Alcuni consigli su come sottaceto pancetta

Salò è una delle snack preferito in tutta l'ex Unione Sovietica. Idealmente, dovrebbe essere un sottile strato di carne e decapato in casa. Nessun acquisto prodotto non può essere paragonato a fare a casa. Allo stesso tempo, ci sono diversi modi per sottaceto pancetta, in salamoia, "a secco" salatura o leggermente bollita prima. Piatti, che è adatto per questa procedura, è bottiglie di vetro, in cui è più conveniente in un primo momento per mantenere il prodotto.

Tenera e deliziosa si trasforma il grasso, realizzato in salamoia. A tale scopo, oltre al prodotto principale, hanno bisogno di sale, aglio, pepe, alloro. Inizialmente prodotta salamoia. Sul fuoco in una piccola casseruola mettere l'acqua e metterla in patate sbucciate crude. Dopo capita di ebollizione, aggiungere un po 'di sale, ancora una volta portato a ebollizione. Successivamente, l'acqua viene messo nel sale fino a quando le patate non appariranno in superficie. Verdure e viene buttato fuori, e la salamoia viene fatto bollire per un altro minuto, togliere dal fuoco, ed è raffreddato. Salo è tagliato in modo che era conveniente per espanderla alle banche. Ad esso si aggiunge al aglio schiacciato, spezie, nero o pimento (consigliato per macinare da soli, piuttosto che utilizzare un ready-made). Tutto pieno di salamoia preparata viene messo in frigorifero. Dopo 2 settimane, il piatto è pronto da mangiare. Parlando di come fare la serializzazione pancetta in salamoia, si deve rilevare che il prodotto finito viene conservato per un periodo piuttosto lungo. Si può mettere in un sacchetto di plastica e conservare in freezer.

Un altro modo per sottaceto pancetta, è il seguente. Salo (meglio prendere un sottile strato di carne) tagliata in strati non spessi (lo spessore massimo di 6 cm). sale grosso mescolata con spezie. Ogni pezzo viene strofinato con questa miscela. Aglio tagliato in lastre, che nashpigovyvaetsya grasso. Nei piatti preparati versò un po 'di sale in cima a fette di pancetta impilati cotenna verso il basso, mettere una foglia di alloro, le erbe tritate, poi si inseriscono i pezzi rimanenti sul principio di "pelle nelle bucce." Gli strati sono versati sale, non abbiate paura di mettere troppo, in quanto si ritiene che questo prodotto prende tanto quanto lui ha bisogno. Il giorno 2 il piatto è lasciato a temperatura ambiente, poi viene pulita in un luogo freddo dove ci dovrebbe essere di tre giorni, dopo di che è pronto per l'uso. In questo modo è possibile aggiungere il sale pancetta in Ucraino, il risultato sarà un gusto piuttosto delicato. Il prodotto finito viene tagliato a fette sottili, versare cipolla e adatto come antipasto eventuali piatti, soprattutto alla griglia o patate bollite.

Almeno un modo semplice per sottaceto pancetta, è l'uso di salamoia. Pezzi di grasso sono strofinato con aglio e pimento, disposti in vasetti puliti. Successivo sta preparando la salamoia. Per fare questo in una pentola di acqua scende uovo crudo, sale e aggiunto fintanto che ascende. Quindi, l'uovo viene rimosso, e l'acqua portata a ebollizione e lasciato finché il sale è disciolto. salamoia Pronto viene raffreddato, ed è pieno di grasso. Banche chiuse le palpebre, e collocati in un luogo fresco per un paio di giorni.

Parlando di come sottaceto pancetta, per non parlare sul metodo a caldo, dal momento che è il più veloce del momento della preparazione del prodotto. Pancetta tagliata in piccoli quadrati, mettere in una pentola e versato acqua fredda. Il prodotto è inoltre portato ad ebollizione e bollire per circa 5 minuti. Grasso viene rimosso, cosparsa di sale, spezie, aglio sminuzzato, erbe, piegato in banche è rimasto a 12 ore. Dopo che è pronto per l'uso. Si può mettere in freezer, avvolto in pellicola trasparente, quindi la shelf life è significativamente aumentata.