Come fare vino dalla cenere di montagna rossa in casa

E 'abbastanza facile da fare vino di rosso frassino montano a casa. Per questo hai bisogno di un secchio di bacche selvatiche. Di questa somma, avrai 16 o 17 litri di bevanda. È possibile fare lo stesso vino da frutti di frutta nera o mescolare e fare una miscelazione. Questa bevanda ha una particolare amarezza, ma è ben conservata, senza divenire acida.

Iniziare a fare vino fatto in casa da frutti rossi

Una domanda molto importante è quando hai bisogno di raccogliere le bacche. C'è un'opinione che il vino della cenere di montagna rossa a casa dovrebbe essere fatto da frutti necessariamente surgelati. Ma la pratica nega questo – la stessa bevanda viene ottenuta sia dal frutto a gelo che dalle bacche intatte.

Raccogli i frutti nel tardo autunno. La rowan raccolta in un secchio da dieci litri viene successivamente collocata in una bottiglia di venti litri con un collo stretto (è necessario un volume aggiuntivo per l'acqua). Ma prima deve essere pulito di rami e steli e iniziare a preparare il wort originale. La ricetta per il vino dalla cenere di montagna rossa suggerisce l'aggiunta di acqua in questa fase, dal momento che queste bacche non sono più succose come, ad esempio, ciliegia o ribes.

Non lavare le bacche prima di posizionarle nel mash. Il vino della cenere di montagna rossa a casa richiede il rispetto per questa importante sfumatura. Il rivestimento bianco, ricoperto di frutta, contiene sostanze che effettuano la fermentazione. Senza di loro, è improbabile che ottieni un bel vino dalla cenere di montagna rossa in casa. Le bacche spesso non sono coperte di fango e una piccola quantità di polvere si deposita nel processo di mantenimento della bevanda in basso e può essere filtrata.

È possibile trasferire la cenere di montagna al mosto a mano, ma questo è un compito molto tempo. È meglio ruotare il macinacaffè, che è molto più veloce. Pedicels nel processo di torsione sono bloccati nell'ugello. Quindi dovrai pulirlo regolarmente in modo che non si blocchi troppo. Il risultato dovrebbe essere una gruel arancione. Dovrebbe essere messo in un bacino o una teglia e versare con acqua fredda umida, che dovrebbe essere leggermente inferiore alla cenere di montagna. Tre o cinque giorni, questa miscela dovrebbe stare in un luogo fresco. Ogni giorno deve essere mescolato in modo che non si muffa.

Passi successivi

Dopo cinque giorni è necessario versare in un contenitore di vetro preparato, aggiungere metà della norma (circa 2 kg) di zucchero, mescolare e mettere in caldo, coperto di garza. Dopo tre giorni, versare in un altro contenitore. Aggiungere 2 kg di zucchero, aggiungere una guarnizione di acqua alla bottiglia, lasciarla in un luogo caldo. Quando questa massa fermenta, si scopre un vino giovane. Deve essere scaricato in un'altra bottiglia e portato in un posto buio (è auspicabile che fosse anche fresco, ad esempio una cantina), di nuovo installare una serratura dell'acqua sul serbatoio. Il vino sarà per ora oscuro – questa è la sua peculiarità. Dopo un anno, si alleggerirà e sarà pronta.

Proprietà del vino da ceneri di montagna

Questa bevanda ha una bella tonalità giallo-arancione, un gusto delicato con amarezza sottile e piacevole. Vitamine contenute in ceneri di montagna, aiutano con malattie del tratto biliare, con aterosclerosi e costipazione. Naturalmente, prendi in questo caso, diversi cucchiai al giorno.