Come cucinare le tagliatelle

Noodles è una sorta di sorella minore di pasta, quindi la preparazione del principio hanno un solo e medesimo. Inoltre va ricordato in modo da non crea problemi inutili.

Come cucinare le tagliatelle? Questa domanda sarà rilevante fintanto che la gente mangia. Come cucinare le tagliatelle, e non solo, e bene, dimmi, naturalmente, l'esperienza di coloro che sono venuti su con esso.

Secondo gli chef italiani, cuocere le tagliatelle non è difficile, molto più importante problema è la corretta preparazione di esso. Le tagliatelle opzione ideale italiani cercato nel corso degli anni, non ci resta che osservare alcune regole che alla fine ottenere un piatto molto gustoso. Per fare questo, abbiamo bisogno di imparare alcune semplici verità.

Come cucinare le tagliatelle

1. Per ottenere il risultato desiderato deve essere utilizzato esclusivamente tagliatelle di buona qualità. Resta inteso che la pasta deve essere liscia, giallo o color crema, con una frattura vitrea, permesso un piccolo numero di inclusioni di colore scuro.
   In pratica, si è dimostrato che una porzione sufficiente di una persona (nella normale appetito) sarà cento grammi di spaghetti.
2. Una regola molto importante è il rapporto tra tagliatelle e acqua. Cento grammi di tagliatelle è necessario utilizzare almeno un litro d'acqua. Se si prende meno acqua, si rischia di ottenere massa appiccicosa, che è, del resto, un tempo molto lungo per cucinare.
3. Quando si sceglie pentole per la cottura, è necessario interrompere la vostra attenzione su una pentola con pareti spesse in cui versare l'acqua sui tre quarti.
4. Meglio, naturalmente, per usare la primavera puro o acqua filtrata. Se hai un problema, è possibile utilizzare l'acqua del rubinetto, ma dovrebbe avanzare di difendere e far bollire.
5. Durante l'ebollizione dell'acqua dovrebbe essere aggiunto al sale, in ragione di un litro di acqua 10 g di sale. Fortemente consigliato all'acqua salata quando hai versato le tagliatelle in acqua.
6. Versare le tagliatelle nella necessità pentola quando l'acqua inizia a bollire, come si suol dire, la chiave. Si consiglia di versare le tagliatelle al centro della padella.
7. Se la pasta più a lungo di quanto si vorrebbe, non è necessario suddividerlo varki.Pomestiv nella pentola, è necessario appiattire un po '(solo attenzione a non rompere verso il basso) – si piega ed entra completamente il contenitore. Ma tende ad essere più applicabile alla pasta che per le tagliatelle.
8. Una volta che l'acqua inizia a bollire la pasta, allentare la fornitura di incendio o di temperatura del vostro apparecchio per fare di meno. Ma è necessario uchitytvat il fatto che fino alla fine di tagliatelle bollenti procedure dovrebbero bollire lentamente e non languire in acqua calda.
9. Durante l'ebollizione la pasta non devono coprire il coperchio padella.
10. Durante la cottura la pasta è necessario di volta in volta di agitazione, preferibilmente con un cucchiaio di legno.
    Come cucinare le tagliatelle? Questa è una domanda molto importante, perché è il tempo di cottura dipende in gran parte il gusto del piatto. Ogni pacchetto di tagliatelle, comprato al supermercato, specificato dal costruttore per il tempo consigliato è bollente. tagliatelle ready-made deve essere morbido, ma con moderazione.
11. Quando raskusyvanii tagliatelle sui denti non devono sentirsi sapore della farina. Mentre alcuni, al contrario, preferiscono le tagliatelle gusto con la farina, per così dire con syrinkoy (come viene chiamato prontezza al dente, che tradotto significa "al dente"). Questo è un individuo questione di gusti di ciascuno. Dopo le tagliatelle cotte, spegnere pentola fuoco di copertura per 2-3 minuti e poi drenato.
12. Contrariamente alla credenza popolare, non si lavano le tagliatelle acqua finiti. Una volta che l'acqua è stata drenata, è necessario inclinare la pasta in un colino preparato in anticipo, che ha messo in un lavandino della cucina (ma può essere messo in un altro luogo – come si desidera) per comodità e la pulizia. Non appena le tagliatelle di vetro, è necessario scuoterlo un paio di volte, e poi passare o nella stessa pentola o in un piatto caldo preriscaldato.
13. Ora è possibile aggiungere qualsiasi salsa spaghetti (a piacere), allora si dovrebbe attendere un paio di minuti, fino a quando la salsa con tagliatelle sarà pari a circa la stessa temperatura.

E ora si può intrattenere la famiglia e gli amici. Buon appetito!

Come preparare un home-made tagliatelle

Bene, ora sappiamo come cucinare le tagliatelle, ed è tempo di imparare alcuni metodi di cottura tagliatelle fatte in casa.

In generale, la ricetta tagliatelle fatte in casa ha molto a che fare con il ravioli fatti in casa, il che significa la preparazione di pasta. Come cucinare e come cucinare le tagliatelle di casa si apprende nella descrizione qui di seguito:

1. E 'necessario rompere un uovo in una ciotola di vetro o larga, riempirlo fino all'orlo con acqua e versare in una ciotola in cui prepareremo la nostra pasta per le tagliatelle.
2. Allora avete bisogno è tutto sale e riempire la nostra tazza di farina setacciata.
   Per il fatto in casa tagliatelle morbidezza può aggiungere panna acida, ma non più di un cucchiaio. Aggiungere la farina deve essere gradualmente, lentamente, allo stesso tempo, interferire nel suo uovo con acqua. E formeranno la pasta. Quantità di farina dovrebbe essere tale da ottenere un sufficiente spessore, pasta dura.
3. Una volta che la pasta è impastata fino alla consistenza desiderata, deve essere diviso in quattro parti. Dai un matterello e stendere per formare una torta sottile alternativamente ogni quattro pezzi.
   Rotolamento tortillas, è necessario di volta in volta a cospargere loro con farina, in modo che non si attacchi al matterello o né alla superficie su cui si deve rotolare esso. Tagliatelle trasformano ha uno spessore tale che sarà tortilla.
4. Poi la torta risultante (pancake) deve essere per 15 minuti per appendere, come se i vestiti dopo il lavaggio su una corda. Questo viene fatto al fine di diventare frittelle più asciutti.
5. Dopo questo, le nostre tortillas tagliate a strisce lunghe. Questo dovrebbe essere fatto piegandoli separatamente in rotoli.
6. Dopo aver ricevuto il numero di rotoli, con un taglio di coltello affilato in anelli bisogno di essere così fitta che si desidera raggiungere l'uscita.
7. Quindi tutto ciò che serve per rilassarsi l'anello, alla fine dovrebbe ottenere un home-made tagliatelle.

Come sappiamo cucinare spaghetti dal metodo sopra descritto, ma anche facendo bollire le tagliatelle di casa (come, del resto, la produzione di noodle fabbrica) in acqua bollente salata professionisti dell'acqua consiglia gettare 1-2 foglie di alloro.