"Il nonno del tabacco", o funghi-lisciante. Come si prepara?

Sicuramente a partenze in seno della natura che avete visto negli oliveti, boschi e prati funghi bianchi distintivi sotto forma di palline della grandezza di tennis al baseball. Ci sono anche gli esemplari più grandi.

Sono conosciuti come impermeabili. Una caratteristica di questi funghi è che hanno la capacità di esplodere. No, nulla di pericoloso in esso, solo se si tocca un impermeabile maturo, sarà scoppiato, liberando una nube di spore – così si moltiplicano, ed è proprio questa caratteristica di loro e ha creato il nome popolare – "tabacco del nonno", "tabacco lupo", "pylevik" o di un fungo-lisciante. Come cucinarlo, pochi sanno, a causa dei raccoglitori di funghi esperti Russia centrale con lo sguardo disprezzo l'impermeabile, compresa la sua terza. Per fare questo, tra l'altro, non v'è ragione – così caratterizza impermeabili fungo enciclopedia. Ma d'altra parte, per la loro molto apprezzato all'estero. Non come i tartufi, ma il livello di funghi. E questo fungo è necessario prestare attenzione non solo a coloro che vivono nella zona "negribnoy", ma anche i fan accaniti di "caccia tranquilla".

Oltre alle qualità puramente culinari, pioggia ha anche proprietà eccellente emostatici. Sufficiente per effettuare il taglio al fungo ferita, come si ferma quasi immediatamente sanguinamento.

Come cucinare Vescia

Al palato, assomiglia un fungo, perché è un parente stretto, ma ha un odore fungo pronunciato e gusto. Se è asciugare e libbra, la polvere risultante è ideale per le zuppe riempimento e arrostito ottenuta semplicemente deliziosa, non il piatto. Soprattutto se impermeabili stufato in panna acida.

Funghi Frittura adattarsi a qualsiasi dimensione, fino a quando il corpo di frutta era elastica e denso. Se il nucleo è buio, poi prima di un falso rappresentante di questa famiglia, e se il bianco – un vero e proprio impermeabile funghi.

Come cucinare caldo? Sì, proprio come il resto dei funghi: primo lavaggio, poi tagliato a pezzi, far bollire e friggere nel burro caldo o olio di girasole per circa sette minuti. Allora avete bisogno di aggiungere sale piatto, condito con un po ', versare la panna e far bollire per qualche tempo un paio di minuti. decotto pre e possono essere saltati se si è certi che l'area in cui si sceglie i funghi, è ecologico. corpi fruttiferi di funghi hanno la capacità di raccogliere in tutte le emissioni tossiche della nostra civiltà, non un'eccezione in questo senso e il fungo-lisciante. Come si prepara e non avere avvelenato? Ma per questo si consiglia di pre-decotto intera collezione.

Se avete sentito qualcosa al riguardo in acqua bollente con funghi hanno bisogno di gettare la lampadina per determinare la tossicità, dimenticare questo consiglio. E non lo fa senza fondamento. Così il funghi commestibili non vengono controllati. Per quanto riguarda specificamente impermeabili, anche i falsi sue varietà non è molto tossico. Il massimo che si faccia – indigestione e la reazione allergenica mite.

Molto gustosa e la zuppa del "tabacco nonno" (come detto sopra, è così comunemente chiamato fungo impermeabile). zuppe ricette sono date in molti libri di cucina, ma qui parleremo di come preparare in fretta.

Avrete bisogno di:

• una manciata di vermicelli;
• una patata;
• una cipolla;
• sale;
• spezie;
• il fungo-lisciante.

Come cucinare la zuppa da un fungo? Con il tabacco "del nonno', questa attenzione può anche passare, come egli è in grado di crescere fino a 20-40 cm di diametro. E 'più che sufficiente per una zuppa pentola polmone tre litri.

I miei funghi e tagliate a pezzetti. Gettare in acqua bollente, bollire qualche minuto e scaricare l'acqua. Poi getta funghi in padella di nuovo, riempirlo con acqua fresca e dato alle fiamme. rapidamente friggere in olio vegetale cipolla, pulito e tagliare le patate a cubetti. Nei bollente patate nave brodo con cipolle e portarlo a metà. Ora è il turno e vermicelli. Sale, alloro e spezie deve essere aggiunto alla fine del brodo di cottura. Non ci può essere, e subito dopo la fine della cottura, e il giorno dopo. Lui è molto gustosa, anche a freddo, e sostituisce perfettamente l'estate Okroshka tradizionale.