Pasta ripiena di italiano

Storia pasta ripiena è iniziata molto tempo fa. Ad esempio, il famoso poeta e scrittore italiano, Dzhovanni Bokkachcho, nel XIII secolo, menzionato nella sua opera immortale "Il Decamerone", un tipo di pasta ripiena – ravioli. E come il luogo di nascita della pasta sempre considerato l'Italia, quasi ogni regione del paese ha la sua ricetta esclusiva ed unica per la pasta ripiena. Per esempio, la regione Liguria e personaggi ravioli Panzotti, nella regione Emilia-Romagna – tortelloni e cappelletti, mentre la regione Piemonte – agneolotti.

Ripieno per la pasta può servire come un ripieno di carne, pesce o verdure, e ripieni dolci a base di ricotta o di frutta. Insomma, qualcosa di simile a pasta ripiena – una questione di gusti e le preferenze di ogni buongustaio separatamente. A seconda di quello che consiste nel riempire per la pasta, caratterizzato con il loro nome. Così, diverse per aspetto e ripieno di pasta seguente:

• Ravioli. Gusti come polpette, anche se la forma quadrata. In origine, questo piatto era esclusivamente vegetariano, e solo più tardi ha iniziato ripieno di pasta di dati con la carne. Spesso ravioli ripieni di carne, formaggio o spinaci.
• Tortellini – Dalla pasta, ripiena di carne o formaggio, che ricorda di piccole dimensioni gnocchi.
• Tortelloni – lo stesso tortellini, ma che l'ordine è più grande.
• Cannelloni – un grande pasta in forma di un cilindro. Questi possono essere farcito di pasta varietà di condimenti e cuocere in forno.
• Agneolotti – Dalla pasta, ripieno di carne macinata di manzo, verdure e pesce. Solitamente agneoletti forma quadrata con bordi seghettati. Cuocere la pasta in un brodo di manzo con burro fuso.
• Panzoti – un tipo di forma triangolare pasta ripiena.
• Anolini (totelli) – la pasta in forma di un semicerchio con bordi arrotondati che sono ripieni di formaggio o carne.

Pasta ripiena – cannelloni

Cannelloni – una pasta a forma di grande forma cilindrica, che si può farcire una varietà di ripieni. cannelloni al forno con besciamella e ragù. Acquistare la pasta può essere in quasi tutti i supermercati, ma se non si poteva trovare in negozio, possono fare strati per lasagne, pre bollire le lasagne in abbondante acqua fino a cottura ultimata.

Una semplice ricetta per la pasta ripiena di carne macinata – cannelloni

Gli ingredienti necessari per preparare il ripieno:

• cannelloni di pasta;
• olio di oliva;
• 1 kg di carne magra di manzo o di maiale macinata;
• cipolle triturati;
• aglio schiacciato;
• carote;
• freschi o pomodori in salamoia ;
• pizzico di salvia secca;
• un pizzico di rosmarino;
• sale, pepe;
• ½ tazza di vino bianco secco;
• formaggi;
• verdure fresche.

Per preparare la besciamella:

• 100 g di burro;
• 1 litro di latte;
• 4-6 cucchiaio di farina.

Padella con aglio e cipolle e carote con, pretagliato in strisce sottili. Aggiungere alle verdure carne macinata. Dopo 2-3 minuti, versare un po 'di vino bianco e lasciate cuocere la carne per tutto il tempo il vino è evaporato. Per gustare aggiungere le spezie e il sale. Cannelloni di pasta preparata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. pasta ripiena con carne macinata cotta con un cucchiaio. Poi pasta ripiena affaccia su una teglia da forno e cospargere abbondantemente la salsa besciamella. Mettete le fette di pomodoro sulla pasta e cospargere con il formaggio grattugiato. Pasta Forno ripieni di carne e verdure in forno preriscaldato per circa 10-20 minuti.

Come preparare un besciamella

In una casseruola sciogliere il burro e versare il latte. Mescolando aggiungere la farina. Portare ad ebollizione la salsa. besciamella sulla sua consistenza deve essere come la panna acida. Aggiungere il condimento di sale.