Questo condimento deve essere acuto. ricetta adzhika

Adjika – una miscela di spezie, erbe, peperoncino e aglio, che di solito è cucinato in Abkhazia. Ma il significato di questa parola leggermente contorto con il tempo. Molti piatti pronti nei loro ricette, che sono molto dall'originale. In questo adjika mai aggiungere i pomodori o pomodori. Si compone di basilico, zafferano, coriandolo e molte erbe. Si sapori Abkhazia. Condimento può essere chiamato critica. Ricetta adzhika parleremo in questo articolo.

alcuni fatti

Nonostante la mancanza di pomodori, adzhika colore – rosso a causa della grande quantità di peperoncino. Ma c'è un altro tipo di condimento. Questo adjika verde. La sua in Abkhazia è costituito da pepe verde e le erbe aromatiche. Ma oggi, io condire con pomodori, peperoni, mele e altri ingredienti e chiamarlo adzhika. La cosa principale – deve essere acuta. adzhika Ricetta possono essere classico o con gli integratori, ma è ancora molto gustoso condimento.

Questo adjika

Come preparare adjika abkhazo, affilato? La ricetta è molto semplice. Prendere 1 kg di peperoncino, 200 grammi di noce, tre quarti cucchiai sale, tre grandi cucchiai di semi di coriandolo (terra), il prezzemolo fascio e coriandolo, e 300 grammi di aglio. Pepper lavare e togliere i semi. Mani dopo una tale opera sarebbe semplicemente bruciare, quindi è meglio usare i guanti. Pepper poi fatto passare attraverso un tritacarne. Quindi, che facciamo con le noci e l'aglio. I verdi hanno molto chop con un coltello. Ora mescolare tutti gli ingredienti e aggiungerli al sale e coriandolo. Una miscela di molto acuto. Ricetta adzhika non comporta cucinare. Lasciare riposare il composto sul tavolo per tre giorni, mescolando di tanto in tanto. Poi decomporre alle banche e metterli in frigorifero.

adjika moderatamente grave

E ora la possibilità di preparare questo piatto, ma molto diverso. Questo è certamente un allontanamento dai classici, ma anche deliziosi. Prendere cinque chilogrammi di pomodori, mezzo chilo di cipolle, mele, carote e peperone, 300 grammi di aglio, due grandi cucchiai di sale, tre cucchiai di zucchero e un bicchiere di gruppo vegetale di olio di prezzemolo fresco. Per iniziare la preparazione verdure, sciacquare abbondantemente. Poi tagliare tutta l'adzhika ingredienti in pezzi di grandi dimensioni. Ora devono essere accuratamente schiacciati. Attraverso l'uso di qualsiasi tecnica conveniente (un tritacarne, frullatore, ecc). Stendere il composto nella padella e aggiungere sale, zucchero e olio vegetale. Cuocere Adjika per 1,5 ore. Il fuoco è necessario fare piccoli e mescolare continuamente di massa. Il piatto finito viene scomposto in vasetti puliti e coperchi stretti. Snack gira moderatamente grave. Adzhika ricetta non contiene peperoncino, ma può essere aggiunto.

adjika Molto forte

Prendere 1 kg di peperoncino, aglio mezzo chilo, 500 grammi di coriandolo fresco, 20 grammi di basilico fresco e finocchio. Pepper puliti dai semi e stese ad asciugare. Esso dovrebbe diventare secca. Dopo di che, macinare in un tritacarne insieme con l'aglio. Verdi tagliato con un coltello. Si può prendere anche semi di coriandolo e li libra in un mortaio. Ora, unire tutti gli ingredienti e aggiungere una tazza di sale. Tutto il mix. Si tratta di una vera e propria ricetta per il piccante adzhika l'inverno in Abkhazia. Keep it dovrebbe essere refrigerato.