125 Shares 7759 views

Salse e sugo per il corso principale: ricette

Sugo di piatti spesso preparati sulla base di carne e verdure zuppe, panna acida, latte o panna. Per sapore per loro spesso aggiungere le spezie, così come le erbe fresche e secche. E oggi, vi offriremo alcune ricette semplici che si prova a casa senza difficoltà.


Salsa per polpette

Scrivi la scorza al menu famiglia normale è molto semplice. E 'abbastanza per cucinare una deliziosa salsa di concentrato di pomodoro, cipolle e spezie, e quindi inviare insieme con le polpette calde.

ingredienti:

  • di farina – un cucchiaio;
  • cipolla – 40 grammi;
  • concentrato di pomodoro – due cucchiai;
  • aglio – due chiodi di garofano;
  • alloro;
  • acqua – una tazza;
  • di zucchero – pizzico;
  • miscela di sale erbe Provence e pepe – qb.

Salsa per piatti a base di farina cotta molto semplice e rapido. Vedrete voi stessi quando si legge la nostra ricetta.

Quindi, in primo luogo è necessario pulire la cipolla e tagliatela a dadini. Successivamente, gli avannotti pezzo fino a doratura. Puoi farlo nella stessa padella, dove solo preparando hamburger. Versare il composto arco di acqua e concentrato di pomodoro, aggiungere le spezie e il sale di gusto, l'alloro messo. Fate bollire la salsa per dieci minuti a fuoco lento, ma alla fine mescolare con aglio schiacciato.

Quando la salsa di polpette è pronto, servire al tavolo, insieme con la portata principale e un contorno.

Salsa di carni macinate

Carne sugo per i piatti principali sono molto popolari in cucina europea. Essi risultano molto abbondante, gustoso e fragrante.

ingredienti:

  • qualsiasi carne macinata – 500 grammi;
  • carote e cipolle – due pezzi;
  • aglio – tre fette;
  • concentrato di pomodoro – cucchiai di un anno e mezzo;
  • sale, basilico e pepe secco – a piacere;
  • olio vegetale.

Come preparare un sugo di carne per il corso principale? ricetta della salsa è molto semplice e non causerà alcun problema.

Verdure, pulire, lavare sotto l'acqua e tritarli in esecuzione. Le carote grattugiare meglio e cipolla tagliata a dadini. cibi e friggere in olio per cinque minuti, quindi aggiungere al ripieno.

Chiudere la padella con un coperchio e lasciate cuocere la carne fino a cottura. Non dimenticate di mescolare periodicamente carne, rompendo il suo scapola o una forchetta in piccoli grumi. Aggiungere il concentrato di pomodoro prodotti, spezie e sale. In pochi minuti, versare nella padella un po 'd'acqua, mettere l'aglio e basilico. Mescolare tutti gli ingredienti e togliere la salsa dal fuoco.

Gustosa salsa a base di carne macinata può essere servito con pasta, patate o riso.

Salsa di pomodoro per i piatti

Questa salsa deliziosa e bella è ideale per piatti di carne e di pesce che di solito servito con riso, purè di patate o pasta.

I prodotti giusti:

  • latte e acqua in bottiglia – per mezza tazza;
  • pasto – un cucchiaio;
  • concentrato di pomodoro – due cucchiaini;
  • di burro – 30 grammi;
  • sale e pepe nero – a piacere.

Preparare il sugo per il corso principale, è possibile per questa ricetta.

Farina vsypte in acqua a temperatura ambiente e mescolare li frusta. Mettete una pentola sul fornello o una piccola casseruola, e dopo un po 'di olio in essa si fondono. Versare in una ciotola con il latte e un filo d'acqua, diluita con la farina. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e spezie. Mescolare gli alimenti e cuocere la salsa un paio di minuti. Quando la salsa si addensa, può essere rimosso dalla stufa.

Come rendere sugo per il secondo piatto di salsicce

Sugo semplice di bilancio prodotti disponibili risulta molto gustoso e soddisfacente. E cuocerlo, ci sarà dai seguenti ingredienti:

  • olio vegetale – un cucchiaino;
  • cipolla;
  • salsicce – tre o quattro pezzi;
  • salsa di pomodoro – due cucchiai da tavola;
  • panna acida – cinque cucchiai;
  • pepe e sale – a un pizzico;
  • erbe – a piacere.

Bow pulito, tagliato in piccoli pezzi e friggere in una padella. Se lo si desidera, a questo punto, è possibile aggiungere le carote grattugiate, peperoni o pomodori. Versare nella padella salsiccia tagliata a fette sottili e continuare insieme prodotti per la cottura. Almeno aggiungere ad essa la salsa, spezie e sale. Gravy chiudere il coperchio e cuocere per dieci minuti. sugo pronto, cospargere con le erbe tritate e servite al tavolo con le patate, pasta o riso cotto.

sugo deliziosa e abbondante come gli adulti e bambini. Come si può vedere, la preparazione in fretta e non richiedono alcuna abilità culinarie speciali.

Salsa di funghi secchi

Salse e sugo ai piatti possono essere preparati da una varietà di prodotti. E ogni volta che il piatto familiare vi delizierà con nuovi sapori e aromi. Questa volta vogliamo dirvi come preparare gustosi e fragranti salsa di funghi selvatici secchi. Per farlo, è necessario:

  • Farina di frumento – un cucchiaio;
  • brodo di funghi – 200 o 400 ml;
  • verdi;
  • funghi bianchi secchi – 10 grammi;
  • aglio – due chiodi di garofano;
  • spessa crema – 100 grammi;
  • sale e spezie.

additivi ricetta ci dettaglio qui di seguito.

Funghi secchi, posto in una ciotola, versare acqua bollente e lasciare per qualche ora. Successivamente trasferimento della preforma in una pentola di acqua e far bollire fino a cottura. brodo Strain (abbiamo ancora bisogno di esso). Funghi tagliati in piccoli pezzi.

Asciugare la farina su una padella a secco, poi con attenzione versare il brodo di esso. Mescolare la salsa con forza di rompere tutti i grumi. Ricordate che lo spessore sugo dipenderà dalla quantità di acqua aggiunta.

Quando la massa è liscia, aggiungere panna acida, sale, funghi e spezie. Mescolare tutti i prodotti, e poi cuocere a fuoco basso, coperto per diversi minuti. Alla fine, aggiungere la salsa con le erbe tritate e l'aglio tritato. Pochi minuti dopo una deliziosa salsa calda può essere portato al tavolo.

Cercare di applicare questa salsa per la cena con Drannikov, polpette o ali di pollo. La vostra famiglia sarà sicuramente godere il nuovo gusto e ancora e ancora vi chiedo di ripetere questo esperimento culinario.

salsa agrodolce

Questa è una ricetta semplice per rendere il menu più vario e interessante. salse cinesi e salsa ai piatti perfettamente combinati con carne, pesce, verdure e riso. Naturalmente, è possibile acquistare un prodotto pronto in qualsiasi supermercato. Tuttavia, la Home Edition ottiene sempre più gustoso, e costerà molto più economico.

ingredienti:

  • due piccoli bulbi;
  • un pezzo di radice di zenzero;
  • due spicchi di aglio;
  • Due cucchiai di olio vegetale;
  • 20 ml sherry;
  • Tre cucchiai di salsa di soia;
  • cucchiaio di aceto;
  • tre cucchiai di ketchup;
  • due cucchiai di zucchero di canna;
  • 125 ml di succo d'arancia o ananas;
  • Cucchiaio di amido;
  • 20 ml di acqua.

cipolla pulita, zenzero e aglio, e poi i prodotti tritati e friggerli in olio vegetale per due minuti. In un tegame o padella separata collegare la salsa di soia, zucchero, succo di frutta, sherry, aceto e ketchup. Portare la miscela a riflusso e quindi aggiungere alla acqua mescolata con amido. Mettere la salsa zazharku e cuocerlo per la giusta consistenza.

Questa salsa è considerata un importante per il cibo cinese, ma è anche un bene con piatti della cucina europea. Ad esempio, può essere servito con arrosti di pollo, bistecca o salmone bistecca di manzo.

besciamella

Parlando delle varie salse e salsa per il corso principale, non si può non menzionare questo supplemento popolare. Spagnolo Questa ricetta differisce dalla versione francese, dal momento che utilizza l'olio di oliva. Il gusto originale della salsa apprezzeranno sicuramente la vostra famiglia e gli ospiti.

ingredienti:

  • Farina di grano tenero – due cucchiai da tavola (se si desidera una salsa spessa, poi prendere un cucchiaio di più);
  • olio di oliva – 100 ml;
  • cipolle – una cosa;
  • Latte – 500 ml;
  • spezie a piacere (noce moscata, pimento e alloro).

Prima cipolla pulita e tagliarlo più finemente possibile. Successivamente, gli avannotti pezzo fino a doratura e aggiungere la farina. Versare il latte gocciolamento, senza cessare di mescolare il cibo. Dopo circa dieci minuti, quando il liquido inizia a bollire, mettere in una salsa spezie profumate.

È inoltre possibile aggiungere le erbe fresche tritate, se lo si desidera. Questa salsa potrebbe essere utilizzato come sugo o per piatti di cottura.

Stuccatura fegato

supplemento gustoso e nutriente va bene con patate al forno, purea di verdure, il grano saraceno e pasta. E se si vuole completare i sottaceti piatto, si otterrà un pranzo o una cena meravigliosa per tutta la famiglia.

ingredienti:

  • carne di manzo o di pollo fegato – 500 grammi;
  • due lampadine;
  • una carota;
  • farina cucchiaio di mezzo;
  • l'acqua in bottiglia – una tazza;
  • sale e pepe qb;
  • olio vegetale.

Per iniziare, preparare il fegato. Deve essere lavato, ripulito di films e rimuovere i canali. Dopo di che, tagliare la carne a pezzetti, metterli in una ciotola profonda, aggiungere il sale e mescolare con la farina. Verdure Lavare e sbucciare. cubetti di cipolle e le carote a rondelle e mezzo.

Trasferire il fegato in una padella ben riscaldata e friggere in olio vegetale. Quando la carne è quasi pronta, aggiungerlo alle verdure e cuocere il cibo insieme per qualche tempo. Versare in acqua calda padella, mettere il coperchio sul recipiente e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Servite il pasto per la tavola calda con il vostro contorno preferito, insalata fresca o verdure sottaceto.

salsa Champignon

Gravy per i piatti a base di funghi sono molto popolari. Sono questi additivi conferisce al prodotto un sapore particolare e un aroma unico. Se non rimpiangere un po 'di tempo, è possibile sorprendere i vostri famiglia o gli ospiti meraviglioso piatti.

ingredienti:

  • funghi – 200 grammi;
  • Cipolla – una cosa;
  • acqua – 400 ml;
  • la metà di brodo cubo;
  • farina bianca – mezzo cucchiaio;
  • panna acida – mezzo cucchiaio;
  • una miscela di erbe e spezie (pepe, basilico, sale) – un cucchiaino da tè;
  • metà piccolo aneto fascio;
  • olio vegetale.

Far bollire 200 ml di acqua in un pentolino e aggiungere il dado. Friggere le cipolle in padella e tagliato in piccoli pezzi di funghi. Quando l'umidità in eccesso di evaporare, versare il brodo ai funghi, aggiungere il sale e le spezie. Cuocere a fuoco basso per prodotti con il coperchio chiuso.

acqua residua mescolato con la farina, il sale e la panna acida. Invia Fill nella padella e cuocere il sugo per altri cinque minuti. salsa pronta può applicare al tavolo, insieme a carne, pesce, pasta o patate.

Gravy dal formaggio carne e salsiccia

L'originale combinazione di sapori impressionerà gli amanti della buona tavola. Come tutti sugo per il corso principale, la nostra salsa è perfetta per purè di patate, pasta e verdure al vapore.

ingredienti:

  • carne macinata – 500 grammi;
  • Crema di formaggio – 200 grammi;
  • salsa di soia – quattro cucchiai;
  • maionese – due cucchiai;
  • acqua – 100 ml;
  • cipolle – due pezzi;
  • erbe fresche – una trave;
  • aglio – due fette;
  • olio vegetale.

cipolle sbucciate tritare e connettersi con carne macinata. Versare il composto su una teglia ben riscaldata e cuocere sotto il coperchio chiuso. Non dimenticate di mosse periodicamente prodotto, rompendo in piccoli pezzi.

Grattugiate il formaggio e ritornare alla padella. anche lì mettere la salsa di soia, aglio grattugiato e maionese. Aggiungere l'acqua e lasciate cuocere finché sugo cotto. Prima di servire, guarnire con l'aneto tritato.

conclusione

Saremo lieti Se vi piace cucinare a casa per i piatti sugo. Ricette con le foto che abbiamo raccolto in questo articolo ti aiuteranno a fare un menu ordinario è più vario e interessante.