Pesto. Cosa mangiare la classica salsa italiana

La famosa salsa italiana "pesto", la cui età ha più di duecento anni, è un condimento indispensabile per molti piatti della cucina mediterranea, ma soprattutto deliziosa con gli spaghetti, riso, risotti e ravioli. Memorabile il colore e il sapore di salsa italiana tradizionale mediterranea danno prodotti inclusi nella sua composizione. Tra l'altro, il classico pesto fatto esclusivamente in marmo o di mortaio di porcellana, stropicciandosi gli ingredienti pestello di legno. Da qui il nome della salsa, che deriva dal verbo pestare che in italiano significa "strofinare", "push". casalinga moderna cercando di dare la preparazione dei cibi molto meno tempo, e la cucina è ora dotata di una serie di dispositivi convenienti per facilitare il lavoro manuale, quindi se volete un mortaio può sostituire il macinino frullatore o carne.

La ricetta più comune consiste salsa di basilico verde, pinoli, parmigiano, aglio, sale e olio d'oliva. Alcuni di questi ingredienti possono variare. Così, in alcune regioni italiane nella salsa aggiungono freschi o pomodori secchi, parmigiano complemento di pecora morbida. Ci sono ricette senza noci o mandorle ricette in cui sono collocati, invece di pinoli. Oltre agli ingredienti classici, salsa aggiunto rucola, spinaci, noci o noccioline, finocchio, ecc Ma il prodotto più indispensabile e insostituibile – è, naturalmente, l'olio extra vergine di oliva, senza la quale nessun vero pesto. Cosa mangiare questa salsa? Questo, soprattutto, tradizionale cucina italiana – spaghetti, ravioli e risotto. Tuttavia, il pesto è un partner perfetto per una varietà di verdure, pesce e piatti di carne, così come il contorno più comune, può trasformarsi in un piatto gustoso autosufficiente.

Ci sono un sacco di ricette in cui è possibile utilizzare il pesto. Cosa mangiare il pesto classico? E 'spesso usato per arrostire pesce e carne. Ad esempio, al forno merluzzo o il salmone, ponendo il pesce in forma, e la parte superiore viene versato pesto. Cosa mangiare ancora? Questa salsa è molto ben marinato pollo, manzo o maiale pezzi sono poi cotto in forno. La carne diventa molto tenera e conserva tutte le sue fondo di cottura. Molto gustosi piatti di carne si ottengono se prima di cuocere loro di spalmare un pesto di spessore. Cosa mangiare questo delizioso condimento ancora? Esso è spesso usato in panini e snack dolci come base sotto carne o fibre vegetali nonché pizze con formaggio e pomodoro. Infine, nel caldo tradizionale insalata italiana con pasta e frutti di mare sono utilizzati anche come un pesto condimento. Applicando la sua più ampia, anche spalmata su una fetta di pane, la salsa conferisce un sapore piccante e molto originale.

Come cucinare il pesto? Classica salsa verde a base di basilico, pinoli, che sono presi in proporzioni uguali, formaggio grattugiato pecore e parmigiano, spicchio o due di aglio, sale, olio d'oliva, che affluiscono nel processo di miscelazione di tutti i componenti della salsa nella stessa proporzione, cosicché si è scoperto non troppo spessa e non troppo sottile. Tutti questi prodotti sono mescolati in un mortaio o in un frullatore fino alla consistenza di una crema densa.

La salsa rossa aggiungere un po ' di aceto balsamico e pomodori secchi o freschi. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati in un frullatore, aggiungere l'aceto e l'olio d'oliva a consistenza desiderata. Il pesto rosso risultante è molto adatto alla pasta italiana, così come le melanzane al forno e carne.

La famosa salsa italiana, che è meritatamente considerata la proprietà della cucina nazionale ha da tempo superato il confine di Stato e conquistato il mondo intero. Pertanto, potremo godere il suo gusto e cucinare una varietà di piatti, utilizzando come condimento per lui questo grande salsa.