zucchero di cocco: i benefici ei rischi

Sugli scaffali dei negozi appaiono prodotti sempre più esotici, che i consumatori russi non avevano nemmeno sentito parlare. Questo è come è apparso e lo zucchero di cocco, consumato da secoli in Asia, ma poco conosciuto in Russia. Marketing sostengono i suoi benefici incredibili, i medici negano questo. Come si può capire che tipo di prodotto?

La produzione di zucchero di cocco

zucchero di cocco prodotta in Asia, soprattutto in Thailandia e Indonesia. E 'il lavoro completamente manuale, organizzata nelle piantagioni di cacao. Prima di raccogliere il nettare: boccioli di fiori nel palmo della mano destra di incisione e appeso sotto l'imbarcazione. Si raccolsero nel succo viene versata in un serbatoio dove viene riscaldata a fuoco lento. Inoltre, la birra viene versato nel tino due alternati a più forte il fuoco. capacità termica sul rogo, che servono come legna da ardere per i rifiuti – gusci di cocco e foglie di palma essiccate.

Lavorare su queste piante solo le donne. Il processo di cottura è continuo: dopo trasfusione nettare dal primo serbatoio è riempito con uno nuovo, e così il cerchio. Di conseguenza, tutti gli eccessi di umidità si evapora, la massa risultante viene raffreddata, solidificato e separato in barre. Dopo l'imballaggio del prodotto in confezioni pronte per la vendita. mercati asiatici come zucchero – un prodotto popolare, conosciuto per centinaia di anni. Nel nostro Paese – è rare ed esotiche. zucchero Acquista cocco può essere un negozio a reparti cibi etnici o ordine online. Naturalmente, il prezzo di esso è molte volte più del solito prodotto bianco.

Usa: mito o realtà?

Il principale vantaggio di cocco zucchero – è la sua naturalezza, non toccato dalla produzione industriale. Quanti secoli fa, gli operai minate le proprie mani. trattamento termico minimo conserva tutti i minerali utili. Il prodotto contiene vitamine, zinco, ferro, potassio, magnesio. Lo zucchero è composto da aminoacidi utili e antiossidanti.

Eppure, gli scienziati non sono d'accordo sui vantaggi di zucchero di cocco. Sostanze nutritive in essa, pur essendo molte, ma sono in piccole quantità, e la sua componente principale – carboidrati. Sarebbe corretto parlare non circa i benefici di zucchero di cocco, e per la sua sicurezza. In effetti, è meno dannoso per la salute e la figura di zucchero normale. Questo è associato con un basso indice glicemico.

L'indice glicemico

Tutti i prodotti hanno effetti diversi sul corpo. Dipende dal contenuto di veloce o carboidrati lenti. Alcuni rapidamente aumentare i livelli di zucchero nel sangue a causa di conversione istantanea in glucosio. Il risultato è la formazione di nuovo grasso. Altro spaccato per diverse ore. Il glucosio entra nel sangue in piccole dosi, non convertito in grasso e serve come fonte di energia e completamente consumata. Tali prodotti sono utili per l'organismo.

Per fare riferimento al tasso di decadimento di carboidrati inseriti indice glicemico. Il basso valore è lo zucchero di cocco, il suo uso in questo consiste. Pur consumando la stessa quantità di zucchero, cocco infliggere meno danni del solito in Russia, bianco. Ma solo se un moderato il suo uso, dal momento che, a dispetto di un basso indice glicemico, il contenuto calorico della sua elevata.

potere calorifico

Con cibo nel corpo riceve grassi, proteine e carboidrati. Essi forniscono l'energia necessaria per il movimento e il lavoro degli organi interni. Questa energia è calcolato in calorie. Se una persona consuma troppo cibo ad alto contenuto calorico, o è inattivo, tutte le calorie non hanno il tempo di essere trasformato in energia e immagazzinato come grasso. Su questo indicatore cocco calorico zucchero che è 382 Kcal per 100 g, praticamente identica alla normale (398 kcal per 100 grammi). Questo è un sacco, in modo che il consumo di questo prodotto dovrebbe essere limitata, a prescindere dalla sua origine.

Tutto sui pericoli

Si ritiene che lo zucchero di cocco è innocuo e può essere il miglior sostituto per altri tipi di zuccheri. Forse lo è, ma non lo trattano come un prodotto utile e di immense quantità inclusi nella dieta, non c'è bisogno di "mangiare con un cucchiaio." Nonostante il basso indice glicemico, e un sacco di elementi in tracce utili, è ancora lo zucchero, composto da carboidrati. Non è consigliabile consumare per le persone affette da diabete, anche se la pubblicità a volte può sentire il contrario.

zucchero di cocco sapore meno dolce di barbabietola, ma ha lo stesso contenuto calorico, quindi l'uso può richiedere una maggiore quantità di esso per ottenere il gusto al solito. Dovrebbe essere evitato, altrimenti il corpo otterrà le calorie in eccesso che vengono rinviati come grasso. Non si può descrivere lo zucchero di cocco: benefici e danni a lì, ma non avranno molto impatto sul corpo quando viene utilizzato in piccole quantità. Se non è possibile abbandonare completamente il consumo di zucchero, noce di cocco, in questo caso – una buona opzione. Alla ricerca di esotismo è necessario spendere. Noce di cocco dei prezzi di zucchero parecchie volte superiore al costo di convenzionale.

Recensioni

Così, dopo tutto lo zucchero utile o dannoso di cocco? Commenti su questo prodotto i clienti positivi. Tutti lo segnano una bella, sapore insolito, non zuccherato, alcuni confrontare con il miele. Il tè e il caffè viene aggiunto come zucchero normale, ma molti dicono che fa bevanda nuvoloso. Non ci sono controindicazioni all'uso dei bambini. L'unico inconveniente chiamano troppo caro, ma se usato con parsimonia, il confezionamento dello zucchero sfuso durerà per diversi mesi. marche popolari di zucchero di cocco: Tardo`s Miglior organici, Nutiva, tropicale nutrizione, dolce Albero.

uso

zucchero di cocco sapore di caramello. All'esterno sono piccoli cristalli di colore marrone. In realtà, questo candita di palma nettare. È utilizzato soprattutto in cucina per pasticceria di cottura, può dare un piatto un caramello leggero o sapore di nocciola.

In armonia con il caffè. Può essere utilizzato nella preparazione di dolci e bevande calde e fredde, e frullati. Aggiungi un tocco interessante alla crema caramelle e ghiaccio. È possibile addolcire loro porridge. Alcuni produttori di produrre zucchero sotto forma di una pasta. In questa forma, può essere semplicemente spalmato sul pane o fette biscottate.

Cosa cucinare con lo zucchero di cocco? Muesli!

Resta da stabilire la cosa più importante di zucchero di cocco: come usarlo in cucina a casa. V'è una semplice opzione per preparare la colazione. avena sulla cottura svuotati e asciugati in un forno ad una temperatura di 150-170 ° per 20 minuti. 300 g di fiocchi è superiore a 100 g di frutta secca e noci può essere più – a piacere. I fiocchi sono misti, aggiungere i dadi e cospargere con noce di cocco e zucchero. Ha bisogno di asciugare per altri 15 minuti.

Inoltre, dovrebbe essere messo frutta secca, canditi, è possibile aggiungere e lasciare per altri 5 minuti in forno. Togliere dal forno, raffreddare, e versare in un serbatoio di stoccaggio. Uso Raccomandato Come muesli con latte, yogurt, succhi di frutta.

Crema per il dessert

E 'possibile preparare crema pasticcera segue: 2 di tuorlo d'uovo è presa con 200 ml di latte di cocco (se non acquistare, può essere utilizzato, mucca) e 20 g di zucchero di cocco, farina e zucchero a velo. Mescolare i tuorli, lo zucchero e la farina. Nel latte caldo per sciogliere lo zucchero, il tutto mescolato, messo a fuoco basso. Cuocere fino a quando la massa di spessore, fresco. Usato per la decorazione torta o come ripieno per torte.