Pan di Spagna – tenere e gustose prelibatezze

Pan di Spagna – è il trattamento più popolare. Tenera e saporito struttura rende un dessert indimenticabile. Ma per ottenere un biscotto d'aria, è necessario osservare alcune regole. Successivamente, la torta può essere utilizzato per la preparazione di paste e torte con ripieni diversi.

Per la pasta biscotto dovrebbe essere presa solo uova fresche e zucchero, avendo una struttura fine. Per la torta dobbiamo prendere quattro uova e alcune tazze di zucchero. Le proteine condividono con i tuorli nei diversi piatti. Proteine frusta, aggiungere una terza porzione di zucchero e batti fino forte formazione di schiuma. Strofinare il resto dello zucchero con i tuorli. Ora aggiungere ai tuorli e mezzo tazze di farina e un molto bene, ma mescolare delicatamente. Poi introdurre gradualmente gli albumi. Modulo deve essere preparato in anticipo. La sua carta imburrata e foderata. L'impasto finito viene collocato in uno stampo e fissato in una camera di ottone, che è necessario per preriscaldare a 180 gradi. Disponibilità biscotto check-in utilizzando un bastone di legno. E 'necessario forare la torta, e se ti infili rimasto a secco, si può ottenere dal forno.

Questo pan di Spagna può essere diffuso con panna acida. Battere 300 grammi di panna acida con un bicchiere di zucchero a velo. Poi, la crema deve essere raffreddato. Tagliare la torta in due parti. Striscio una parte di crema e poi si copre con una seconda Korzh. È inoltre possibile diffondere pan di Spagna in alto e decorare con frutta.
Torta di crema può prendere qualsiasi: olio, formaggio, panna acida o altro. È possibile anche torte fluff di marmellata o sciroppo in ammollo.

Propongo di preparare una spugna torta con crema di ricotta. Come al solito iniziamo con le nozioni di base, vale a dire, per preparare la torta. Separare i tuorli e albumi da subito li frusta singolarmente con lo zucchero. Mescolare i tuorli con le albumi montati a neve e versare la farina a poco a poco. Tutti dolcemente, ma mescolare bene e mettere in una forma che abbiamo pre-ingrassati. Mettete la torta in forno. Per questa torta avremo bisogno di tre uova di gallina e una mezza tazza di farina e zucchero.

Mentre la torta è cotta, si può preparare la crema. Avremo bisogno di circa 400 grammi di formaggio. Aggiungendo a 250 ml di crema e perfetto frusta. Ora versare lo zucchero a velo a piacere e un po 'di zucchero vanigliato. Tutti gli ingredienti, battere di nuovo bene.

Torta tagliato in due parti uguali e impregnare uno sciroppo parte. Poi striscio con crema. Mettere in cima alla seconda parte. striscio superficie e cospargere grattugiato cioccolato, cacao o cocco. Pan di Spagna con crema di ricotta dolce è pronto.

Per la prossima ricetta prendiamo 4 uova di gallina e li frusta per circa 10 minuti. Separare i bianchi dai tuorli in questo caso non è necessario. Continuando a sbattere, aggiungere un po 'di zucchero in vetro. Ora, in questa massa dovrebbe gradualmente introdurre 120 grammi di farina. Costantemente continuiamo a sbattere. Prendete una teglia e ingrassare con il grasso. Versare nello stampo e posto in una camera d'ottone. Il forno deve avanzare al calore a 220 gradi. Cinque minuti dopo la cottura per ridurre la temperatura a 170 gradi. Cottura torta 45-50 minuti. Mentre la torta è cotta, il forno non deve essere aperto. Dopo la torta è pronta, non rimuoverlo dal forno fino a che freddo.

Ora, per la cottura meringhe. Prendiamo 4 uova e tuorli d'proteine condividiamo. Lo facciamo con molta attenzione, in modo che la proteina non ha colpito il tuorlo. Quindi, battere i bianchi, che vanno dalle piccole rivoluzioni. Una volta che diventano un po 'spessa, aggiungere lo zucchero. Lo facciamo a poco a poco, mescolando costantemente. Quando le proteine diventano così denso che, anche quando si accende la coppa non cadrà, la base per la meringa è pronto. Utilizzando una siringa pasticceria o semplicemente appoggiarla su un cucchiaio ready made in forma di covone carta da forno. Cuocere meringa camera del forno ad una temperatura di circa 100 ° per 2 ore.

Ora, prendete un pan di Spagna e ingrassare con qualsiasi crema, e mettere in cima snopiki. Pan di Spagna preparato con meringa.