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"Nonna" torta: ricetta

Praticamente tutti coloro che da bambino viveva con la nonna ed è andato a farle visita, certamente sarebbe d'accordo che il gusto di torte della nonna ricordato per tutta la vita. Forse è perché tutto associato con l'infanzia, una persona sembra migliore, più dolce e più attraente, e forse la ragione è l'esperienza culinaria dei rappresentanti della vecchia generazione, che viene con l'età. Sia come sia, oggi ci sono anche diversi tipi di direttore di cottura che in questo si chiama – "Nonna torta". Sono preparati con una varietà di ripieni e può essere una grande sorpresa per tè o caffè.


Pie "Panno nonna" con semi di papavero

Questo capolavoro culinario può essere preparato, se usiamo la seguente ricetta. Si chiama "tela della nonna" e si prepara con dal ripieno di papavero.

Per la preparazione di necessità:

  • buon cucchiaio di burro (chiarificato);
  • 1 cucchiaio. l. lievito di birra (30 g freschi o secchi);
  • zucchero vanigliato ;
  • 2 uova (tuorlo per 1 lavaggio);
  • 1 tazza di acqua o latte preriscaldato bollente;
  • ½ tazza di semi di papavero e zucchero;
  • 0,5 kg di farina;
  • sale.

Come cucinare il tradizionale torta "della nonna" con semi di papavero

Per ottenere un delizioso e belle torte necessari:

  • Versare il lievito in una ciotola con un latte leggermente riscaldato e mescolare;
  • aggiungere ½ st. l. zucchero e olio vegetale;
  • in una ciotola più grande versare un po 'd'acqua bollente e metterlo in una ciotola per 20 minuti;
  • Semi di papavero vengono risciacquati, versare 1/2 tazza di acqua e far bollire finché tutto il liquido è evaporato;
  • Setacciare la farina, mescolata con il lievito sciolto, versate l'impasto in burro;
  • vigorosamente premere impasto armi per almeno 10 minuti, piegato in una padella profonda, metterlo in un forno preriscaldato e disabili, radiatori y, ecc, e dare origine ..;
  • L'impasto finito deve essere diviso in 2 parti, perché di tanti turno 2 della torta;

  • srotolare un primo strato parte di pasta è di 1,5 cm;
  • messo su uno strato di imbottitura papavero, cospargere con metà dello zucchero mescolato con il contenuto del sacchetto "vaniglia";

  • ruotare delicatamente l'impasto in un rotolo;
  • tagliare alle due estremità da uno spessore di strato di 1 cm.
  • forma unta d'olio e cospargere con la farina o pangrattato;

  • porre in rotoli, trasformandosi in un anello;
  • una lama tagliente sul lato esterno di effettuare tagli profondi ad una distanza di 1,5 cm;
  • due fette lasciati sul posto, e il terzo – tornare indietro al centro del cerchio;
  • ripetere la stessa procedura fino non verrà inciso tutto il rotolo e non trasformarsi in un "fiore";

  • un "buco" nel centro dell'anello inserisce uno dei pezzi pretagliati di rollio e coprire da sopra il secondo;
  • mettere la torta in un luogo caldo per 40 minuti;
  • tuorlo d'uovo montata e spalmato superficie pennello da cucina torta;
  • mettere in forno preriscaldato a 170 gradi;
  • Dopo 20 minuti, spegnere il forno, attendere quindici minuti e togliere la torta finita.

ripieno asciutto

Pie ricetta "panno nonna" ha diverse versioni, con diversi ripieni. Ad esempio, invece di papavero può prendere un dado, che viene preparato come segue:

  • 2 cucchiai. l. zucchero mescolato con 4 cucchiai. l. noccioli melkonarublennyh noce;
  • aggiungere un po 'di vaniglia lo zucchero, cardamomo e cannella in polvere;
  • versata in 2 ore. l. grappa;
  • tutti mescolati.

torta deliziosa "della nonna" successo con ripieno di cocco. Per la sua preparazione è necessario prendere 2 cucchiai. l. cocco e lo zucchero e mescolare bene. Si può anche semplicemente cospargerli testare la formazione.

della nonna torta: una ricetta con le mele

Per un saporito e facile da prestazioni cottura dovranno:

  • 150 g di burro (necessità di pre-fusione);
  • uova;
  • mezza tazza di zucchero;
  • 3 mele (la preferenza dovrebbe essere data alla frutta dolce e le varietà acide);
  • 4 cucchiai. di grano, la farina setacciata;
  • lievito in polvere polpaketa;
  • 1/2 h. L. cannella in polvere.

preparazione:

  • l'olio è stato mescolato con lo zucchero (1 cucchiaio.) e disgregante;
  • aggiungere la farina;
  • impastare la pasta è piuttosto stretto;
  • la pasta è diviso in due parti e avvolgere nella pellicola;
  • più messo in un luogo freddo, mentre un più piccolo – nel frigorifero congelatore;
  • mele sbucciate e nuclei di con semi, tagliati a cubetti, e poi mescolato con cannella e 0,5 tazze di zucchero;
  • forma rotonda superficiale spalmato con burro e cospargere con la farina;
  • la maggior parte della diffusione impasto in uno stampo e diffondere le dita sul fondo;
  • si sviluppa sulla superficie della prova riempimento malico;
  • tolto dal freezer il restante impasto e rapidamente strofinare attraverso un grande grattugia per le mele;
  • forno riscaldato a 180 gradi;
  • inviare "torta di mele della nonna" in forno per 15 minuti;
  • servito caldo.

Pie sulla vecchia ricetta di marmellata

Pochi sanno che in alcune province della Russia 100 anni fa, era consuetudine di invitare la croce a suo figlio o la figlia con l'invio di un dono per dolci. Il più delle volte, è stata la "torta della nonna con marmellata", che è fatto da tali ingredienti:

  • 3 uova;
  • 200 g di zucchero;
  • 1 h. L. soda;
  • 250 g di burro;
  • Aceto (1/2 cucchiai ..);
  • tuorlo;
  • 200 g di marmellata (preferibilmente acido, come il ciliegio, ma denocciolate);
  • 3 v. farina di frumento.

Preparazione del tradizionale torta con marmellata

"Crostata di marmellata della nonna" iniziare a preparare con sfregamento le uova con lo zucchero fino massa soffice. Allora avete bisogno di:

  • Fate sciogliere il burro;
  • nel composto di uova-zucchero, aggiungere la vaniglia, la cannella, il succo di limone e l'olio;
  • Mescolare, aggiungere l'aceto, il bicarbonato e spenta con l'aggiunta di farina, la pasta (non troppo ripida);
  • dividerlo in due parti (ineguale);
  • la maggior parte della forma o lay out sulla vaschetta e diffusione, lasciando paraurti che non marmellata emergerà fanno;
  • lubrificare la base della torta e marmellata;
  • La seconda parte del rullo di prova, una speciale coltello sagomato tagliato in strisce sottili (2cm);
  • mettere sul nastro di impasto come "reticolo";
  • lubrificare la decorazione tuorlo;
  • cuocere in forno a 200 gradi circa un'ora.

Pie ricetta "nonna" con formaggio

Baking gustosa si ottiene prendendo:

  • 2,1 kg di ricotta grasso;
  • Sale (qb, non si può mettere);
  • 4 uova;
  • 2 cucchiai. farina;
  • 160 g di margarina pasticceria;
  • ore un quarto. l. soda;
  • 1 cucchiaio. zucchero.

preparazione:

  • congelare l'olio;
  • Setacciare la farina;
  • olio congelato rapidamente griglia;
  • mescolata con olio, mezzo di zucchero, sale e bicarbonato di sodio;
  • macinare conversione di prova in briciole;
  • uova e lo zucchero rimanente con attenzione strofinare con crema di formaggio (per il riempimento);
  • forma cospargere una piccola quantità di olio;
  • separato dal test di un terzo;
  • il resto della versarlo nello stampo;
  • diffondere il riempimento sopra, poi versare un terzo della pasta;
  • forno e cuocere "la nonna torta" molto caldo (la ricetta può essere modificata con l'aggiunta di noci tritate o forestale) per mezz'ora.

In generale, il formaggio va bene con uvetta e canditi, così, come opzione, può essere raccomandato per aggiungere alla torta e anche questi ingredienti. Da questo sarà solo più delizioso e saporito.

Vintage ricetta "prababushkin"

In uno dei libri di cucina superstiti noti in russo, che è più di 150 anni, salvare una ricetta di dolce torta con lamponi. Esso può essere giustamente chiamata "prababushkinym", come è stato preparato in Russia, almeno dal 18 ° secolo.

bisogno di lui:

  • 6 g di lievito secco sciolto in 1.5 Art. acqua calda;
  • Versare 2 cucchiai. Farina grintoso, mescolare e attendere per circa 4 ore;
  • Versare l'impasto in un pizzico di sale e mescolare bene con una spatola di legno battere 10 minuti;
  • ½ tazza di zucchero strofinare con 2 Art. l. oli (girasole, se torte magra, altrimenti in forma e il burro fuso);
  • Aggiungere lo zucchero vanigliato;
  • Versare la farina in una quantità tale che non ha funzionato impasto molto rigido;
  • parte separata test dello "griglia";
  • la pasta rimasta per mettere in uno stampo e far lievitare;
  • top con lamponi freschi, fragole o ciliegie (snocciolate), cospargere di zucchero;
  • riposare la pasta rotolo in uno strato sottile, tagliare nastri e posto sulla superficie torta reticolo;
  • mettere la torta nel forno preriscaldato per mezz'ora, pre-lubrificato con una soluzione satura di miele (miele sciogliere in acqua bollita e leggermente ostuzhennoy).

ricette della nonna (torte con foto), di cui sopra, sono pasticceria tradizionale che è stato inventato molti secoli fa, e certamente lei si diletterà più di una generazione.