disordine piatto originale e semplice. ricette di cucina

Questo piatto è venuto alla nostra cucina dall'Asia centrale. Ci si chiama kuurdakom o kuardakom. La trascrizione russo bloccato sintonia con lui, ma più comprensibile per il nostro udito la parola guazzabuglio. Tuttavia, nella sua preparazione del disastro non è ancora il benvenuto.

È piatto spessa e soddisfacente con zuppa e successo sostituisce la seconda. Coerenza pasticcio ricorda un ragù. Cucina russa conosce il loro ricette pasticcio – in preparazione ricordano guazzabuglio, ma a differenza di questa è servito caldo. Vi invitiamo a provare a fare un pasticcio. Ricette selezionate per questo articolo, non sono molto complesse. Essi saranno in grado di svolgere anche un cuoco inesperto.

versione uzbeko

In Uzbekistan, un disastro – un piatto di rigaglie giovane montone. Cuore, fegato, reni, polmoni e grassi kurdjuchnyj devono essere freschi, appena preso dalle carcasse. I reni devono prima accuratamente ammollo in acque diverse.

grasso Kurdjuchnyj deve essere riscaldato con in un calderone, cuore, reni e polmoni tagliate a pezzetti e rilasciare nel grasso bollente. Tritare due cipolle e inviarlo allo stesso. Fry, mescolando continuamente. 15 minuti più tardi, quando la cipolla diventa invisibile, tritare il fegato e mettere nella caldaia. Aggiustare di sale e cospargere un po 'di pepe. Mescolare bene. Versare in una tazza bollente calderone. Una volta bollente, gettare una foglia di alloro. Fuoco ridotto al minimo e poi 10 minuti servire caldo.

Dal pasto ricco di grassi, sarà molto gustoso e non troppo stucchevole, se per lui come contorno a presentare riso friabile. Non meno bene con questo pasticcio, e grano saraceno. Se non ci sono le frattaglie di montone, non disperate! Prendere manzo. Di questi, si possono preparare anche un vero e proprio disastro. La ricetta, in questo caso sarà lo stesso. In Asia, anche fare un pasticcio del cavallo. grasso Kurdjuchnyj sostituire con successo l'olio vegetale grezzo.

Tondurma kuurdak

Questa nomadi "spezzatino" può essere considerato il pezzo per varie zuppe e piatti principali. Se è necessario preparare rapidamente un pasto a base di verdure e carne, quindi tondurma kuurdyk una base ideale per esso. Tondurma kuurdyk – una specie di conservazione che possono essere memorizzati in un luogo fresco a tempo indeterminato e utilizzato in una varietà di piatti, se necessario.

Abbiamo bisogno di prendere cinque chilogrammi di buono, la carne non molto grassa. Meglio di tutti, se si tratta di agnello. Da due a tre chili di grasso di pecora per sciogliere e rimuovere i ciccioli. Per friggere fragranza nelle stesse cipolle e l'aglio di grasso. Anche loro devono essere rimossi. La carne tagliata a dadini e meno grassi. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Si può di volta in volta per versare l'acqua bollente, solo leggermente. Carne cotta con il grasso di spostare alle banche e chiudere ermeticamente. Conservare in frigorifero.

Vegetale o semole pasto, condito con un tale caos, come tutti.

versione russa

varianti russi di un pasticcio c'è una grande varietà. In diverse aree vi dirà come cucinare un piatto di pesce fresco o essiccato, pshonnoy porridge o pane di segale. In Tambov Regione pasticcio chiamato un sorso di birra, miele e acqua.

Le più popolari sono la carne e verdura pasticcio. La ricetta è semplice. Il piatto è composto da manzo, patate, carote, cipolle e le vostre spezie preferite. Manzo bisogno di tagliare molto finemente e friggere a fuoco. Quando rosolato, mescolare con le cipolle e le carote affettate. Circa cinque minuti più tardi messo nella stessa pentola di patate. Versare due a tre tazze di acqua bollente. Una volta che l'acqua arriva ad ebollizione, ridurre il fuoco, piatto sale, pepe, aggiungere l'alloro e lasciare lo stufato di completare la cottura della patata, che è di circa un'ora. Si scopre molto gustoso, e, soprattutto, facile.

Mess con melanzane

composizione ricca di questo piatto richiede la presenza della padrona sufficiente quantità di tempo libero, quindi provare durante il fine settimana. Dopo aver preparato con melanzane pasticcio solo una volta, si sarà per sempre l'amore questo piatto originale e delizioso.

Oltre alla carne (è meglio prendere la carne magra di maiale), richiedono patate, peperoni, cavoli, carote, cipolle, verdure piccanti e, naturalmente, le melanzane. Le melanzane dovrebbero essere tagliati a pezzetti e versare acqua bollente salata. Poi invia loro una pressa a bicchiere d'acqua con amarezza. Cavolo anche bisogno di tagliare, piegato in un colino e immersi per alcuni minuti in acqua bollente. In questo modo sarà più tenera e sbarazzarsi di sapore sgradevole.

Carne deve essere tagliato in pezzi delle dimensioni di una spina, piegato in una pentola a fondo spesso e friggere a fuoco. Tritare la cipolla e soffriggere con la carne. Grattugiare su una grossolana carote grattugia, e inviarlo nella stessa padella. Patate, melanzane e cavoli sono anche messi nella carne. Versare l'acqua bollente. Mescolare bene, e non appena inizia a bollire, aggiungere sale e pepe, aggiungete i grani di cardamomo e le foglie di alloro. Lasciare lo stufato piatto per completare l'ammorbidimento di carne e patate. Alla fine della cottura per mettere una pentola pepe campana tritato, pestate l'aglio ed erbe fresche. Portare un piatto a ebollizione e spegnere immediatamente il fuoco sotto di esso. Dopo 20 minuti, quando il disordine imbevuto sapori degli ingredienti e l'ultimo pezzo è raffreddato, può servire.

Mess con i pomodori

Non meno gustoso pasticcio di pollo. La ricetta della sua preparazione è differente elevata complessità. Esso comprende carne di pollo senza ossa, zucca, pomodori, cipolle, aglio, pepe, aneto, prezzemolo, coriandolo e spezie. carcasse di pollo interi devono bollire fino a chiaro disossato. Il brodo è stato messo sale, pepe e alloro. Quando il pollo è abbastanza morbido, è necessario rimuovere dalla padella e filtrare il brodo. Carne con la pelle tagliata in piccoli pezzi e mettere da parte. Il brodo di pollo a cuocere le patate e la zucca. dip pomodoro in acqua bollente, buccia, mash e mettere nel brodo. Una volta che le patate e la zucca ribollono, aggiungere a loro taglio erbe fresco, aglio e pepe. Dopo l'ebollizione, spegnere immediatamente. Per diffondere la carne sui piatti, e versate delicatamente una densa zuppa di pollo con verdure.

Mess Sturgeon

Sturgeon bollire in acqua con una piccola quantità di sale e pepe. Brodo. Il pesce viene tagliato in piccoli pezzi e cuocere le patate brodo. Quando diventa abbastanza morbido per allungare dovrebbe – il brodo diventa spessa e uniforme.

In una padella con olio vegetale necessario per friggere le carote e cipolle. Alla fine ci ha messo un paio di pomodori senza buccia e semi. Poi tutti insieme sette minuti.

Alimentazione piatto sul tavolo, mettere i pezzi in un piatto di pesce, zazharku verdure su di loro, e sopra delicatamente versare un brodo di pesce spessa con patate.

Sturgeon è bella e fredda. Esso può essere sostituito da qualsiasi altro malokostnoy pesce azzurro.