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Insalata "Cole Slough": ricetta

Il cavolo è un vegetale unico, perché quando viene conservato, praticamente non perde le vitamine fino alla primavera. Per eccellenti qualità del gusto e una combinazione con diversi componenti a volte del tutto inattesi del cavolo per molti decenni è particolarmente apprezzata, venerata e accolta. E con l'arrivo nella nostra vita di catene di snack americane con un menu originale, un'insalata come "Cole Slough", improvvisamente diventò un favorito del pubblico. Ci sono molte varianti sul tema della cottura di questo piatto.


La ricetta per l'insalata originale

Questo piatto è in grado di soddisfare tutta la famiglia, ciascuno dei quali scoprirà per sé nel suo sapore qualcosa di speciale. L'insalata "Cole Slough", la cui ricetta è piuttosto semplice, include i seguenti ingredienti:

  • Cavolo bianco – 400 g.
  • Carote di medie dimensioni – 1 pezzo.
  • Lampadina – 1 pz.
  • Il latte magro è ¼ di tazza.
  • Yogurt senza pezzi di frutta – 2 cucchiai. cucchiaio.
  • Maionese – 2 cucchiai. cucchiaio.
  • Succo mezzo limone.
  • Aceto di vino – 1 cucchiaio. cucchiaio.
  • Salt.
  • Verdi e spezie da gustare.

Utilizziamo un alimentatore

All'inizio abbiamo rotto le verdure per l'insalata di Cole Slough nel modo tradizionale, e poi ci impegniamo con un po 'di astuzia. Abbiamo pulito e tre su una grande carota di grattugia, tagliato la cipolla in mezzo anelli, spezzato il cavolo. Le verdure non corrono per mettere in una ciotola, e innanzitutto metterle in un alimentatore. A questo scopo, anche un trituratore di container del frullatore verrà utile. Punto importante: il nostro obiettivo è quello di macinare le verdure un po ', dando le stesse dimensioni ai pezzi. Pertanto, utilizzeremo molte piccole pulsazioni. Ora metti la massa vegetale in una ciotola, sale, se c'è un desiderio, pepe, stringi le mani.

L'insalata "Cole Slough" implica la presenza nel piatto della salsa originale. Lo prepareremo in una ciotola separata usando una frusta. Latte, yogurt, succo di limone, aceto di vino e maionese abbiamo messo in una ciotola e frusta accuratamente. Versare la salsa nella massa vegetale schiacciata, mescolare e condire con l'aneto finemente tritato. Come potete vedere, non c'è niente di complicato.

"Cole Slough": la ricetta originaria di New Orleans

Per preparare un'insalata su questa ricetta, vengono utilizzati alcuni tradizionali prodotti nordamericani. I pecan sono venduti nel nostro paese, ma lo sciroppo d'acero, purtroppo, non si trova in ogni supermercato. Ecco l'elenco completo degli ingredienti necessari per il piatto:

  • Cavolo bianco – 400 g.
  • Carote – 1 pz.
  • Pecan noci – 1/3 tazza.
  • Sedano – 3 rametti.
  • Latte basso contenuto di grassi, yogurt, maionese – 2 cucchiai. cucchiaio.
  • Aceto di mele e sciroppo d'acero – 1 cucchiaio. cucchiaio.
  • Salt.
  • Spezie ed erbe aromatizzate.

preparazione

Il processo di preparazione del New Orleans Cole Slough ha le sue sottigliezze. A proposito, il contenuto calorico di questo piatto è elevato a causa del contenuto di noci in esso. Pertanto, coloro che seguono la loro figura, non lo consigliamo, tranne che per le feste principali. A proposito, se non riesci a trovare un pecan in vendita, puoi sostituire questo componente con una noce.

Per la macinazione delle verdure, gestiremo il solito coltello e grattugia. Sprizziamo le carote, tagliamo il cavolo e tagliamo il sedano in strisce sottili attraverso i rami. Abbiamo messo le verdure in una ciotola, sale, pepe e stringendo forte le mani. Le noci saranno schiacciate in un mortaio. Se non esiste un mortaio, è possibile utilizzare un connettore convenzionale e un tagliere. Aggiungere i pecan schiacciati alla massa totale. Quindi proseguite per preparare la salsa. L'insalata di New Orleans "Cole Slough", la cui ricetta è data qui, ha solo una differenza dalla prima variante di cottura. Gli ingredienti per la salsa vengono anche battuti in una ciotola separata con una corolla. Poi il terreno è pieno di verdure tritate e noci. Gli ingredienti sono mescolati, e invece di aneto, la parte superiore delle diapositive formate è decorata con foglie di prezzemolo tritato.

Confronta le ricette

Quindi, confrontiamo l'originale ricetta nordamericana e le nostre opzioni adattate. Era in Russia che il piatto pronto era spruzzato con erbe. Nella versione americana originale c'è più maionese, ma non siamo nemici per la nostra salute, quindi abbiamo ridotto notevolmente il dosaggio. Gli americani dello yogurt non usano affatto. Sono abituati a fare salsa sul loro yogurt. A proposito, perché non utilizzare questo ingrediente? Ma se non siete abbastanza fortunati da ottenere lo sciroppo d'acero, puoi mettere l' inceppamento di albicocche nella salsa . Solo un po ', non più di un cucchiaino.

"Cole Slough": ricetta con cavolo rosso

Infine, immagina una variante del piatto, più adatta alle preferenze del gusto russo. Per la preparazione usiamo come componenti:

  • Cavolo bianco e cavolo rosso – per 200 g.
  • Una mela verde.
  • Carote – 1 pz.
  • Lampadina rossa,
  • Radice di sedano – 50 g.
  • Maionese – 2 cucchiai. cucchiaio.
  • Mustard – 1 cucchiaino da tè.
  • Succo di limone – 1 cucchiaio. cucchiaio.
  • Sale, zucchero.

Prima di procedere, assaggiamo la senape: non dovrebbe essere troppo nitida.

Usiamo una grattugia per le carote coreane

Continuiamo a tagliare i componenti per l'insalata "Cole Slough" con cavolo rosso. Entrambi i tipi di cavolo tagliano fette sottili, spremere. Carote e una mela saranno strofinate su una grattugia, destinata alla cottura delle carote in coreano. Nelle insalate, dove ci sono mele, c'è un momento non molto piacevole: il frutto scurisce e rovinerà il tipo di piatto. Pertanto, prima di inviare la mela grattata in una ciotola, cospargerla con succo di limone. Poi tre radici di sedano su una regolare grattugia, e le cipolle tagliate a mezza anelli.

Tutti i componenti vengono inviati in una ciotola di insalata, mescolata e salata. Qui hai bisogno di un po 'di zucchero, che può anche essere sostituito con miele. Non faremo la salsa separatamente, solo rifornimento con maionese e senape. Tutti accuratamente mescolati. È possibile servire l'insalata "Cole Slough" decorando i semi di melograno.

Questo piatto semplice è incredibilmente bello. Tagliare cavoli rossi e anelli di cipolle viola rendono l'insalata così appetitoso in apparenza. Apple fornisce anche un sapore fresco ineguagliabile. Questo piatto non sarà altamente calorico se si sostituisce la maionese con panna acida non grassa. Anche questa versione di insalata coinvolge esperimenti con ingredienti aggiuntivi. Tutto dipende dalle preferenze del gusto di una famiglia particolare.