Come rendere il cognac in casa di uva e chiaro di luna

Parliamo di come fare grappa a casa. In linea di principio, non c'è nulla di impossibile – primo cognac in Francia ha reso privato. Si può anche provare a riprodurre questa tecnologia, armati di pazienza e alcune attrezzature.

Prima di tutto, è necessario materie prime. Cognac materie prime sono solo il bianco vitigno. La migliore qualità è considerata Ugni Blanc, ma è in Francia, e possiamo usare regalo Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet e Terek.

Di bacche raccolte succo spremuto, e si dovrebbe cercare di farlo in modo da non danneggiare le ossa, dando amarezza e astringenza. Il succo viene fatto fermentare senza l'aggiunta di zuccheri, e quindi fare doppio distillato. Il prodotto così ottenuto viene versato in botti di rovere e lasciato in loro per almeno due anni. Botti dovrebbero essere solo di quercia, tiglio, non c'è non è adatto, in quanto è solo in rovere contiene quelle stesse sostanze che danno la bevanda il suo sapore e l'aroma. Due anni – questo è il periodo minimo, l'esposizione massima è di 70 anni. Dopo di che la bevanda viene imbottigliato e … di nuovo inviato allo stoccaggio. Ma questo non è il brandy. Dopo l'esposizione a mescolare alcuni spiriti di tutte le età – e il mix risultante sarà orgoglioso di essere chiamato cognac.

Ora che sapete, in termini generali, come fare grappa in casa, ma la questione è se avete abbastanza di questo sforzo e pazienza? E 'molto tempo questo processo.

È molto più facile e molte volte più velocemente di quanto è possibile preparare un sostituto – un'imitazione di cognac. Lei, ovviamente, non avrà lo stesso sapore e l'aroma che contraddistinguono le bevande francesi e armeni, ma sarà facilmente pitsya, e non dovrà affrontare l'avvelenamento, come se si ha la possibilità di acquistare il cognac in francamente ristorante "sinistra".

Come fare un infuso di cognac

Per informazioni su come rendere chiaro di luna, non parleremo. Questo è un argomento per un discorso a parte, e, inoltre, è difficile immaginare che un uomo che ha deciso di imparare a fare grappa in casa, non sa come ottenere l'alcol.

Per lo meno è possibile acquistare l'alcool alimentare, o anche la vodka, ma è meglio di espellere la vodka da uve. Prima di fare casa cognac, è necessario fare scorta di corteccia di quercia. Raccogliere meglio te stesso, invece di comprare sacchetti finiti alla farmacia. Il fatto che avete bisogno di primavera della corteccia e nella raccolta farmacia proprio non può essere sicuro. Nel mese di giugno, raccogliere la corteccia di quercia con ramoscelli sottili e asciugare bene in ombra. Un mezzo litro di vodka richiede tre cucchiai di corteccia, due cucchiaini di caramello, un paio di spicchi di infiorescenze e un quinto di noce moscata. Ultimo necessità di macinare in un mortaio o la grata. È possibile aggiungere un po 'di vaniglia. Tutto questo è pieno di chiaro di luna e lasciato in un luogo buio per due settimane.

Ora che sapete come fare grappa a casa. Va aggiunto che prima di servire, è necessario per drenare il liquido e versatelo nella bottiglia. Se si dispone di una casa ci sono capacità di "fermo", e sul tavolo si metteranno sniffer (bicchieri di cognac), allora è possibile che si sarà in grado di dare il suo lavoro per i prodotti se non francese, ma viticoltori industriali.