Che cosa è crusca? Buono, piatti e ricette

Che cosa è crusca? Durante la lavorazione del grano in farina di prima qualità e più elevati gradi di apparire una specie di "rifiuti secondari". E 'questa miscela di grani crudi, e la buccia residuale ed è crusca. La maggior parte di essi sono utilizzati in bestiame e pollame come mangime per bovini, suini e giovani uccelli. Un crusca meglio, avendo l'elaborazione necessaria, vengono convertite in prodotto dietetico salute alimentare.

Bran: calorico e valore nutritivo

alto contenuto di fibre riduce significativamente il valore energetico del prodotto. Così, cento grammi di crusca contiene solo 3,4 g 14,2 g di proteine grassi e. Ma carboidrati – 46,3 g di contenuto calorico totale – 270 kcal. Ciò dimostra chiaramente che il prodotto è "facile" per lo stomaco, ma allo stesso tempo, allo stesso tempo dà una sensazione di pienezza, che è associato con "rigonfiamento". Questa proprietà è comunemente usato quando incluso in una dieta per perdere peso una varietà di piatti da Bran – cereali, pane, crusca cruda in combinazione con frutta secca e yogurt. Pertanto, un pasto leggero per lungo tempo familiare ai fan di quello che la crusca, non è sentito dire.

Dove posso acquistare?

Il problema è che nei negozi come risultato di una lunga ricerca, non si trova il prodotto giusto sugli scaffali. Ma dopo una chiamata al dipendente supermercato si può chiedere i venditori: "Qual è la crusca per la cottura" Di conseguenza, il prodotto desiderato può essere acquistato in diversi modi:

– nei negozi specializzati come "casa da forno" o "All Baking";

– nei negozi;

– nelle farmacie (dipartimento "diabetico").

Pane con crusca in macchina per il pane

Questo forno è molto utile per la digestione, poiché ricca di fibre e aiuta ad eliminare le tossine, e quindi porta ad un miglioramento complessivo del corpo. Di solito è incluso nei diabetici Dieta o per la perdita di peso, sostituire il solito pane a base di farina bianca. Se si decide di provare a cuocere pane di crusca sulla ricetta proposta di seguito, pre-compra tutti i prodotti necessari. Utilizzando una macchina del pane in modo più efficiente, perché farà tutto per voi solo nel modo desiderato, la cosa principale – di scegliere la modalità di funzionamento desiderata (di solito nelle istruzioni hanno diverse ricette). hostess esperti possono tentare di cuocere il pane in un forno normale, dando l'impasto in un luogo caldo a vagare per il tempo necessario.

ingredienti:

– acqua calda – 390 ml;

– Latte – 70 ml;

– farina di grano – 420 g;

– crusca macinazione fine – 210 g;

– Olio di girasole – mezzo cucchiaio;

– sale – una volta e mezzo cucchiaini;

– lievito secco "veloce" – cucchiaini due anni e mezzo.

preparazione

1. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore nel seguente ordine: acqua, latte, burro, sale. Poi versare la farina, la crusca e il lievito.
2. Posizionare il modulo nella macchina del pane.
3. Oltre 1,5 ore per rimuovere il pane impasto operazione di chiusura e lo spostamento nella teglia, rimessi.
4. 20 min. fino alla fine della cottura bagnato con acqua e una punta di pennello rotoli.
5. Il pane, rimuovere il basamento di legno e coprire con un tovagliolo tovagliolo di carta o cialda, lasciar raffreddare.

Ottima l'armonia in questo panini con burro e pesce salato. Il risultato ottenuto è equivalente a acquisita in Loaf Bakery. E ora si sa per certo che cosa la crusca, li prova sul gusto.