Gustoso e semplice: come cucinare le carote nel forno

Il pesce cotto è un piatto reale. Può essere preparato in modo che anche i pesci ordinari del fiume o del lago sembrano piacere paradisiaco. Ecco alcune semplici ma ottime ricette.

Dalla padella nel forno

Come cucinare le carote nel forno – il primo modo. Se hai un pesce abbastanza grande, poi pulisci, risciacqui bene, tagli la testa e la coda. Poi separare dai filetti delle ossa e tagliare i pesci in porzioni. In una ciotola versare latte fresco, salare un po 'e mettere il filetto per 3-5 minuti. Ciò è necessario affinché la carne perda il suo odore spiacevole del lago e diventi tenera, più morbida e dolce.

Prima di cuocere le carote nel forno, dovrebbero essere arrotolate in farina o pangrattato e inviate in padella per far friggere un po '. Poi hanno messo la padella nel forno. Pre-riscaldamento solo. La pelle comincerà a bruno dopo 5-6 minuti. Entro 10 minuti il piatto sarà completamente pronto. Se cuocete con un osso della colonna vertebrale, questo richiederà circa 12-15 minuti. Dopo il tempo specificato, estrarre il pesce, posare su un piatto riscaldato, versare l'olio e il succo che è stato rilasciato durante la frittura. Spruzzare con erbe tritate e aglio.

Ecco come cucinare la carpa nel forno in conformità con le tradizioni nazionali della cucina russa. Un piatto con patate fritte o purè di patate, cavolo al forno, insalate fresche di vegetali o cetrioli acidi è perfettamente combinato. E se il pesce è molto piccolo? Naturalmente, è necessario pulirlo, in ogni caso. E anche immergere nel latte, rotolare i pangrattato o la farina. Quindi mettere la padella nel forno e tenerla lì fino a che i pesci non si asciugano. Poi possono essere macchiati, non purificando dalle ossa – saranno ben curati. Si scopre molto gustoso. Questo è uno dei segreti di come cucinare la carpa in un forno con ossa.

Carpa in panna acida

Un altro piatto originale russo è il pesce in crema acida. Tradizionalmente è cruciale per esso. Cotto nel forno (foto allegata), è stato servito al tavolo delle vecchie proprietà del nobile. Adesso vengono utilizzate ricette originali e deliziose. Ad esempio: preparare 1 kg di pesce, leggermente meno – patate, 1 bicchiere (250 g) panna acida, 2-3 uova, 300 g di funghi freschi. Ancora bisogno di un po 'di formaggio duro (grammo 30-40), di un paio di cucchiai di farina e di olio da friggere.

Il nostro pesce (carpa crociana), cotto nel forno, è preparato, così: le carcasse sono tagliate, tagliate a pezzi, salate, pepe con pepe nero, mandate a farina e poi fritte fino a croccante. Diversamente, è necessario friggere i funghi tritati e le patate, che devono essere tagliate a fettine o fette sottili. Poi sul pesce (sdraiato in una padella) mettete uova e funghi tagliati in cerchi, è circondato da patate e versato con salsa di panna acida. La salsa può essere fatta in anticipo: panna acida, bollire, versare un cucchiaino di farina e versare la stessa quantità di olio. Basta andare nel modo in cui i grumi non funzionano. Cuocere un paio di minuti, sale. Sulla parte superiore del pesce in salsa strofinare il formaggio e versarlo con olio. Può essere cremoso, basta sciogliersi in un primo momento. Il friggitino con il cibo viene messo per 6-7 minuti in un forno caldo. Appena la crosta della salsa è brunata, il piatto è pronto. Spruzzare con erbe tritate di aneto o prezzemolo e servire sul tavolo.

Gusto meraviglioso di pesci sarà!