Come cuocere le verdure in forno per un insalata di preservare al meglio le loro proprietà?

piatti di verdure sono molto utili e popolare tra coloro che stanno cercando di aderire ai principi di una sana alimentazione.

insalata francese come il piatto nazionale della cucina russa

Vinaigrette – il famoso e amato insalata russa. Perché si chiama la parola francese? Probabilmente perché originariamente utilizzato per la filettatura French dressing di aceto (vinaigre), vegetali dell'olio (d'oliva) e senape. Particolarmente apprezzato questa insalata è diventato nel XIX secolo, quando la nobiltà russa parlava francese meglio di loro lingua madre. Vinaigrette è così preso piede nel nostro Paese, che la parola "vinaigrette" anche acquisito le immagini ed è spesso usato come sinonimo per la parola "guazzabuglio".

Quello che è in vinaigrette

vinaigrette Classic è fatta di verdure bollite: barbabietole, patate, carote, sottaceti o crauti e verde fresco o cipolle. A volte in esso aggiungere i fagioli, imbevuto di latte, aringhe salate, mele fresche, uova sode, piselli in scatola, e così via, il gusto della cucina. È gestito da una maionese o maionese combinata con panna acida, una varietà di oli vegetali e aceti di frutta naturali. Ogni chef trova la ricetta classica ed unica allo stesso tempo.

Bollitura in acqua o cuocere in forno?

Di solito le verdure per insalata bolliti in acqua calda, ma non è un segreto che in questo caso perdono quasi tutte le sue proprietà utili, inoltre, verdure e perdere il gusto. Il trattamento termico più dolce per loro – la cottura ad alta temperatura senza acqua. A casa, il forno può essere utilizzato per questo scopo. Come cuocere le verdure in forno per un insalata, così hanno mantenuto il loro sapore massimo, il colore e le sostanze nutritive? Non è molto difficile. Per l'insalata in modo da preparare barbabietole, patate e carote. verdure arrostire in forno può essere fatto in diversi modi.

Prima forma di realizzazione torrefazione

Se vi piace il sapore naturale dei prodotti, in aggiunta, si desidera estrarre da loro le più buone, quindi cuocere le verdure pelate. Scegli barbabietole e patate della stessa dimensione. Le carote devono essere, inoltre, almeno nella loro diametro. lavare accuratamente le verdure in acqua pulita. Se hanno i resti della terra, usare una spazzola. Dal momento che avete le stesse verdure dimensioni, il loro tempo di cottura è lo stesso. Se le barbabietole si trovano solo molto grande, sarà naturalmente essere cotto al forno più a lungo. ortaggi a radice cotte in forma di aperto, spalmatura su una teglia o griglia. Normalmente, quando la cottura temperatura di 220 gradi dura da 20 a 40 minuti. Il tempo dipende dalle dimensioni del frutto. La loro disponibilità è determinata da uno stecchino di legno o un coltello. Se loro puntura facilmente e senza sforzo venuto nella carne, poi le verdure sono pronte. Ora possono essere fresco, buccia e l'uso vinaigrette. Con questo metodo di carota, barbabietola e patate pochi perdere umidità, ma c'è un modo per cuocere le verdure in forno per un insalata che rimangono succosa.

Secondo torrefazione Embodiment

Per massimizzare verdure mantenuto il loro succo, essi dovrebbero essere preparati in un contenitore chiuso con un gioco minimo. A tal fine, come una lamina si adatta perfettamente. sottili fogli di alluminio – materiale molto comodo e pratico per lungo tempo favorito con i cuochi. verdure alla griglia sono cotte in un foglio di bene. Tutte le radici devono essere avvolti individualmente in due strati di pellicola e disporre su una teglia. È possibile ordinarli per dimensione e imballare lo stesso in una doppia lamina insieme e, per esempio, barbabietole (perché di solito patate molto più grande) avvolti separatamente. Ho tagliato le cime e le barbabietole da estremità sottile e Place fette spalmato con l'olio.

Succede che le verdure bruciano o si attaccano al foglio. C'è il segreto di come cuocere le verdure in forno per un insalata, per evitare tali problemi. A tale scopo, utilizzare carta da forno, preferibilmente con rivestimento in teflon. Se c'è una carta, poi patate, carote e barbabietole può cuocere, li hanno tagliato per l'insalata. barbabietole cotte separatamente, altrimenti si macchia le carote e le patate, insalata e perderà la sua variegatura colore originale.

Chiedendo come cuocere le verdure in forno per un insalata per ottenere il gusto perfetto, utile e bello saturazione dei colori? Qui si può consigliare tranquillamente la seconda opzione, quando le verdure tritate prima, avvolto in carta oleata e poi ermeticamente sigillato in una pellicola. Barbabietole preferibilmente pre burro di arachidi filo. Perché arachidi? In primo luogo, è uno di quei oli rari che durante il trattamento termico non perde le sue proprietà. In secondo luogo, proteggerà altre verdure da colore a colore bordeaux. In terzo luogo, si aggiungerà un sapore meraviglioso e barbabietola da tonalità insalata intorno. verdure tritate preparati intero molto più veloce.

Insalata vinaigrette è perfettamente adatto per gli esperimenti con la composizione e metodo di preparazione. Egli è – sempre il benvenuto come un tavolo di festa e sul tavolo di coloro che sono a digiuno o dieta.