di vodka permette di rendere un ambiente pulito, bevanda chiara. contenuti torbide della bottiglia indica l'uso di acqua di scarsa qualità, o la presenza di impurità. L'etichetta deve essere necessariamente informazioni sul produttore, i suoi dati di contatto e un codice composto da 7-10 cifre. Deve essere le informazioni sulla licenza di certificazione e di produzione.

La composizione di vodka

Nel determinare la qualità sono molto importanti componenti utilizzati per la produzione. La composizione di vodka, se non si va nelle basi della chimica, è acqua e alcool. Di solito utilizzare tre tipi di alcool. Il primo tipo è derivato dal mais o patate, e ha un alto grado di purificazione. Inoltre ci sono le varietà e extra lusso, ricavato da cereali selezionati. Questi ultimi due sono considerati i migliori. Essa svolge un ruolo importante, e la qualità dell'acqua. Buone produttori sua precedentemente purificati da sali e impurità. Se il pacchetto è informazioni su argento pulizia, si parla della qualità dell'acqua. Se l'etichetta dice "latte purificata", si riferisce più al prodotto finale.

Il grado alcolico di depurazione

L'alcool di buona qualità è prodotto da una miscela di cereali e patate o di ogni ingrediente separatamente. Anche per questo scopo, la melassa, barbabietola da zucchero e lo zucchero greggio. V'è una gamma di grado di purificazione alcol. Il prodotto del primo grado è il 96 per cento della fortezza. Più alto tasso di pulizia comprende 96,2% per cento. I migliori tipi di alcol – Extra e Suite – sono, rispettivamente, il 96,5 e il 69,3 per cento. distinguere anche l'alcol più medici e anidro.

depurazione delle acque

La composizione di vodka comprende acqua obbligatoria. Ma questo non è un liquido ordinario dal rubinetto, e uno speciale, priva di impurità. All'acqua è ideale per la produzione di vodka, perché è necessario per eliminare il sale. Questa procedura renderla più morbida. A volte è necessario purificare completamente l'acqua da tutti gli elementi. Dopo che è saturo di microelementi. Questa tecnologia è utilizzata per la produzione di acqua potabile e l'acqua minerale. Pertanto, le informazioni relative purificare argento indica l'arricchimento dell'acqua con ioni di metallo.

additivi

Molti produttori hanno introdotto nei componenti aggiuntivi vodka russa o additivi. Questo accade per diverse ragioni. In primo luogo, è il desiderio di evidenziare il prodotto e renderlo straordinario. La concorrenza nel mercato delle bevande alcoliche è un grave e utilizzati tutti i metodi nella lotta per il consumatore. In secondo luogo, molti degli ingredienti aggiuntivi purificare la vodka, il che rende il gusto più morbido. Questo migliora la qualità del prodotto. E l'ultimo fattore, ma non il più piacevole, sta cercando di nascondere le carenze di vodka, il suo cattivo gusto e la qualità. Pertanto, l'attenzione su questi indicatori o no, è una questione personale. I componenti principali, che sono utilizzati come additivi sono acido citrico, miele, latte in polvere, zucchero, bicarbonato di sodio, acido acetico e permanganato di potassio. Alcuni produttori utilizzano acetato di sodio e bicarbonato di sodio. Selezione di additivo dipende dal tipo o marca di vodka. Molto spesso utilizzare il miele. Esso viene somministrato nella composizione di vodka diluendo con acqua pura. Questo componente rende il prodotto più morbido.

la classificazione di vodka

A seconda del numero di "velocità" Vodka è diviso in quattro categorie. Questo 40, 45, 50 e 56 per cento. nel campo delle bevande alcoliche esperti suddividono ulteriormente in quattro classi: economia, standard, premium e super premium. Le ultime due classi – questo drink elite. Sono caratterizzati da ottima qualità e valore superiore. Per la loro preparazione utilizza solo i migliori tipi di alcool e acqua purificata con cura. Durante la valutazione della qualità di vodka utilizza due categorie di indicatori. In primo luogo – questo è fattori sensoriali, che includono l'odore, la chiarezza e il gusto. Il secondo gruppo – indicatori analitici. Ci condurre indagini di laboratorio e determinare l'alcalinità, la presenza di impurità e la percentuale di contenuto alcolico.

Storia acqua regia

La prima descrizione di acqua regia è apparso nel 14 ° secolo. Acido cloridrico non era noto per le persone. Procedimento per produrre una bevanda distillazione disponibile miscela allume, solfato di rame, cloruro di ammonio e nitrato di ammonio. Il secondo metodo – una miscela di acido nitrico e acido cloridrico, è stato descritto nel 1597 godu alchimista Andreas Libavius. Grazie ad acqua regia è riuscito a fare un sacco di scoperte in alchimia, c'è stata una crescita di conoscenza circa le reazioni chimiche e sostanze.

Proprietà acqua regia

Che cosa è acqua regia? Gli acidi Composizione in questa bevanda dota di alcune proprietà. Acqua regia – una miscela di due acidi, nitrico e acido cloridrico, in un rapporto di uno a tre. Questo è uno dei più forti ossidanti. Questa qualità si manifesta attraverso nitrosyls cloruro. Appena preparato "vodka" incolore. Poco tempo dopo lei ottiene una tinta arancione. La caratteristica distintiva di questo liquido è un forte odore di cloro e biossido di azoto. La miscela è stata preparata immediatamente prima dell'uso. Acqua regia, composta da acidi, abbiamo considerato in precedenza, nel corso del tempo perde le sue proprietà ossidanti e si decompone.

L'uso di acqua regia

Quando si usa la bevanda? Acqua regia, la composizione, il cui utilizzo è diverso dal tradizionale utilizzo di bevande alcoliche, utilizzate nei laboratori come reagente. E 'utilizzato per la pulizia del vetro da sostanze organiche. E 'utilizzato anche per l'analisi di metalli preziosi preparare cloruri metallici negli altri esperimenti. La sostanza chimica composizione di vodka reale permette sciogliere metalli meno attivi, platino, palladio e oro, anche a temperatura ambiente. L'oro si dissolve in acqua regia a 10 m / min. Per l'incisione di rutenio richiede ossigeno. Questi due componenti a seguito di formare acido geksahlororutenievuyu. Esso non può essere sciolto in argento acqua regia. Ciò è dovuto alla formazione sulla superficie della pellicola di cloruro di argento. È inoltre resistente agli acidi diversi metalli quali titanio, tantalio, zirconio, cromo, niobio e afnio.

Acqua regia, la composizione, il cui utilizzo abbiamo considerato, non viene utilizzato per l'assunzione!

balsamo Bolotov

Molto molti sono interessati a informazioni su balsamo Bolotov. E 'noto che la miscela di acido concentrato – cloridrico e nitrico – è acqua regia. Composizione Bolotovu – una soluzione più debole. Balsam, che viene preparata in farmacia, corrispondente al 3 per cento soluzione di acido cloridrico. Pertanto, non ha un effetto devastante sulla stomaco umano ed è assunto per via orale. Che impatto ha questa struttura sul corpo umano?

L'acido solforico scioglie il tessuto connettivo trasformando mucopolisaccaridi di zucchero. In altre parole, si scioglie vecchie cellule e migliora la digestione. Acido nitrico migliora le ghiandole surrenali e aumenta il livello di adrenalina. Inoltre, v'è una migliore nutrizione cellulare gioca un ruolo importante in cui l'acido piruvico. Bolotov balsamo contribuisce alla formazione nel corpo di vitamine e aminoacidi, e ripristina le molecole proteiche. Ha effetti benefici su tutti i processi nel corpo, e previene l'infiammazione. Balsam ha diverse funzioni. In primo luogo, questo aumento del numero di nuove cellule. In secondo luogo, questo scorificazione riduzione del corpo, cioè la trasformazione delle tossine nel sale e la loro rimozione dal corpo. In terzo luogo – si tratta di una lotta contro i microbi e rigenerazione degli organi.

"Russian Standard"

Fondata nel 1998, l'azienda per la produzione di bevande alcoliche è il più grande produttore in questo campo. Vodka "Russian Standard" – una bevanda che viene prodotta in diverse versioni in una fabbrica a San Pietroburgo. Allo stato attuale linea è composta da diversi tipi di "Impero", "originale", "Platinum" e "Russian Gold Standard". Tutte le varietà sono tipici per questo tipo di proprietà e caratteristiche uniche. Questo prodotto può essere chiamato veramente il migliore. La composizione di vodka "Russian Standard" si compone di soli ingredienti di alta qualità. La tecnologia di produzione soddisfa tutti i requisiti moderni. Per prendere migliori grani di produzione coltivate su CHERNOZEMYE e acqua – da una sorgente sotterranea, che è collegato a Ladoga. E 'morbido, piacevole al gusto della bevanda, degno di aristocratici.

Vodka "Beluga"

"Beluga" – una vodka premium. Questa bevanda può essere chiamato uno dei migliori sui nostri scaffali. Vodka "Beluga", la cui composizione può essere chiamato perfetto, contiene miele naturale, estratto di cardo mariano e semola. Esso è composto da alcol di lusso più bella e l'acqua dalle sorgenti artesiano. Questa bevanda viene versato in bottiglie, fabbricato in Francia. Ogni istanza è decorato con un emblema a forma di pesce ed è stato sigillato ermeticamente, tappo pulito.

Dare la preferenza alle bevande forti, scegliere solo prodotti di alta qualità. E ricorda che un consumo eccessivo di vodka porta a conseguenze irreversibili.