Come preparare il luccio in gelatina: due diverse opzioni

luccio gelatina può essere preparato in vari modi. Oggi vi presentiamo alla vostra attenzione due semplici opzioni, una delle quali richiede l'uso di pesce bollito, e l'altro – imbottitura fuori di esso.

I dettagli su come preparare il luccio in gelatina

Per tale un piatti semplici ma molto gustosi devono acquistare un piccolo numero di prodotti facilmente disponibili, vale a dire:

• uova di quaglia – 6 pezzi;.
• piccolo luccio fresco – 1 pc;.
• istante gelatina – 1,5 cucchiai (per 1 litro di liquido);
• foglia di alloro – 1 pc;.
• sale marino, pepe piselli neri – aggiungere a piacere;
• Conserve di olive nere, carote, cipolle frecce, piselli, ecc. – da utilizzare a piacimento per decorare i piatti.

Preparazione di prodotti per riempire

luccio gelatina dovrebbe essere fatto in più fasi. In primo luogo abbiamo bisogno di pulire il pesce fresco dai visceri, pinne, testa e la coda, e poi bollire in acqua salata e pepata per 20 minuti. Inoltre, il brodo può mettere la foglia di alloro e le carote, di continuare ad usarlo come decorazione piatti.

Una volta che il pesce è tenera, è necessario raffreddare il più possibile. Mentre il luccio è raffreddato, dovrebbe essere bollito uova di quaglia, pulirli e tagliato a metà. Inoltre, è necessario sciogliere la gelatina in acqua calda, bella braciola in scatola olive e carote bollite. Successivo refrigerata luccio richiesto tagliato in bistecche non spessa e liscia.

Il processo di piatti che formano

Una volta che saranno sviluppati i prodotti di base, deve essere collegato ad una fragrante brodo di pesce con la gelatina e mescolare.

luccio in gelatina, è auspicabile per preparare una grande diametro e piatto non molto profonda. Sul suo fondo è necessario per tracciare belle bistecche di pesce e mettere la metà delle uova di quaglia, cipolle verdi, carote bollite, olive, piselli e altri ingredienti che rendono il piatto più appetitoso e attraente per l'occhio. Dopo questo, tutti i componenti devono essere riempiti con brodo fragrante modo che i prodotti sono completamente immersi in essa. Piatto successivo formata raccomanda di mettere in frigorifero per qualche ora, dove indurisce completamente.

Come presentare gli ospiti?

Filler luccio servito agli ospiti solo refrigerati. Come regola generale, è decorato con tavolo non tagliato, insieme ad insalate e altri snack.

Ripiene luccio in gelatina: come cucinare?

Cook questo piatto è molto più difficile di quella precedente. Dopo tutto, questa ricetta filetto di pesce viene utilizzato non nel suo insieme, ma in forma di ripieno aromatizzato.

Così, per la preparazione del riempitivo avrete bisogno di:

• luccio fresco grande intatto – 1 pc;.
• pane bianco briciola – 200 g;
• grande carota – 2 pezzi;.
• uova standard – 2 pezzi;.
• latte – 1/3 di tazza;
• cipolle acuta – 2 teste;
• prezzemolo fresco e aneto – 60 g;
• sale, foglie di alloro, pepe nero, a terra – aggiungere alle preferenze personali;
• cucchiai 2 dessert (1,5 litri di liquido) – gelatina.

Il processo di preparazione ripieno di pesce

Per rendere il luccio in gelatina ripiene, dovrebbe essere acquistato insieme e pesce fresco senza alcun danno. Deve essere ben lavato, e poi tagliato con attenzione la buccia testa e calze. Dopo di che è necessario pulire i filetti dalla cartilagine e l'osso adiacente. Successivamente, il pesce deve essere schiacciato in poltiglia insieme con cipolle in un frullatore o smerigliatrice.

Anche nel ripieno, è necessario aggiungere la mollica di pane bianco, pre-inzuppato nel latte, 1 grattugiate le carote fresche, sale, uovo crudo, pepe nero, aneto fresco e prezzemolo tritati. Mescolare tutti questi ingredienti devono essere attentamente e saldamente collocato nella calza pelle precedentemente preparato di luccio. Al riempimento viene rilasciato nel processo di trattamento termico, il foro nel guscio è raccomandato bendaggio bene o cucirino.

cucina di pesce

Dopo il luccio è farcito con lei a mettere in pentola, e coprire con acqua fredda in modo da coprire la carcassa 2-3 centimetri. Anche nel brodo si consiglia di gettare la testa di cipolle e carote, condire con sale e pepe. Dopo aver fatto bollire il luccio dovrebbe cuocere per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo, i pesci hanno bisogno di ottenere informazioni accurate e fresco. Nel frattempo, è necessario preparare il brodo di riempimento, mescolare con gelatina e bollire uova sode e tagliarli bene con carote bollite.

Il processo di piatti che formano

luccio gelatina farcito formata esattamente nello stesso modo come nella ricetta precedente. Per questo pesce fresco deve essere tagliato in pezzi di uno spessore di circa 2 cm, e poi mettere in un ben piatti insieme con le uova, rami verdi, carote bollite e altri ingredienti. Altri prodotti devono versare brodo e mettere in un dispositivo di raffreddamento per 5-6 ore. È particolarmente degno di nota che questo piatto risulta non solo deliziosa, abbondante e buono, ma incredibilmente bella. A questo proposito, si può tranquillamente preparati per qualsiasi tabella di vacanza.