Come fare il bagno d'acqua? Tutti i metodi per la cucina casalinga

A volte dopo aver letto una ricetta in un libro di cucina, si ha l'impressione che ho letto un po 'strano per la crittografia agenti speciali. Blanch, cotto con un po 'd'olio e cuocere fino a quando il campione "palla soffice" – e questo non è tutto i termini utilizzati da chef. Ma forse il più popolare tra di loro è il "bagnomaria". Come fare, molti non sanno, e quindi rifiutare queste ricette. Ed è inutile. Rendere semplice e piatti cucinati in acqua o bagno di vapore, gustoso e sano.

E 'utilizzato nei casi in cui avete bisogno di un cucinare e riscaldarsi delicati pasti non più di 100 gradi. Il modo più semplice di come fare un bagno d'acqua – è versato in un tegame l'acqua, e un secondo, più piccolo, di mettere in essa. Questo è appena messo quei prodotti che necessari per cucinare. Tipicamente tale metodo è usato per fondere e olio di cioccolato, nonché la preparazione della crema e la pasta biscotto riscaldamento. Ricotta è fatta anche su tale bagno di vapore.

Un'altra forma di realizzazione come fare un bagno d'acqua si improvvisa vapore. Per fare questo su una pentola di acqua a un'altezza di 3-4 cm dall'ultimo garza tratto. In questo modo è possibile preparare i pasti per un paio di – verdura, pesce e anche la carne. Infatti, in base a questo principio di funzionamento battelli elettrici, che oggi si possono acquistare in qualsiasi negozio di elettrodomestici. Prima che accadano usare pentole speciali con un doppio fondo. Questo modo di cucinare è la più dietetica e disponibile.

Molti, tuttavia, ritengono che il menu a vapore è adatto solo per i bambini o per aderire ad una dieta rigorosa. In realtà, un paio di voi può cucinare un sacco di piatti originali e gustosi. Può essere molto diverse soufflé, frittate e anche cupcakes. Cottura a bagnomaria le riempie di umidità addizionale e rende succosa, mantenendo tutti i vantaggi dei prodotti. In modo che il menu di vapore può essere molto diverse e non solo dieta.

Ma questo non esaurisce tutti i casi in cui è necessario sapere come fare un bagno d'acqua. Per rendere la cheesecake, torta o soufflé nel forno, spesso utilizzano questo metodo di cottura. Questo è dovuto al fatto che la necessità di delicata forno di cottura per ammorbidire il calore ed impedire la rottura del top. Per fare questo, in padella profonda versare l'acqua in modo che ha raggiunto pasticcini a forma di metà. Se si utilizza un modulo rimovibile, è necessario avvolgere la pellicola, in modo da non bagnarsi. Si consiglia di avvolgere in più strati e sovrapposizioni e, naturalmente, non abbiate fretta.

Sapere come fare un bagno d'acqua a casa, è possibile variare il vostro menu non è solo diete. La preparazione di molti dolci, sformati di formaggio e sarà grazie a lei molto banale. Così, sarà possibile organizzare per le vostre vacanze in famiglia un po 'ogni giorno. E al vapore hamburger, pesce e verdure sono spesso un aspetto molto più attraente di fritto o in umido. E, soprattutto, uniscono un gusto delicato e favore, il più preparati senza olio.