Cook marmellata di mandarino

Tangerines – una deliziosa, frutta dolce-amaro del genere Citrus. Il più delle volte, vengono utilizzati in forma fresca, ma possono essere preparati da bel pezzo, per esempio, un inceppamento.

Ci sono diversi modi di preparare i mandarini preforme marmellata. Ad esempio, ecco come cucinare un dolce dal frutto intero. Per questa marmellata di mandarini utilizzati cultivar con piccoli frutti, e mandarini dovrebbero essere sufficientemente maturo. Pezzo necessario selezionare solo il frutto perfettamente sano e integro.

Prima della cottura marmellata di frutta è necessario preparare. Ogni mandarino necessaria per perforare la pelle del diametro, in movimento lungo i lobuli. Forature devono essere effettuate con un bastone di legno e non un coltello o forchetta, come dal contatto con il metallo crolla C. La vitamina Poi, riscaldare il volume di acqua sufficiente per sommergere là mandarini e frutta blanshiruem ad una temperatura prossima all'ebollizione (90-95 ° C) , scottare la durata – 15 minuti. Poi prendere i mandarini, e il giorno li macerazione in acqua fredda.

Ora il necessario per cucinare lo sciroppo al ritmo di un litro di acqua per chilogrammo di zucchero. Versare mandarino sciroppo caldo (per chilo di agrumi, abbiamo bisogno di un mezzo litro di sciroppo) e far bollire la marmellata di mandarini cinque minuti. Quindi rimuovere la piastra dai piatti e tenute 12 ore. Quindi è necessario fare tre volte, aggiungendo alla marmellata bollente di fronte ad ogni 250 grammi di zucchero per chilogrammo di mandarini.

Allora avete bisogno di una schiumarola per rimuovere i mandarini dallo sciroppo e mettere su un barattolo pulito. Sciroppo si riducono allo spessore richiesto e caldo versare nelle banche con mandarini. Se il piano di marmellata di mandarino per memorizzare, le banche devono essere sterilizzati. Vasetti da mezzo litro basta per tenere in acqua bollente per mezz'ora, litro – non meno di cinquanta minuti. Banche estratte dallo sterilizzatore immediatamente rotolare.

Se il krupnovat frutta, poi mandarini marmellata meglio cucinare, di condividere i frutti a metà. Per preparare la frutta per questo metodo di cottura è necessario altrettanto bene, cioè, il primo taglio, poi scottare ed immergerlo in acqua fredda. Poi tagliare la frutta a metà, metterle in una ciotola per la cottura marmellata e versare lo sciroppo caldo da cuocere in un litro d'acqua e 2350 grammi di zucchero. Lasciare in infusione per 8 ore. Bollire in quattro porzioni di 10 minuti, facendo pause di otto ore. Caldo versare la marmellata in vasetti sterilizzati e immediatamente rotolo.

È possibile fare la marmellata e mandarino, con una buccia rimosso, in questo caso, il gusto si rivelerà meno aspro. Peel per rimuovere delicatamente la frutta con un coltello affilato e immergere i mandarini in acqua fredda per un giorno. Imbevuto frutti perno esattamente nello stesso modo come nella preparazione della marmellata preforma mandarino, la ricetta è riportato in precedenza. Poi dovrebbe cominciare a scottatura. A tale scopo, il frutto deve essere bollita per cinque minuti, tre volte, ogni volta dopo la rimozione dall'acqua bollente immergendoli in acqua fredda. Quindi analizzare mandarini in segmenti, togliere i semi, versare lo sciroppo. Le proporzioni nella preparazione di questa marmellata come segue: per kg di mandarini, un litro di acqua e un chilo di zucchero. Far bollire la marmellata per cinque minuti, quindi lasciare raffreddare. Dopo di che, scolare lo sciroppo, far bollire per un quarto d'ora e versare di nuovo le fette. Questa operazione deve essere eseguita due volte. marmellata Bollito confezionato in banche.

Far bollire marmellata di mandarino possibile, utilizzando solo la buccia di mandarino. Per fare questo è necessario raccogliere un chilo di bucce di mandarino fresco e ammollo per una giornata in acqua (fredda). Durante l'ammollo è necessario cambiare l'acqua almeno tre volte. Poi tagliare la crosta "spaghetti" e il loro sbollentare a ricadere per 5 minuti. scarico brodo, risparmiando per cucinare sciroppo. Lo sciroppo cucinerà per tazze e mezzo di brodo rimasto da scottatura, e chilogrammi uno e mezzo di zucchero. Lo sciroppo omettere la crosta preparata e cuocere la marmellata in un unico passaggio. Quando è quasi pronto, aggiungere sapore ai 20 grammi di buccia di mandarino fresco e 2 grammi di acido citrico per chilogrammo di marmellata. Non è possibile utilizzare un acido citrico cristallino, e il succo di un limone fresco, in modo che sarà più fragrante.