Torta della mousse di fragole con glassa ricette con foto

Torta con strati multipli di impasto sarà estremità pesante della vacanza un pasto abbondante. Probabilmente, alcuni degli ospiti (in particolare quelli che seguono la figura) abbandonare questo dessert. Un'alternativa ai dolci ipercalorici sarà una delicata torta mousse di fragole. Ricetta con una foto di questo dolce si trovano in questo articolo. Le fragole possono essere combinati con altri componenti – banane, limone o al cioccolato. Bakers hanno creato un sacco di torta ricette mousse. Può essere preparato sulla base del test. Per fare questo, si decide – sia per cuocere la torta da soli o limitare i cookie "Savoyardy" sul principio del dolce "Tirmisu". E si può cucinare una torta senza qualsiasi prova. Una mousse delicata smaltata – ottimo dessert per una giornata calda. La torta può anche essere diverso – sbriciolare, torta, torta di formaggio. E non abbiate paura del termine "shtroyzel", "kule" e "Cream". Preparare questi componenti torta facile e divertente. Per quanto riguarda gli ingredienti, la maggior parte di essi possono essere sostituiti con prodotti meno costosi.

ricetta di base

Prima di preparare il proprio dolce, cerchiamo di capire che cosa una torta mousse di fragole. Questo si vede chiaramente nel dessert sezione. Il più delle volte sul fondo della torta è la pasta torta. Ma lui – è sottile e non domina il gusto del dessert. Per mousse non inzuppato torta, tra questi due componenti sono posizionati composta. gelatina di spessore ha un intenso sapore di fragola. Su composta già applicato mousse. Una superficie torta è rivestita con un rivestimento a specchio. Può anche essere molto diversa: il cioccolato nero o bianco, latte condensato, ganache alla fragola. Guarnire con il prodotto deve essere lavato e asciugato in un unico pezzo con frutti di bosco freschi, mastice. Per rimanere leggero e basso contenuto calorico torta mousse di fragole, la ricetta non è raccomandato l'uso di crema o crema al burro. Così godere il dolce è migliore quando si è raffreddato.

Cottura torta. opzione biscotto

Questa pasta – tender, per abbinare la copertura della sua mousse. Preparare rapidamente e facilmente, quindi subito messo a scaldare il forno a 180 gradi. Moquette cuocere la carta da forno. Mettere una forma rotonda senza fondo. Lubrifica i fianchi, così come la carta che sarà in contatto con la pasta, diffondersi. Quando abbiamo messo la nostra torta mousse di fragole, la torta dovrebbe essere già cotto e completamente raffreddato. Pertanto, lo stiamo facendo, all'inizio della cottura. Per diametro torta di 16-18 centimetri e prendere un uovo frusta con 30 grammi di zucchero, fino schiuma soffice. Con lavato limone grattugia fine tagliare la buccia di colore giallo. Aggiungere mezzo cucchiaino di esso all'uovo. Ci versare anche un po 'di succo di limone. Basti mezzo cucchiaio. Trenta grammi di farina in una ciotola a parte setacciare. Mescolare con la metà dei cucchiai da tavola della sala da pranzo di amido. Ancora una volta impastare la pastella sostituzione dell'ugello del miscelatore con un alone sulla spirale. Versare massa a forma di anello circolare, appiattire coltello e mettere in forno preriscaldato. Cuocere senza aprire la porta del forno, una decina di minuti. Lasciate raffreddare.

torta Opzione: crumble o shtroyzel

Noce pasticceria rimane croccante anche se è un po 'impregnare la torta mousse di fragole. Ricetta con foto descrive come fare un crumble. In primo luogo, in un macinino da caffè macinare in farina trenta grammi di pistacchi e 20 g di mandorle. Addormentarsi nella ciotola mixer. Per setacciare i cinquanta grammi di farina di frumento. Versare la stessa quantità di canna da zucchero di canna. Ottenere dal burro freezer – e cinquanta grammi. tagliare rapidamente a cubetti. Impastare tutti gli ingredienti si sgretolano pala. Formare la pasta in una pagnotta, avvolgetela nella pellicola e mandare in freezer per mezz'ora. Piccola carta da forno padella moquette o un tappetino di silicone. Mettere la forma di un anello. Tre nella sua grande patatine surgelate pasta. Cerchiamo di lavorare velocemente, in quanto non si scioglie. Dopo di che togliere la base per una torta mousse di fragole nel freezer. Il forno si riscalda fino a 165 gradi. Abbiamo messo a modellare e cuocere per circa quindici minuti fino a tonalità dorata. Lasciare raffreddare destra crollare sul ring.

Un'altra opzione shtroyzelya

Invece di mandorle e pistacchi costosi è possibile utilizzare le noci. Tali Krampl cucinato molto facilmente. Non c'è nulla da essere congelati e sfregamento. Il petrolio non è anche necessario. base di croccante è buono quando si sta preparando una torta di mousse di torta di fragole. La ricetta è molto semplice. Prendete l'anello dello stesso diametro del pan di spagna al forno. Cospargere con pellicola trasparente. Versare cinquanta grammi di calcinata e potolchennyh noce nucleoli. Appiattimento uno strato sottile. In una casseruola versate settanta grammi di zucchero a velo. Riempire con due cucchiai di succo di limone. Mettere sul fuoco medio e mescolare continuamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Riempire i dadi in modo uniforme sciroppo cotto. Diamo fresco. Kozinaki ottenere sottile a forma di cerchio. Quando si monta la torta pan di Spagna mousse leggermente unta, quindi montare croccante shtroyzel nocciola.

torta di formaggio

Che altro si può fare come base sotto mousse di torta di fragole? "Cucina Pigro" offre per preparare e Krampl, e cheesecake. Queste torte diverse densità e struttura Sovrapplicabile mousse delicata. Quindi, cerchiamo di cuocere la torta di formaggio in traduzione dall'inglese – cheesecake. Prendiamo la stessa forma come un anello, per mezzo della quale abbiamo fatto Krampl. Avvolge le sue due strati di pellicola. Situato su una teglia da forno. Preriscaldate il forno a 160 gradi. Mescolare l'uovo con cinquanta grammi di zucchero e la stessa quantità di grasso crema 33 per cento. Crema di formaggio deve essere a temperatura ambiente. E 'meglio utilizzare un cheesecake "mascarpone", ma è possibile e "Philadelphia". Aggiungere la massa d'uovo cremoso di 250 grammi di formaggio. Mix, sbattere non è necessario. Aggiungere cinquanta grammi di purea di fragole. Si può macinare in un frullatore macinare frutti di bosco freschi o scongelati. Mescolare e versare in un anello. Cuocere a fuoco medio per mezz'ora. Seredinka cheesecake deve rimanere umida, ei bordi – arrossano. Lasciar raffreddare il prodotto a temperatura ambiente e quindi rimuovere in frigorifero finché l'assieme torta.

Confit e composta

Quale sarà ricopertura nostra torta mousse alla fragola? La ricetta passo dopo passo con le foto a casa da "cucina pigro" offre inserita Krampl cheesecake e confit di frutta. Che cosa è e come cucinarlo? Questa è una gelatina molto flessibile, che blocca l'infiltrazione di liquido. Preparare confit così. Lo stesso anello viene serrata sotto pellicola, messo su un tagliere. Macinati in un frullatore o scongelati fragole fresche, pulire la massa risultante per rimuovere l'osso. Abbiamo bisogno di centocinquanta grammi di purè di patate. Mettere in una casseruola e, sempre mescolando, riscaldato fino a quaranta gradi. In una ciotola a parte mescolare i cinquanta grammi di zucchero e due grammi di pectina e agar-agar. Pioggia a versare nella purea di fragole. Portare a ebollizione, sempre mescolando. Far bollire per un minuto esatto. Diamo confi raffreddare leggermente e versato sul ring preparato. Rimuovere il freddo. Quando confit indurisce e diventa come gelatina, l'anello può essere rimosso.

composta

Stretto marmellata – una grande alternativa. Se non c'è agar e la gelatina hanno tale composta può essere interposto torta mousse di fragole. Ricetta con passo dopo passo le foto disponibili dimostra come fare marmellata. E per farlo, noi non solo le fragole, ma … basilico. Sì, queste foglie, che sono di solito uso per le insalate, in perfetta sintonia con le bacche. In primo luogo dobbiamo dunk tre grammi (pinch) gelatina. L'acqua fredda dovrebbe essere cinque volte più grande di granuli di colore giallo. Stiamo facendo purea di fragole, come descritto sopra. Ne abbiamo bisogno cento grammi. Mettere la purea in un piccolo fuoco e riscaldare. Rolling in "pioggia" Trenta grammi di zucchero. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone. Portare a ebollizione. Introdurre tritato tre foglie di basilico. Mescolare e togliere immediatamente dal fuoco. In una serie di gelatina bagnomaria. Tutti pellets gonfie hanno completamente sciolto e il liquido diventano trasparenti. È importante non surriscaldare la gelatina, altrimenti perderà le sue proprietà per convertire il liquido gelatina. Versare il liquido nella purea di fragole e basilico. mescolare velocemente. Quindi, abbiamo due opzioni. Abbiamo cosparso fondo dello stampo con la pellicola trasparente, riversare composta e posto in frigo a congelare per due o tre ore. Ma in questo caso sarebbe difficile porre la gelatina delicata sulla torta, quando abbiamo messo una torta mousse di fragole. E 'possibile fare altrimenti. Prendere la torta nella forma in cui è peksya. Un po 'lasciato raffreddare a temperatura ambiente composta e versare sopra la torta. Mettere in frigorifero.

mousse alla fragola

Quindi è il momento di fare una componente importante del nostro capolavoro culinario. Come abbiamo accennato in precedenza, la torta mousse di fragole con una glassa liscia può essere fatta con variazioni, aggiungendo al dolce sapore di frutti di bosco aspro limone o lime, il sapore di banana, basilico piccante o cioccolato delizioso calore. Ma prima di tutto imparare a fare base mousse di crema di fragole. Duecento grammi di schiacciamento frutta e strofinare attraverso un setaccio per eliminare i semi. Separatamente ammollata in acqua fredda, 7,5 grammi di gelatina (ricordate proporzioni: 1-5). Berry purea messo a caldo. Versare in esso 35 millilitri di succo di limone. Tre Staccare anche, ma non tutti, ma solo una parte del giallo. Aggiungere cinquanta grammi di zucchero. Mescolare e cuocere, mescolando occasionalmente, fino a quando i cristalli sono stati completamente disciolti. Non appena si vedono segni di ebollizione, togliere la padella dal fuoco. Messa gelatina peso sciolto in acqua. È stata agitata e lasciato raffreddare. Quando purea addensato diventa temperatura ambiente, si introduce in essa centocinquanta grammi di garza piegata a panna acida o la stessa quantità di panna leggermente montata è molto grassa. Mescolare e mettere in una forma. Inviamo in freezer per un paio d'ore, o fino al momento in cui si comincia a mettere una torta mousse di fragole con una glassa liscia.

crema

Questo nome francese non è pieno di nulla difficile. Tuttavia, nonostante la somiglianza del suono, non si tratta di una crema, e un altro componente di mousse. Ricordate, abbiamo detto che il suono di una fragola è troppo semplice e, forse, qualcuno sembrerà stucchevole? Collegare con mousse al limone e cioccolato bianco. Per fare questo, abbiamo bisogno di preparare la crema, meringhe e panna montata. Quindi, continuiamo a fare il nostro complicata torta mousse di fragole con una glassa liscia. Passo dopo passo la ricetta ci dice di assorbire dodici grammi di gelatina in sessanta millilitri di acqua fredda. Separare i tuorli dai tre. Proteine messo fresco. I tuorli aggiungere un centinaio di grammi di zucchero, e strofinare il getto settanta millilitri di succo di limone. Mettete questo composto su un piccolo fuoco. Non abbiate paura che i tuorli laminati – acido citrico non danno loro di farlo. Cuocere, mescolando, finché il composto inizia ad addensarsi. Aggiunta Trenta millilitri di rum o altro distillato aromatico. Togliere la casseruola dal fuoco. Abbiamo messo in un bagno d'acqua con l'acqua di gelatina già gonfio. Impastare fino a completa dissoluzione. Introdurre il budino i tuorli d'uovo. Lasciate raffreddare. Bagno d'acqua non è pulita, perché in attesa del loro turno per il cioccolato bianco. Rompere a pezzi e cinquanta grammi di piastrelle e riscaldato molto delicatamente. Meglio lasciare che sia un bagno di vapore, e senza acqua per il cioccolato non sia arricciata. Cioè, la ciotola con esso non deve toccare il fondo dell'acqua bollente. Introdurre il cioccolato fuso nei tuorli d'uovo. Mescolare. CREME pronto.

meringa

Torta al cioccolato e mousse di fragole è molto gustoso con questo componente delicata. Preparare meringa semplice. In una casseruola con un fondo spesso versate centocinquanta grammi di zucchero. Abbiamo messo sul fuoco e versare tre cucchiai di acqua. Mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Continuare la cottura dello sciroppo per la "palla soffice" (quando una goccia, è sceso in acqua fredda, non si incontreranno nel pallone elastico). inizio parallelo battendo tre proteine molto freddo. Per affari controversie possono essere aggiunti a due o tre gocce di succo di limone o un pizzico di sale. Continuando a sbattere, versate lo sciroppo in proteine. Lavoriamo con un miscelatore ad alta velocità, e in seguito, fino a quando la meringa non aumenterà la quantità di tre volte e si è raffreddato. Se ci prepariamo al limone ricetta della torta mousse di fragole ci impone di montare la panna cedro altri 180 grammi di crema molto pesante. Essi possono essere sostituiti con la stessa quantità di panna acida sulla garza piegata. Ma la ricetta indica che non è necessario essere zelanti. Dovrebbe essere a battere fino a schiuma leggera, non fino a renderlo cremoso. Ora fare la mousse al limone-cioccolato. Come? La base sarà merengue. È stato aggiunto in piccole porzioni con crema. Con mescolando delicatamente alle proteine non caduti, seguita da aggiunta di panna o crema. Mousse questo dovrebbe anche essere raffreddato.

sciroppo invertito

Qualunque cosa noi possiamo preparare una torta mousse di fragole con una glassa liscia, un passo per passo la ricetta con le foto ci impone di avanzare fornitura di questo ingrediente. sciroppo invertito in un barattolo di vetro sigillato può essere conservato in frigorifero per circa tre mesi. Questo è – un ottimo sostituto per il miele. Può essere utilizzato in cucina come condimento, melassa, sciroppo d'acero. E nel nostro caso sarà uno dei componenti dello smalto specchio. Versare in una casseruola trecento grammi di zucchero. Ma riempire cristalli sono acqua calda e fredda. Si, abbiamo bisogno di un po 'più di una mezza tazza (130 millilitri). Con la presente, mescolando per ebollizione. Quando i cristalli di zucchero sono completamente disciolti, introdurre il terzo acido citrico cucchiaino. Mescolare. Prenotate un pentolino sul fuoco basso. In caso contrario, lo sciroppo si scurisce, che interesserà il colore e amaro smalto gusto. Prenotare una mezza pentola un'ora e non si mosse. Volontà di controllare lo sciroppo non è sulla "palla soft" e il "filo". Per fare questo, è necessario farlo cadere in un cucchiaio di acqua fredda. Otterremo la palla, spremere il pollice e l'indice e separarle. Se dopo aver tirato sottile come le discussioni caramelle ragnatela, sciroppo invertito è pronto. Rimuovere una casseruola dal fuoco. Quando lo sciroppo è raffreddato a temperatura ambiente, avrà il colore e la consistenza del miele d'acacia. Versare lo sciroppo in un barattolo di vetro e nascondere in frigorifero.

Piegare torta di fragole mousse. Ricetta senza cottura

Abbiamo già detto che si può fare con un biscotto croccante e kramplom o formaggio. E per i più pigri c'è una ricetta senza alcun tipo era da forno. Ciò significa che è possibile utilizzare i cookie acquistati. E 'meglio per approfittare di biscotti (dita chiamati anche "signore) "Savoyardy". Betulle diciotto a venti roba, ridurli in briciole con un mattarello. Mescolare con un centinaio di grammi di burro ammorbidito. Prendete una forma circolare diviso, in cui dovremo raccogliere il nostro mousse di fragole torta senza cottura. Il suo fondo disseminato di pellicola trasparente. Abbiamo messo alla massa della pasta con il burro. Correttamente compattato, il livello, pulito in frigorifero. Riscaldare il mezzo bicchiere di crema di 35 per cento di grassi. Riempirli centocinquanta grammi di pezzi pokromsat di cioccolato bianco. Mescolare fino a uniforme. Riempire biscotti strato. Nuovo messo nella forma di un raffreddore. Un chilo di fragole fresche o scongelato strofinare l'anticipo con quattro cucchiai di zucchero (è possibile aggiungere più se le bacche acide). La terza tazza di acqua fredda imbevuto 10 grammi di gelatina (un sacchetto standard). Attendere che i cristalli si gonfiano. Abbiamo messo la purea di fragola su un piccolo fuoco. Per bollente non è un argomento! Entriamo in una gelatina purea, impastare. Vetro crema grassa molto fredda in frusta schiuma stabile. Ci colleghiamo con purè di patate. Mescolare delicatamente, assicurando omogeneità. Ci si sviluppa sulla mousse ha avuto il tempo di indurire il cioccolato bianco. Anche in questo caso rimuovere in frigorifero – questa volta la notte. Avendo il coltello muro, rimuovere lo stampo di divisione. Noi decorare il nostro smalto prodotto.

Fragola-Banana torta mousse

A questo scopo un quattro magnifici capolavori culinari cucinare biscotti al cioccolato. Per fare questo, condividiamo le quattro uova nei tuorli e albumi. Prendiamo fuori dal frigo un centinaio di grammi di burro, il grasso che è morbido. lo ha battuto con trenta grammi di zucchero e qualche goccia di essenza di vaniglia. piastrelle Stogrammovuyu sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Lasciate raffreddare e aggiungere l'olio. Beat. Introdurre i tuorli. Frullare di nuovo. In una terrina a parte, versare le proteine molto refrigerati. Battere e – in un momento in cui il liquido non rimane, e solo di schiuma – introdurre centotrenta grammi di zucchero. A parte setacciare centinaia di grammi di farina e mescolare con un sacchetto di lievito per dolci. Nei tre reception collegare la massa di cioccolato e proteine. Delicatamente, per mantenere le bolle, mescolare pagaia. Introdurre la farina con il lievito. Basta impastare delicatamente l'impasto di media consistenza. Formare carta da forno in moquette, grasso con burro, farina priporashivaem. Mettere l'impasto è stato pari. Cuocere per mezz'ora ad una temperatura di 160 gradi. La volontà di controllare la scheggia biscotti al cioccolato. Mentre la torta si raffredda, preparare mousse. Come fare un sapore di fragola, abbiamo descritto sopra. Il principale banana matura (o due piccole) e purificare pyuriruem. Duecento grammi di zucchero e il succo di un limone. Battere panna tazza da montare a una solidi picchi. La raccolta in frigorifero. Sei grammi di gelatina sciolta in venti ml di succo di limone caldo. Riscaldare una padella larga con l'acqua. Impostare con una ciotola di purè di banana in modo che tocchi il fondo dell'acqua bollente. Continuate a questo bagno per qualche minuto. In poltiglia sufficientemente caldo introdurre gelatina sciolta. Allo stesso tempo, abbiamo battuto un sacco del miscelatore a bassa velocità. In diversi passaggi aggiungere la panna montata. Mescolare fino a uniforme. Abbiamo preso la torta, che rimane in una forma di divisione. Stendere su di lui tutta la mousse di banane. La raccolta in frigorifero per alcune ore. Durante questo periodo, prepariamo il mousse di fragole. Essi si coprono di banana. Mentre entrambi gli strati dolce congelamento refrigerato preparare mousse al cioccolato. Il principio – la stessa di quella di fragola e banana.

decorazione

Non importa quanto abbiamo preparato una torta mousse di fragole con una glassa liscia, ricetta ci insegna a che fare con prodotti vernicianti solo quando si leverà in piedi nel frigorifero per una notte. In mezzo bicchiere di acqua fredda imbevuto 12 g di gelatina. 150 grammi di sciogliere il cioccolato bianco, sono stati miscelati con 100 g di latte condensato. In 75 ml di acqua fu sciolto 150 g di zucchero. Diluire con la stessa quantità di sciroppo invertito portare ad ebollizione. Compila questo cioccolato liquido con latte condensato. Aggiungere il colorante alimentare e la gelatina tesa. Beat e raffreddato a 30-32 gradi. In più fasi coprire l'intera superficie della torta.