Il peso di un uovo senza guscio. Il peso medio di uova di gallina

Con l'acquisto di uova in negozi di alimentari, la gente raramente stanno guardando il loro aspetto. Tipicamente, questo prodotto è selezionata per dimensione. E se qualcuno pensava, che peso di uova di gallina e come influisce il resto degli indicatori di questo prodotto?

norme di etichettatura

Uovo, acquistato in negozio, di regola, ha un timbro speciale, che contiene tutte le informazioni relative al prodotto acquistato. E 'solo necessario sapere come leggerlo. Marcatura di solito è fatto in due modi:

1) timbro viene applicata separatamente al guscio di ogni uovo.

2) Se il prodotto è venduto in uno speciale contenitore sigillato, l'informazione indicata sulla confezione. Di solito si tratta di un'etichetta che è attaccata in modo che doveva essere sicuri di rompere all'apertura della scatola. Ciò garantisce che la confezione non viene riutilizzato.

Il più delle volte, allevamenti di pollame stanno cercando di etichettare tutti i loro prodotti senza tenere conto del tipo di confezionamento successiva. Pertanto, la società sta cercando di evitare possibili equivoci e le contraffazioni. Comprendere il significato di ogni simbolo applicata la marcatura, ogni acquirente può non solo fornire una descrizione generale del prodotto, ma anche per determinare il peso di uova di gallina in piedi sul bancone.

Informazioni per gli acquirenti

Il francobollo marcatura più semplice contiene due caratteri. Il primo – è il tipo di uova, ed egli è designato dalla lettera dell'alfabeto russo, e il secondo – è la sua dimensione, e ha indicato convenzionalmente in cifre o lettere. Ora abbiamo bisogno di capire come determinare il peso di tutto questo simbolismo. uova di gallina sono molti, e sono tutti diversi. È necessario capire in ordine. carattere alfabetico nello stampo indica il tipo di prodotto. Questo non è solo un nome in codice. In conformità con il periodo di conservazione stabilito e la portata dei prodotti allevamenti di pollame. Pertanto, le uova sono suddivise nelle seguenti tipologie:

1. Dietary ( "D"). Sono normalmente non più conservati di 7 giorni. E il conto alla rovescia non è dalla data di produzione e la data del genere. Si deve assolutamente essere presa in considerazione quando si acquista in un negozio.
2. Posate ( "C"). La loro durata è di 25 giorni.

Si può concludere che l'uovo alimentare differisce dalla tabella non è alcune qualità speciali. Basta una buona probabilità che è più recente. Questo è un indicatore importante. Era ancora più importante che il peso di uova di gallina o di qualsiasi altro. Forse è per questo che le uova dieta utilizzati per gli alimenti per bambini. Essi possono tranquillamente cuoco bolliti o utilizzati nell'industria dolciaria, ad esempio per la preparazione di creme.

categoria di peso delle uova

Oltre alle specie, le uova e anche suddivisi in categorie. Ci sono solo cinque:

• Un (1);
• Due (2);
• Terzo (3);
• Choice (O);
• superiore (B).

Questo dato fornisce un'indicazione della quantità di prodotto. Pertanto, sapendo che è possibile determinare circa il peso di 1 uovo. In media, si tratta di circa 50 grammi. I dati a seconda del tipo, categoria e il peso delle uova può essere riassunta nella tabella.

Tabella in base al peso di uova di gallina sul loro tipo e categoria

Coloro che gode di cottura, devono essere consapevoli che quando si scrive prescrizioni esperti usare le uova di solito condizionale della terza categoria con un peso stimato di 40 grammi. Effettuando un acquisto presso il negozio, è possibile verificare la correttezza delle marcature con selezionatrice ponderale.

Componenti di uova

Ogni uovo compone di tre parti. La quota di ciascun prodotto in una percentuale come segue:

• proteine – 58,5%;
• tuorlo – 30%,;
• shell – 11.5%.

Questi numeri sono più o meno lo stesso per le uova di tutti i tipi e le categorie. Procedendo dai valori sopra, è possibile calcolare il peso di un uovo senza guscio facilmente. Ad esempio, se il C1 uovo pesa 60 grammi, il guscio è, rispettivamente – 7 grammi di tuorlo – 20 grammi, e proteine – 33 grammi. Di solito in tale indicatore non è necessario, ma a volte indica in alcune misure tavoli. Inoltre, alcune aziende dolciarie utilizzano per produrre il suo prodotti melange. Si tratta di una miscela di tuorlo e guscio senza proteine. In questo caso, conoscendo il peso specifico della partita di uova, si può calcolare quanto melange di si può ottenere. Va notato che il peso del guscio non dipende dal suo colore. Le uova possono essere di colore bianco, beige, marrone o addirittura di oliva. Con questa caratteristica, piuttosto, è possibile identificare il pollo di razza che specificamente preso uovo deposto.

prodotto bollito

uova di gallina sono comunemente usati nel cibo crudo, bolliti e fritti. prodotti bollite spesso trova la sua applicazione nella dieta quotidiana di ogni persona. Uova sode a mangiare o semplicemente utilizzati per preparare una varietà di piatti: antipasti, insalate, zuppe e persino. Nel formulare esperti generalmente utilizzare il numero di uova in pezzi, ma a volte è necessario avere una comprensione della relazione tra i componenti di un piatto complesso è in grammi. Qui v'è la necessità di conoscere il peso di pollo bollito uova. In questo caso, è necessario fare riferimento immediatamente al tavolo sopra. Hai solo bisogno di calcolare il peso delle proteine e il tuorlo, senza il guscio esterno. Questo sarà l'incognita. Dopo che le uova sono cotte nel loro guscio, in uno spazio confinato, quindi eventuali perdite materiali in questo caso sono virtualmente eliminati.

Il valore medio

Due uova diverse della stessa categoria e tipo possono avere pesi diversi. Ciò è previsto dallo standard corrente. Ma quando si tratta di grandi lotti, le tolleranze in grammi non presi in considerazione. Non si tiene conto solo secondaria importanza, che è, il peso medio di un uovo. Ad esempio, la dieta uova seconda categoria deve pesare tra i 45 ei 55 grammi. Di conseguenza, il peso medio delle uova nel gioco viene considerato pari a 50 grammi. e così risulta in pratica. Attraverso le uova più grandi e più piccoli. Se per mirare e pesare, per esempio, cento uova delle stesse etichette, e quindi dividere la quantità risultante per il numero totale, il risultato è un peso di 1 uovo parità media GOST approvato. Alcuni produttori di ampliare la gamma di uova al solito conferiscono proprietà aggiuntive: arricchire la loro selenio o iodio, raggiungono vibrante colore del tuorlo. In ogni caso, il peso medio è determinato sulla base della categoria e il tipo di uscita.