Come decorare una torta in stile malese

Far scuola di cucina orientale a volte ci sconvolge combinazioni di sapori assolutamente incredibili e la sua estetica originale. Torta in stile malese – un perfetto esempio delle incredibili tradizioni pasticceria sud est asiatico. Eseguire dolci peso lussureggianti colori naturalistici iniziato in Malesia, e da lì la moda si diffuse rapidamente in Cina, Corea, Giappone, Singapore e altri paesi orientali. Oggi, chef pasticceri Indocina sono considerati i migliori nel mondo del lavoro in questa tecnica. Ma la cosa più sorprendente è che si può ripetere molti capolavori e personalmente. Naturalmente, è necessario avere una certa conoscenza teorica e pratica, per quanto possibile.

spettro dei colori

Una delle principali caratteristiche distintive – la tavolozza naturale. In realtà, la maggior parte dei pasticceri di oggi sono ampiamente utilizzati in polvere e colori in gel. Ma i veri professionisti fanno così, per la prima volta guardando l'uomo della strada è permeata di garanzia torta che la crema succhi di frutta e verdura colorata. colori tenui con una varietà di tonalità naturali – un attributo indispensabile, che deve avere una torta in stile malese.

Tradizionale Crema – meringa svizzera

Anche coloro che sono molto lontani dall'arte dolciaria, diventa subito chiaro: torte malesi decorati con crema di burro. Negli ultimi anni, molti si riferiscono ad essa di parte, preferendo un'oli pesanti e grassi hanno un'alternativa più leggera. Ma le torte nelle foto stile malese che catturano l'immaginazione, si è preparato con l'uso di olio. meringa crema svizzero – una delle opzioni più popolari per decorare questi dolci.

Per la sua preparazione 3 proteine e 95 g di zucchero è riscaldata su bagno di vapore, agitando continuamente. Quando lo zucchero è completamente sciolto, e la massa si addensa, togliere il tegame dal fuoco e mantecare miscelatore crema fino a picchi stabili. Ci vorranno almeno 10 minuti. Poi, lentamente, aggiungere olio, ammorbidito a temperatura ambiente. Totale richiesto 155, il mixer è meglio passare a bassa velocità e continuare a battere fino a quando la crema non sarà completamente liscia e lucente. pezzi Fiori si deposita sulla carta da forno con una tasca da pasticcere, viene quindi inviato al congelatore per circa 15 minuti. Dopo che saranno facili da spostare sulla torta.

crema di formaggio

Questa crema dolce che tiene bene la sua forma, ha un contenuto di grassi inferiore rispetto a molti altri oli. Cuocere semplicemente, è necessario sbattere 200 g di burro, 200 g di mascarpone e 100 grammi di zucchero a velo. Facoltativamente, aggiungere in crema un pizzico di scorza di limone grattugiata e qualche goccia di brandy. Crema splendidamente colorate gel coloranti. fiori di ghiaccio hanno bisogno di circa 10-15 minuti, poi si trasferirà facilmente decorazione sulla torta in stile malese.

pasta di fagioli asiatico

Sorprendentemente, l'Estremo Oriente, anche la dolcezza di fagioli cotti. Ottima pasta e tale per decorare una torta in stile malese. E 'particolarmente buono per coloro che hanno appena iniziato a imparare e di "riempire la mano". Per la preparazione di adeguate normali fagioli bianchi. Mettere a bagno i fagioli per una notte in acqua fredda. Al mattino scolare l'acqua, aggiungere un nuovo posto per cucinare. 5 minuti dopo la bollitura dei fagioli, sciacquare e pulire dalla pelle e poi mettere sul fuoco. Cuocere i fagioli hanno bisogno di circa un'ora. Dopo questa massa dovrebbe essere tre volte attraverso un setaccio e poi attraverso il tessuto a premere tutta l'acqua e cominciare a ridursi pasta. Aggiungere 320 grammi di zucchero, mescolare e cuocere fino a quando la pasta non è più che gocciola da un cucchiaio, ma rimangono ancora abbastanza liquido. Al raffreddamento si addensare. I fiori sono formate con la stessa tecnica di quella di crema di olio, ma nel congelatore di cui hanno bisogno di tenere un po 'di più, almeno mezz'ora.

Ciò che è nascosto sotto una crema?

Torta in stile malese può essere preparato secondo varie ricette. In genere, sotto uno strato di deliziosi colori nasconde un biscotto normale. La condizione principale – la forma cilindrica. Se si decide di imparare la decorazione di torte in stile malese, utilizzando semplici, ricette provate per torte.