crema di proteine Ricetta

Coloro che sono spesso coinvolti in una varietà di dolci dolci, pasticcini e torte, sanno che una delle cose più importanti è panna da cucina. Creme sono diversi, essi sono una miriade: proteine crema pasticcera, panna, olio e aria. A sua volta, ogni tipo di crema ha anche molte varianti.

Oggi si discuterà la preparazione di creme di proteine, che a loro volta sono troppo diversi, così ti dirò nessuna crema proteine una ricetta.

creme di proteine si basano su albumi con lo zucchero, poi a seconda dello scopo di preparare un tale crema, ci possono essere aggiunti vari tipi di marmellate, sciroppi, coloranti, aromi, ecc

Usato proteine decorazione di una torta di crema, riempiendo torte, tubi, cesti. Ma non è adatto per strati intermedi di torta più rapidamente si deposita e assorbito.

Ricetta crema proteina cruda.

Questo è il modo più semplice per cucinare una crema di proteine è considerato uno dei principali.

Per questo abbiamo bisogno: tre uova (solo bianchi), zucchero a velo (sei cucchiai), quattro gocce di diluito acido citrico.

Iniziamo con quello. che separano gli albumi dai tuorli. Useremo solo proteine. Versare in un contenitore profondo e iniziare a battere una frusta di metallo. La durata di questa operazione dipende da quanto duramente si agita fino, di solito ci vogliono 10-15 minuti. Le proteine devono essere frustati nell'aria schiuma bianca. Poi, lentamente, iniziare a versare la schiuma in uno zucchero di proteine in polvere e continuare a battere. Quando la crema è quasi pronto, c'è bisogno di aggiungere acido citrico, aromi a piacere, e subito utilizzato per decorare una torta o altri prodotti.

Proteina ricetta crema pasticcera.

Per preparare questa crema, abbiamo bisogno: quattro uova, 200 g di zucchero, 100 ml di acqua.

In primo luogo, preparare lo sciroppo di zucchero. Versate lo zucchero in un pentolino e riempirlo con acqua, mettere a fuoco lento e lasciate cuocere a uno sciroppo. Sciroppo prontezza verificato come segue: goccia sciroppo gocciola in acqua fredda se viene arrotolato in un branello di plastica, lo sciroppo è pronto e può essere rimosso.

Ma mentre lo sciroppo è cotto, abbiamo bisogno lo stesso come nella ricetta precedente di frusta schiuma di proteine. Quando la pelle è pronta, noi siamo in esso versare lentamente un flusso sottile di sciroppo caldo e mescolare continuamente. Poi di nuovo, abbiamo battuto tutti insieme, e si scopre morbida crema bianca soffice, che deve anche essere utilizzata immediatamente dopo la preparazione.

crema di proteine Ricetta e marmellata (marshmallow).

Per la preparazione abbiamo bisogno: tre uova, due cucchiai di marmellata di qualsiasi (è possibile utilizzare la marmellata, ma dovrebbe essere strofinato fino al liscio), tre cucchiai di zucchero, un cucchiaino di gelatina.

Inizialmente imbevuto di gelatina in acqua e lavarlo. Poi versare in gelatina 0,25 bicchiere acqua e riscaldare fino a quando tutta la gelatina è disciolto. In una padella a parte scaldare la marmellata, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Uovo proteine frusta nella schiuma come precedentemente descritto.

Una volta che tutti i componenti sono pronti, si può iniziare a mescolare. In primo luogo, aggiungere la gelatina a filo e mescolando continuamente, nella marmellata calda. Tutto questo peso come versare lentamente un flusso sottile in una massa proteica ben montata e mescolare tutto insieme. Dopo di che, la crema può aggiungere diversi sapori e additivi. Crema è usato per la decorazione della torta subito dopo la cottura, a caldo. In caso contrario, l'intera massa indurisce a causa di gelatina e si trasformano in una sostanza gelatinosa, con la quale non sarà in grado di fare nulla, tranne mangiare.

Ora che hai imparato alcuni modi interessanti di cucinare creme di proteine, e facilmente in grado di accontentare amici e ospiti a sorpresa.