Porro di vitamina: billetta per l'inverno

Skimshi ha diversi nomi. Si chiama "aglio selvatico", "cipolle", e questo ha le sue basi. La pianta appartiene veramente alla famiglia delle cipolle, ma il sapore e l'odore sono qualcosa di medio tra le cipolle e l'aglio. Secondo il contenuto di vitamine, l'aglio selvatico, forse, non è inferiore alle colture sopracitate. È con piacere incluso nella composizione di molti piatti e persino in scatola per l'inverno.

Salsa con aglio selvatico

Non importa quanto spesso l'aglio selvatico fresco viene consumato in estate, le billette per l'inverno non saranno superflui neanche. Soprattutto quando a febbraio-marzo il corpo comincerà a sentire un chiaro declino della forza e una necessità inericabile per vitamine e microelementi. Quindi, cosa possiamo fare? Ad esempio, cucinare il pesto – una salsa speciale, speziata al gusto e verdastro al colore. Può essere utilizzato come spalmatura per insalate e altri piatti, spalmati sul pane o riforniti di tartlets.

Avremo bisogno di:

1. In realtà, la pecora stessa – raccogliendo per l'inverno perché facciamo con essa! Un gruppo per servire dovrebbe essere grande – almeno 125 grammi – completamente lavato e asciugato.

2. Formaggio (parmigiano o il tuo preferito) – 50 grammi.

3. Le mandorle sono le stesse.

4. Olio vegetale, meglio dell'olio d'oliva – 75 grammi.

5. Sale, pepe – a gusto.

Le mandorle e il formaggio devono essere tagliati in pezzi piccoli in un processore o in un frullatore. Aggiungere l'aglio selvatico e macinare di nuovo fino a lisciare.

Versare l'olio, continuando l'opera della mietitrebbia. Versare in sale e pepe. Quando la massa ottiene una consistenza morbida e cremosa, trasferirla in piccoli barattoli sterili. In alto con un altro cucchiaio di olio, coprire con coperchi ordinari e conservare in frigorifero. In questa forma di aglio selvatico (boschetti per l'inverno) può sopportare per diversi mesi.

Condire con sale, salamoia

Un verde salato può essere qui in modo così semplice. Ordinare il coriandolo in fasci, solo non troppo ripieni (pre-tagliare le radici). Consegnarli in contenitori per il decapaggio. Da stagionati di aglio selvatico, la billetta per l'inverno da cui facciamo, è ben combinata con foglie di rafano, piselli di peperoncino e anche una piccola quantità di peperoncino. Salate questa concentrazione: un cucchiaio di sale per litro di acqua fredda. Sopra mettere l'oppressione.

Il processo di decapaggio dura un mese o un po 'di più. Poi il prodotto può essere mangiato. La raccolta di aglio selvatico per l'inverno può anche essere presentata in una versione marinata: un mazzo di 55-60 gambi con foglie viene messo (come un bouquet, solo volantini non dovrebbero sporgersi dal collo) nel vaso e versato con una marinata fredda (per coprire completamente i gambi), la cui composizione è : Una tazza di acqua è presa di sale – un cucchiaio da tavola, zucchero – 1 cucchiaio, aceto – 15 grammi. Naturalmente, le spezie. Nella marinata i verdi dovrebbero rimanere per una settimana nel frigorifero. Poi la lattina è rotolata.

Piatti di aglio selvatico

E se c'è una domanda su come cucinare aglio selvatico? Ebbene, qui non ci sono problemi. Qui, per esempio, è una semplice insalata di mais. Quindi tagliate un po 'di verde. Fare bollire le uova dure 3-4 uova e tagliare. A loro, aggiungere un vaso di mais in scatola. Aggiustare di sale. Stagione con maionese. E servire sul tavolo. E si può ancora fare questo piatto: tagliato in cubi disponibili a casa carne cotta o affumicata, un paio di uova, un mazzo di aglio selvatico, che dovrebbe essere pre-bruciato con acqua bollente per ammorbidire il suo gusto e l'odore delicato. Dal sale, senape, aceto, olio vegetale, fare una salsa di salsa. Puoi mescolare con cracker. Piccante, nutriente, delizioso! E, infine, questo è che tipo di colazione è cotto con barmy: mazzo con acqua bollente, tagliare e friggere. Tagliare un pezzo di formaggio duro o brynza su una grattugia, battere diverse uova, mescolare con la massa di formaggio e versare in una padella, friggere, mescolare con la caramella. Quando la colazione è pronta, spostare su piatti o pezzi di pane / crostini / toast e gustare deliziosi piatti.

Speriamo che queste ricette saranno utili per te!