Cosa cucinare a fuoco nel calderone? Ricette per il calderone. calderone in ghisa con coperchio in ghisa

Senza kebab lasciare la città o per il cottage è semplicemente inconcepibile. Tuttavia, se il viaggio non è fino alla sera, e un paio di giorni a mangiare qualche barbecue non stanno andando a. Voglio un po 'di varietà, tra cui alimenti liquidi. In modo che un bordo solleva la questione di cosa cucinare a fuoco in un calderone che era gustosa e non troppo difficile. In realtà, sembrava dà un sacco di opportunità, è necessario solo per essere in grado di usarli.

Qualche parola su una caldaia in marcia

L'unica raccomandazione – prestare attenzione al calderone in ghisa con una copertura in ghisa. L'alluminio non è adatto a tutti i pasti, e in acciaio inox a parete sottile troppo. ghisa dà anche il grado desiderato di riscaldamento, evitando cocente.

Inoltre, dovrebbe essere preso volume rivelata correttamente. Se si è in compagnia di un po ', non è necessario fare scorta di articoli di massa – in un momento non mangia, e quindi sarà interessante (e spesso conservato piatti pronti da nessuna parte). Ma lo spazio nel bagaglio prenderà decente. Per 3-4 persone è abbastanza piatto da 5 litri, il calcolo dipende non solo sulla composizione della "spedizione", ma anche su cosa cucinare a fuoco in un calderone che si intende. Per il secondo corso, l'acquisto di un vaso più piccolo, per la prima – più volume. Avete intenzione di combinare la cottura con acqua bollente per il tè – scegliere una via di mezzo.

Kharcho in Carelia

Consideriamo per un inizio, cosa cucinare su un fuoco in un calderone in cima. La massa di opzioni, ma questa ricetta è stata la nostra considerato uno dei migliori. 6 litri "pot" avrà bisogno di circa un'ora e chilogrammi e mezzo di carne con ossa, idealmente agnello, ma manzo e ottenere un capolavoro. Solo le ossa non sono adatti. La polpa è tagliato e tritato, messi insieme con ossa in un recipiente e viene riempito con acqua quasi al top. La caldaia viene inviato al fuoco un'ora e mezza (il fuoco continuava tranquillo per solo leggermente pobulkivalo). Quando la carne è tenera, aggiungere il tazza di riso; sei punti stabilisce lukovok medio e sei spicchi d'aglio tritato finemente. Allo stesso tempo, ha aggiunto al sale e pepe rosso cucchiai di un anno e mezzo rosso caldo e dolce. L'adrenalina può ancora entrare in un mezzo cucchiaio marrone adzhika georgiano. Allo stesso partecipazione in padella viene riscaldata con grasso di montone tritato o il grasso normale. Il grasso deve avere un sacco! Esso dovrebbe friggere sei cucchiai di concentrato di pomodoro a un bastone luce e una notevole riduzione del volume. Dieci minuti fino a cottura zazharki questo rientra nella pentola, e quando si applica kharcho verdi abbondantemente versato.

Questo shourpa

Un'altra buona idea di cosa cucinare su un fuoco in un calderone per il pranzo. Ricette questa zuppa molto, ma questo è riconosciuto come il maggior successo – in ogni caso, per una performance marcia. Passo dopo passo processo sarà il seguente.

1. Sembrava una buona riscaldato in esso su un terzo di olio vegetale caldo fritto di un chilo di carne di manzo.
2. La caldaia aggiunge due cipolle tritate e schiacciato aglio.
3. Cinque minuti più tardi è sormontata acqua omogeneizzazione della miscela; dopo la rimozione della schiuma e il brodo strato di grasso superiore è lasciata riscaldare, coperta da almeno un'ora.
4. Carne è in realtà pronto – versare tre carote, tagliate arbitrariamente (cerchi consigliato).
5. Cinque minuti più tardi, il bollitore per versare due strisce di peperoni dolci.
6. Quindici minuti più tardi, sei sono gettati patate dadi. È inoltre possibile aggiungere le fette di melanzana. Sempre con lo stesso periodo di tempo – sale e spezie. Quasi aggiunge subito due pomodori tritati e lasciate bollitore sul fuoco fino a cottura il suo contenuto.

Interferire nell'ultimo passaggio meglio bastone che viene agitato i carboni – dalla sua zuppa digitato aroma di affumicatura. Un'alimentazione naturalmente necessario con le erbe tritate grossolanamente.

Ear nella sua posizione stivata

Zuppa di pesce sulla natura risulta molto meglio che in ambienti residenziali. Un calderone in ghisa con coperchio di ferro è l'ideale per la sua preparazione. Koster dovrebbe già essere in uno stato ben diluito; su di lui in un calderone di acqua viene portata ad ebollizione. In primo luogo è stato caricato patate, roba cinque, e miglio – un paio di cucchiai (in base alla capacità tre litri). Quasi immediatamente incorporato pesce (pescato da soli e spazzolato, circa un chilogrammo. Per tagliare i costi, solo se di grandi dimensioni avannotti). Allo stesso tempo, ha aggiunto due cipolle tritate grossolanamente, Lavruska, pepe e sale. orecchio Stew sarà fino a dieci minuti, fino a quando è cotto il pesce. Prima della rimozione del verde viene versato, e il calderone prima di essere coperto con il cappuccio – per disegnare.

Pilaf in un calderone sul fuoco: la ricetta in Tatarico

I piatti principali in natura è spesso molto più popolare rispetto alla prima. Ciò è comprensibile: ci sono in campo non sono liquidi conveniente. Così è stato per le ricette in questo senso è molto varia. Soprattutto molti preso in prestito da cucine orientali: i nomadi, troppo affezionato buon cibo. Particolarmente apprezzato pilaf in un calderone sul fuoco, quale ricetta conservato per secoli, tramandata di generazione in generazione, migliorato e modificato. Inizialmente, è, ovviamente, utilizzato agnello. Nella situazione attuale è venuto e carne di maiale e pollo. Dovrebbe essere evitato a meno che la carne bovina – la morbidezza desiderata nel fuoco è quasi impossibile per allontanarsi da lei.

Nel wok caldo pancetta fritta, tritate più piccolo. Myasko posato in e fritto per circa un quarto d'ora (con inversione regolare). Poi versò cipolle cannucce carota, tracce viene tritato finemente. E 'previsto il riso lavato attraverso cinque minuti, che è salato immediatamente. Tutto questo è riempita con acqua, che dovrebbe essere di due dita sul più alto del riso e mescolate. Quando il liquido viene a ebollizione, l'agitazione è stata eseguita recentemente. Legna da ardere rastrello in modo che il fuoco è stato minimo. Quaranta minuti non toccare alcun incendio o pilaf. Quando l'acqua è quasi evaporata, spicchi d'aglio bloccato e cadono spezie addormentato, tra cui cumino. Altri 10 minuti – e alimentano la fame in piedi intorno al fuoco.

Dumlyama behi

Qualunque cosa si possa pensare, ma l'agnello in un calderone più delizioso nel fuoco che ha perso in gran parte un odore sgradevole. E serve di sicuro piacerà a tutti. Necessita grasso di coda, 200 grammi: esso deve essere tagliato e metterli al fondo della caldaia. Lo strato successivo sarebbe anelli di cipolla, che hanno scaffali teste vuote. Posto sulla sommità di uno e mezzo kg di nervature montone. Questa serie è salato e coperto con Zira. Ora ospita la pecora pura cellulosa – e condito in modo simile. Top – un altro strato della cipolla su di esso – pomodori (tre pezzi saranno sufficienti), generosamente cosparsi di peperoncino, seguiti – un sacco di grossi pezzi di carote. Mettere un cotogna, un frutto che viene tagliata in quarti. Anche in questo caso, il cumino, e tra le fette di mele cotogne bloccati teste di aglio pelati interi. Agnello preparato in un calderone posto su un fuoco forte sotto il coperchio a tenuta tirato giù. Inizia a sibilare – a rastrellare i carboni, e la caldaia viene lasciata sul fuoco in un anno e mezzo a due ore. gustoso fragrante!

uccello disagio

La natura non può fare a meno di una prescrizione come cucinare il pollo in un calderone sul fuoco. Eppure, il pollo è a buon mercato, abbastanza dietichna e amato da molti. Buona ricetta seguente.

La carcassa è tagliato in porzioni, lavato, essiccato e leggermente strofinato con sale. La caldaia è olio riscaldato in cui dapprima fatta di carote tritati fritte e cipolle. Solo poi mettere il pollo e portato all'oro. Poi versare due cucchiai di panna acida, mettere le fette di patate (circa un chilo) ed è riempito con acqua – che solo copre i tuberi. Dopo la bollitura introdotto il sale, l'alloro, il pepe e condimento. Poco prima si aggiunge alla fine del processo di aglio ed erbe schiacciato. Cinque minuti di infusione – e chiedere un tavolo! A casa non provate questo di sicuro.

patate fritte

Cotto nel fuoco un po 'stufo di tutti i tuberi. Vi offriamo un modo di cucinare le patate in un calderone sul fuoco, e in modo tale che sia il piatto centrale sul tavolo. Tagliare le patate devono essere più grande – la metà, almeno, in tre parti. Si consiglia di asciugare leggermente le fette. In una caldaia fino alla nebbia d'olio è riscaldato – viene versato e il pezzo. Essa deve interferire immediatamente e intensamente, in modo che ogni pezzo era nell'olio. patate fritte tradizionale. Quando una crosta si forma tutti a conoscenza nel bollitore è pieno di cipolle tritate; non appena diventa trasparente, una miscela formata da aglio, aneto e prezzemolo cipolla penna. Cinque minuti di agitazione – e offre una deliziosa contorno. Così, per le ricette calderone può piacere il vostro palato piatti completamente inaspettati!