aglio in salamoia

Quanti anni si sta preparando per l'aglio inverno in salamoia, ancora ogni anno si mangia un dolce anima. Lui va abbastanza veloce, perché tutti nella nostra famiglia – gli amanti del cibo piccante.

Ti dirò in dettaglio come marinata spicchi d'aglio per l'inverno.

Su un ripiano aglio ricevere una coppia di steli ombrelloni aneto, grandi sale senza additivi (1 cucchiaio ..), zucchero (4 cucchiai ..); Acque (0,5 L); aceto 9% (1,5 v. l.).

In primo luogo, sbucciare la buccia da diverse teste di aglio e dividere in singoli spicchi. Coltello rimuovere le radici. Dopo di che, ho messo il bollitore sul fuoco. In ciotola ampia versare acqua fredda. Aggiungo in blocchi di ghiaccio ciotola camera di congelamento. Piego l'aglio in un colino e scottare con acqua bollente. Poi subito Tralascio il colino in una ciotola con acqua ghiacciata. Lascio fino a quando l'aglio è cool.

E mentre io sto facendo marinata. Verso l'acqua nella pentola, versarlo nel sale e lo zucchero nella norma. I agitare fino a completa dissoluzione in acqua bollente. Poi aggiungo aceto e portate a bollore.

Pre-cuocere e sterilizzare vasi per l'aglio in salamoia. coperchi metallici necessariamente bollire prima di rotolare.

Nella parte inferiore di ciascuna può mettere grande 1 o 2 piccolo ombrello aneto. Poi riempire con spicchi d'aglio, e poi versare subito la marinata calda e coprire il coperchio.

Ho messo tutte le banche in un ampio tegame e versare su di loro l'acqua calda dalla caldaia, in modo che ha raggiunto la metà dei vasi e mettere a fuoco medio. I contenitori con aglio dovrebbero essere bolliti non più di 5 minuti. Subito dopo, uno per uno, arrotolare il coperchio.

Faccio ancora per l'aglio inverno marinato con barbabietole. Per fare questo, scegliere di non molto grande testa. Quando, dopo la marinatura della gonfia testa di aglio, sembrerà bello e appetitoso. È necessario prendere 5 kg di aglio giovane colore del latte-cera. In primo luogo, tagliare le radici completamente, e dal feto rimuove tutti i "vestiti", lasciando solo due – a testa riposato. Al fondo di lasciare 3 cime cm.

Barbabietole utilizza rotondo, marrone – dopo tutto è il più delizioso. Da giovane barbabietola affittato foglie, piccioli delle foglie tagliate a 4-5 cm di lunghezza, e la radice e tagliare in cerchi.

L'aglio, teste in salamoia, si scopre meglio e più utile se è di fare la serializzazione in un vaso di legno o di smalto. Assicurarsi che il fondo ei lati della padella obkladyvayut lascia barbabietola rafano. Lo faccio per l'aglio in salamoia non toccare le pareti della pentola.

Ulteriori strati disposti aglio mescolato con piccioli e fette di barbabietola. Standard rapporto di barbabietola aglio pari a 5: 1. Alla fine, anche ho messo un paio di rametti di aneto verdi o secchi con ombrelloni. Quindi, testa di aglio confezionato in rovnenkie ranghi – su di loro, si può mettere le foglie di rafano e barbabietola. Ora versate la marinata sopra tutta questa bellezza. marinata di qualità dipende direttamente dalla qualità dell'acqua utilizzata. Così ho pre-harvested numero necessario di acqua di sorgente. No acqua di sorgente? Poi le banche difendono due giorni con acqua di rubinetto, quindi può essere utilizzato.

Marinata di ricezione: polstakana soluzione al 6% di aceto di mele, due cucchiai di zucchero semolato, due cucchiai di sale. Versare litro di acqua fredda – cioè, un litro di marinata e pronto. Se si vuole di più – moltiplico, rispettivamente, il numero il numero di volte quanto ho bisogno. Versare aglio intero marinata completamente e mettere il giogo superiore o qualcosa di pesante in sua vece. Lasciare in modo da lasciare vagare circa una settimana. Durante questo tempo, sciogliere lo zucchero e il sale, e può essere leggermente rialzata e drenare il liquido dalla padella, non lasciate che questo spavento – è par per il corso. Dopo 6-7 giorni, quando il fermento aglio, è necessario provare se sale a sufficienza, se sembra un po ', allora avete bisogno di aggiungerlo. È quindi possibile spostare l'aglio marinato in vasi. Si raccomanda di versare la salamoia al massimo la copertura (in modo aglio ciniglia). Ecco tutti i tappi di latta o di vite sigillati. Mantenere le banche hanno bisogno in un luogo buio. L'aglio marinato con barbabietole, si scopre bella, nitide e brillanti. Provare a cucinare, è una grande merenda!