Russules salamoia: una ricetta per i funghi di decapaggio

Russula – uno dei funghi più popolari nei boschi. Alcuni non li raccogliamo, ma invano. E 'così buono per aprire un barattolo di sottaceti inverni freddi syroezhek, e li trasmette al tavolo con patate bollite e pancetta. Impariamo come raccogliere correttamente questo fungo.

salamoia Russules: la prima ricetta

Funghi prima buona pulita, rimuovere la plenochku superiore e il più breve possibile, tagliare il gambo, se necessario. Far bollire l'acqua e riempire i suoi funghi. Poi mettere sul fuoco e attendere fino a ebollizione. Lascia Russula in una casseruola. Nel frattempo, le banche detengono oltre il vapore. Funghi in un colino piega. Il contenitore si trovava foglie di lauro, ribes e / o ciliegie. È possibile aggiungere un paio di ombrelli aneto e dragoncello. Mettere russules banche. Preparate la marinata. Calcolo è la seguente: 250 ml di acqua / 50 ml di aceto / 25 g di sale. Rendere la salamoia come molti funghi si desidera conservare. Marinata portare ad ebollizione e riempire il piatto con Syroezhko. Capacità riorganizzare in una pentola di acqua per la sterilizzazione. Dopo la bollitura, le banche mantenere per 20 minuti. Quindi, rimuovere il contenitore e rimettere il coperchio. Sott'aceto russules pronto. Buon appetito!

Russules salamoia: seconda ricetta

Per il secondo metodo di preparazione dei seguenti ingredienti sono necessari:

• Russula (preferibilmente piccola, con tappi solidi) in una quantità di 1 kg;
• acqua potabile 400 ml;
• poco più di 250 ml di aceto 9%;
• un paio di foglie di alloro, pimento piselli;
• cipolle in una quantità di 300 g;
• alcuni germogli di chiodi di garofano;
• di zucchero – 1 cucchiaino;..
• Salt – 1 st. l. (Una diapositiva).

Come marinare funghi Russula: istruzioni

Russules lavare, rimuovere le foglie, aghi di pino e sporco aderente. Coprire con acqua, sale e fate bollire per 15 minuti. Gettato via su un setaccio o colino, lasciare defluire tutto il liquido. In una casseruola, versare l'acqua, aggiungere le spezie, sale e zucchero, piccole cipolle. Attendere fino a bollire, versare l'aceto. Mettere i funghi nella marinata e fate cuocere per circa 5 minuti. Prodotti caldi ampliato in vasetti, salamoia, in possesso di qualche minuto sul fuoco, per diventare più forte, e quindi versare i funghi. Le banche chiudono il coperchio.

Russules salamoia: Ricetta decapato in una campagna

Un modo meraviglioso per preparare syroezhek include nella sua composizione: il funghi, sale e aglio. 1 kg syroezhek prendere una grande cucchiaio di sale e qualsiasi quantità di aglio. Funghi lavati, e rimuovere foglie sporcizia aderente. Aglio pulito e tagliato in lastre sottili. La padella profonda (o banca) è oggetto del caps russule. Livelli versare sale e aglio. Funghi distinguono per una settimana in un luogo fresco. Russules preparati per questa ricetta, conservati a lungo. Tuttavia, si scopre un gusto eccellente – ricco, aspro e piccante. Questo antipasto è uno dei migliori con la vodka.

Russula in salamoia: Ricetta salatura a freddo

Un'altra ricetta syroezhek marinatura comprende la seguente serie di ingredienti: tasso G di 30 g / 1 kg di funghi, peperoncino e dolce, aglio, aneto e la foglia di alloro. russules preparati cappelli stabiliscono. Nella parte inferiore del contenitore versare sale, condimenti. Poi stendere strati funghi (circa 8 cm), ciascuno dei quali versare il sale. Una volta che il contenitore è pieno, coprire con garza e mettere il giogo superiore. Pochi giorni dopo sarà la salamoia. È possibile aggiungere i funghi freschi. Mantenere russules necessaria in uno scantinato buio e fresco o in cantina. Mangiare una salamoia in 2-3 settimane dopo la marinatura. Buon appetito!