Pesce spada: ricette a casa

Nei mari tropicali e subtropicali dell'Atlantico e del Pacifico (Mar del Giappone e nelle acque del Primorye meridionale) vive un pesce interessante, che assomiglia a mente l'aspetto di sciabola. È completamente assente pinna caudale, invece di cui v'è un sottile appendice filiforme. La durata media del pesce è da uno a due metri. Pesa circa 1 kg.

Pesce spada – una specie bersaglio. In cucina, è apprezzato per il suo gusto. carne di pesce sciabola è morbido e tenero, le ossa sono praticamente assenti (eccetto che solo la parte cap). Pesce ha un alto contenuto proteico, la presenza di grandi quantità di calcio e fosforo. Indipendentemente dal metodo di preparazione per la carne ottenuta succosa e molto gustoso.

Pesce Ricetta sciabola in pastella

Il pesce sciabola carne mantenuto la sua succosità e morbidezza, si consiglia di friggere in pastella. Per cucinarlo è necessario 1 uovo, 3 cucchiai. cucchiai di farina, 70 ml di latte e mezzo la noce moscata (bisogno di griglia). Impastare tutti gli ingredienti fino a che liscio. pastella pronti si suppone che sia liquido, in modo da poter aggiungere un po 'più latte, se necessario.

Prima dell'inizio di frittura, pesce spada viene lavato e tagliato in pezzi porzionati (10-15 cm di lunghezza). Successivamente, ogni pezzo è necessario per il perno spina, tuffo nella pastella liquido e nella padella con l'olio vegetale riscaldato. Soffriggere per 2 minuti su ogni lato per formare una crosta appetitoso. Pronto a mettere i pezzi su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Servire caldo.

pesce spada, in umido in panna acida

Questo pesce è un basso contenuto calorico (totale 106 kcal per 100 grammi). carni bianche Soft è spesso usato in nutrizione dietetica. Soprattutto sapore delicato del pesce-spada diventa per estinguere la panna acida.

Per la preparazione del piatto 1 kg di pesce, tagliati in pezzi 5 cm di lunghezza, fritta nella farina. Poi, nello stesso olio nella padella è prevista la metà anelli di cipolla e carote. Verdure devono friggere qualche minuto fino al morbido. Poi in cima alla cipolla e la carota cuscino è prevista pesce fritto e ripieno di crema (500 ml di grasso del 15%). Questo aggiunge anche sale e pepe a piacere, cospargete con l'aneto. Lasciate cuocere per mezz'ora a fuoco lento.

pesce Finito diventa così tenero che anche i suoi figli mangiano con piacere. Può essere fornito come un piatto separato o un contorno, una fredda e calda.

di pesce sciabola Preparazione in multivarka

Per la preparazione di pesce secondo la seguente ricetta è necessario carcassa di pesce, cipolla, 100 grammi di funghi e altri funghi, 100 grammi di formaggio, maionese o panna.

In primo luogo la ciotola cipolle Multivarki vygladyvaetsya e funghi affettati. Hanno bisogno di un po 'di frittura. A seconda del modello Multivarki si può fare nel "caldo", "cottura" o "Meat". verdure fritte su un turno piatto. Poi il fondo Multivarki messo pesce, disossata e tagliata in piccoli pezzi. Top con cipolla, funghi cuscino copertura strato di maionese pritrusit e formaggio grattugiato. La cottura in "Cuocere" per almeno 40 minuti.

Il piatto finito è gustoso e croccante dorata e gira all'interno tenera, succosa e saporita.

Pesce spada: come cucinare in forno

Per mantenere il pesce in quantità massima di vitamine essenziali, macro e microelementi, nutrizionisti consigliano di cuocere in forno. Per questo scopo è marinato e avvolto in un foglio di succo, che si forma nel processo di cottura, mantenuto all'interno.

Pesce spada ha un importante vantaggio: non ha scale, il che significa che deve essere chiaro solo dall'interno. Dopo di che, il pesce deve essere tagliato in porzioni e marinare in aceto di sidro di mele con sale e pepe. In questo momento è necessario Tritare la cipolla semianelli e metterlo sul foglio, piegato a metà.

Marinare il lay pesce sulla parte superiore della borsa cipolla, avvolgere bene e inviarlo in forno per 40 minuti. Quindi preparare opzione pasti dietetici. In un altro caso, è possibile per 10 minuti prima della fine del foglio di cottura per rivelare, pesce, cospargere con formaggio e inviarlo in forno di nuovo.

Marinatura di pesce sciabola

Tutti coloro che amano il gusto del pesce sciabola in salamoia, si rivolge al seguente metodo di preparazione. Marinata bisogno di bollire 500 ml di acqua, a cui è stato aggiunto 2 cucchiai di aceto (30%), un cucchiaio di zucchero e sale. Avrete anche bisogno di un paio di nero Goroshkov e pimento, alloro.

Senza rimuovere la marinata con il fuoco, far cadere in esso piccoli pezzi di pesce. Far bollire tutti insieme per 15 minuti. Un po 'di pesce fresco di spostare in una ciotola profonda e versare sopra la marinata. Scrivere un buon raffreddamento ed essere serviti. Marinata nelle blocca freddo, spesso, ricordando gelatina. In questo caso, i pezzi devono tirare fuori da esso e passare ad un'altra piastra.

Tutti i pesci ricette fodero (in forma salamoia) calcola che il piatto finito viene consumato per un massimo di due giorni. Per molto tempo non è consigliabile memorizzare.