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Salatura banche cavolo. gustose ricette

In precedenza, il cavolo salato in grandi contenitori per essere sufficiente per una famiglia numerosa e per tutto l'inverno. Ora, la necessità di tali quantità di questo prodotto è scomparso. Pertanto, il più urgente è diventato il cavolo salatura banche. E 'conveniente e non occupa molto spazio e nel tempo. In aggiunta, ci sono un numero enorme di ricette per questo piatto, e si può provare ciascuno. Questo prodotto è preparato per il consumo immediato, o fare i preparativi per il cavolo nero.


Ed ora una ricetta veloce gustosa cavolo. Le proporzioni sono calcolate su una testa di cavolo di dimensione media. Pulire le foglie superiori del cavolo e tagliarlo a pezzi piuttosto grossi. Pulire una grande carota e tagliatela a fette. Ora posare il cavolo in una pentola o vaso, alternandolo con una carota. Inoltre, aggiungere la foglia di alloro e piselli qualsiasi pepe. Quindi procedere alla preparazione della marinata. Versare in padella un separato acqua di 1,5 litri e aggiungere ad essa un olio vegetale vetro, lo stesso aceto (9%), quattro cucchiai di sale e 9 come cucchiai di zucchero. Marinata necessità di bollire e poi versare sopra il cavolo. Coprire la padella con un coperchio e lasciato a temperatura ambiente per circa 2 o 3 giorni. Poi sposta il cavolo in un vaso e metterli in un luogo fresco.

Salatura cavolo nel piatto non è molto processo ad alta intensità di manodopera. Ma in inverno, è possibile utilizzarlo come prodotto stand-alone, o aggiunti a insalate o zuppa.

Cavolo può preparare con l'aggiunta di ingredienti diversi. Le mele, mirtilli e mirtilli rossi conferiscono a questo prodotto un sapore e l'aroma più intenso e insolito. Per fare questo, tagliare cavolo lunghe fette sottili. Carote pulite, e tre su una grattugia. Mescolare il cavolo con carote e aggiungere un po 'di cumino (opzionale) e mirtilli.

Successivamente, per ogni cinque chilogrammi di cavolo devono aggiungere circa 120 grammi di sale. Tutti mescolare bene e diffondere nel contenitore preparato, è possibile utilizzare la banca. Non utilizzare pentole in alluminio. Tutti leggermente pressato, coprire con un piatto di diametro minore e sopra mettere il giogo. In breve tempo, e dare succo di cavolo, che appare sulla parte superiore della piastra. Il processo di fermentazione dura circa tre giorni. A volte è necessario forare le bacchette cavolo. Quando la salamoia sarà luminoso, cavolo è pronto.

Salatura cavolo in lattine o altri contenitori – un'occupazione tradizionale di ogni famiglia. E tutti hanno un paio di spuntini preferiti cucina questa ricetta.

Qui è uno di loro. Prendete il cavolo (per il decapaggio si consiglia di prendere i gradi successivi) e la sua shinkuem finemente. Tre carote su una grattugia. carote numero può essere diverso. Cambia il colore del cavolo, per cui alcune non usarlo in decapaggio o tagliata in piccoli pezzi. È possibile aggiungere come aneto o di altri additivi. Tutti gli ingredienti sono mescolati e disposti in vasi da tre litri. Essi sono preferibilmente pre parboiled. Nel frattempo preparate la marinata. In un litro di acqua per due cucchiaio colmo di sale grosso, un cucchiaio di zucchero e spezie (pepe e piselli foglia di alloro tradizionale). La salamoia deve bollire. Poi riempirli con le banche di cavolo. Chiudere il coperchio della plastica e mettere in un luogo fresco.

Salatura cavolo nelle banche può essere e così via. Prendere cinque chilogrammi di cavolo, un chilo di cipolle, la stessa quantità di carote. Shinkuem cavolo, carote e cipolle tagliate finemente. Stendere le verdure in vasetti litro e versate la marinata. Marinata: 400 grammi di aceto (9%), mezzo litro di olio vegetale, tre cucchiai sale da tavola, 400 g di zucchero. Riempite i barattoli con verdure e mettere in un luogo freddo.

Se decapaggio cavolo aggiungere un po 'bietole tritate, poi diventerà rosa. È possibile utilizzare qualsiasi spezie e le erbe se lo si desidera.

Salatura banche cavolo meno processo che richiede tempo. Puoi farlo per comodità in un grande contenitore, e poi passare il cavolo alle banche.