Come cucinare involtini di cavolo in coreano

Cavolo farcito – un tradizionale piatti europei orientali. Tuttavia, i suoi analoghi esistono in cucina asiatica. Che cosa è questo piatto, come cucinare involtini di cavolo in Coreano? Leggi su di esso in questo articolo.

Un punto interessante della cucina Est-europea

Se si decide di ordinare il cavolo ripieno nel ristorante, sapere che sono tradizionalmente preparati come segue: carne macinata mescolata con riso, grano saraceno o di mais grane e avvolto in foglie di cavolo fresche o in salamoia. Poi il semilavorato è posto su una teglia o in un grande bollitore, aggiunge fritto finché le cipolle marrone dorato e carote, versare una salsa di pomodoro cremosa "con la testa." Gravy è prima necessario aggiungere sale e pepe, aggiungere la foglia di alloro. Dopo temprate fino al fatto acqua periodicamente rabbocco.

Ci sono diverse opzioni per la cottura del cavolo: può essere utilizzato vigna, barbabietole o giovani foglie di rafano, verdura tritata può essere in esso per una varietà di aggiungere i funghi, ciccioli o orzo. Ma in ogni caso, la versione europea è il secondo piatto. Ma in involtini di cavolo asiatici – uno spuntino piccante. Come cucinare involtini di cavolo in Coreano? La ricetta descritta di seguito.

Spicy antipasto asiatico: igredienty

Cook involtini di cavolo in coreano è molto facile da far fronte al compito e kulinarka inesperto. Prodotti per questo tapas bisogno di più ordinario, che è facile e poco costoso da comprare al mercato più vicino o in qualsiasi supermercato.

Così gli ingredienti per il cavolo acuta in coreano:

• cavolo bianco – 1 grande testa;
• carota coreano – 0,5 kg;
• olio vegetale (qualsiasi adatto, ma è meglio prendere un girasole) – 70-100 ml;
• Aceto 9 per cento – 50 ml;
• sale comune (non iodato) – 1 pizzico;
• barbabietola da zucchero – 2 cucchiai senza scivoli.

Una ricetta classica

In una grande pentola di acqua bollire, messo lì per 3 minuti senza testa pannocchie di cavolo (pre-cut) e rimuoverlo dopo cool. Quando il cavolo è fresco, è necessario prendere attentamente lo distingue in singole foglie.

Sulle foglie mettere le carote coreani e accuratamente avvolto in modo che il ripieno "Peek" su un lato. Se la foglia di cavolo pre-tagliati in due parti, la rimozione di una vena nel mezzo, si ottiene un piccolo cavolo ripieno in coreano. Questo bel lavoro!

Ora il necessario per cucinare un delizioso marinata. La grande capacità bollire mezzo litro di acqua da versare aceto e olio vegetale, sale e zucchero. Tutti mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Far bollire di nuovo, e poi versare con cautela gli involtini di cavolo marinata calde. Coprire loro piatto, e la parte superiore di mettere il carico (ad esempio, un barattolo mezzo litro di acqua). Lasciare per 10 ore a temperatura ambiente, poi mettere in frigorifero per un giorno. Dopo 24 ore, il piatto è pronto, è possibile iniziare la degustazione.

complicare il compito

Non è possibile acquistare la carota coreano finito e cucinare a casa. E 'facile. Presentatrice avrà bisogno di 4-5 carote di medie dimensioni, e un pacchetto di spezie speciali (venduto in ogni negozio di alimentari).

carote purificati hanno bisogno di strofinare su una speciale o normale grattugia grossa. Pour spezie, versare 1 cucchiaio di acqua, mescolare accuratamente e lasciar riposare per un'ora.

Eppure ripieno piccante successo se aggiungere l'aglio tritato (4-7 chiodi di garofano), ed erbe fresche tritate finemente (aneto, prezzemolo, coriandolo), il cumino.

Un'altra variante della preparazione di ripieno

Sbucciate e grossolanamente carote grattugiate (4-5 pezzi) devono friggere in olio vegetale fino a doratura. Dopo l'ho messo in una ciotola profonda separata. Aggiungere il sale – un cucchiaio, senza scivoli, mezzo cucchiaino di coriandolo macinato, un buon pizzico di pepe nero, aglio tritato, una grande testa. Tutti mescolare accuratamente e lasciare in infusione a temperatura ambiente. Venti minuti dopo, un delizioso ripieno è pronto. È possibile avvolgere il cavolo ripieno in coreano!

Molto facile ricetta

La ricetta classica per spuntini coreani piccanti vuole almeno un giorno. E se la notte dovrebbe venire a visitare, e la padrona di casa vuole applicare come snack salati ripieni di carota coreano? C'è un modo. Potete preparare questo piatto per la prescrizione ultraveloci.

In primo luogo, è necessario grattugiare 5 grandi carote, cavoli cappucci smontati in singole foglie. Quindi, preparare la marinata come descritto sopra. Far bollire, qui sta mettendo una carota e foglie di cavolo. Mescolare delicatamente e lasciare in posa 20 minuti dopo rimuovere dalle foglie marinata. Drenare le carote, aggiungere ad essa 1-2 spicchi d'aglio. Ripieno avvolto in foglie di cavolo in forma di rotoli che vengono ripiegati in un contenitore profondo e versare marinata caldo nuovamente. Lasciare in infusione a temperatura ambiente. Un'ora più tardi, cavolo coreano rotoli con carote pronte! In totale, la loro preparazione richiede 1,5-2 ore.

Ora che sapete come cucinare involtini di cavolo in salamoia coreana. Buon appetito!