Formaggi dalla Finlandia: specie, nomi delle migliori marche

In questo articolo vi racconteremo ciò che è famoso per i formaggi dalla Finlandia, quali sono e con cui vengono serviti. Nonostante il fatto che gran parte del territorio di questo stato sia al di là del Circolo Artico, il Paese occupa una posizione di leader tra i produttori di alimenti. La cucina nazionale della Finlandia è stata formata nel grave clima settentrionale, in questo modo ci sono pochi piatti di verde e verdure in esso, ma ci sono molti piatti deliziosi di prodotti lattiero-caseari.

Per quanto riguarda il formaggio, in questo settore la Finlandia è entrata nel mercato mondiale. Molti tipi di questo prodotto a base di latte vengono esportati in vari paesi del mondo. Naturalmente, la Finlandia non può eclissare tali leader incondizionati come Francia, Germania, Svizzera e Olanda, ma i suoi formaggi sono distintivi. Inoltre, artigiani locali catturano le tradizioni dei loro colleghi stranieri. Pertanto, in Finlandia è possibile acquistare formaggi edam, feta, mascarpone, emmental e tilsiter.

Come non perdersi nel supermercato

Le erbe aromatiche succose, che mangiano le mucche grasse, contribuiscono all'ottenimento di latte fresco perfetto. E questa materia prima, grazie alle antiche tradizioni di formaggio, si trasforma in un delizioso formaggio finlandese. Capiamo insieme, leggendo etichette di vari prodotti.

In primo luogo, è necessario tener conto che tutti i prodotti lattiero-caseari, compreso il formaggio, sono senza lattosio, con un contenuto basso e normale. La percentuale di persone il cui corpo non tollera lo zucchero di latte è il sedici per cento in tutto il mondo. Nelle loro cure vengono prodotti prodotti di laktoositone. I formaggi in cui il contenuto di lattosio è abbassato sono etichettati come HYLA. I produttori di prodotti lattiero-caseari hanno preso in considerazione le aspirazioni di coloro che vogliono perdere peso. I formaggi dietetici sono prodotti per questa categoria di clienti. Non si trovano sugli scaffali del negozio separatamente, ma accanto ai beni usuali della stessa azienda. Sull'etichetta dei prodotti lattiero-caseari con un basso contenuto di grassi compare la parola kevyt e l'imballaggio in sé è di solito più pallido. E ora guardiamo i tipi di formaggi individualmente.

Varietà morbide

In Russia, è semplicemente ricotta, e in Finlandia ci sono molti tali prodotti. Sono chiamati Raejuusto, Rahka e Maitorahka e differiscono in struttura e gusto. I finlandesi impararono a fare formaggi morbidi italiani Mascarpone, Ricotta. Se si desidera acquistare formaggio ricco, che ricorda il gusto russo, è possibile consigliare a Keso dal produttore "Arla". Raejuusto è una fetta granulare di formaggio morbido in latticello. Maitorahka è simile in struttura alla grossa panna acida miscelata con il ricotta. Questo formaggio dalla Finlandia è molto popolare. Senza aggiunta di sapori viene utilizzato per la prima colazione e per la cottura di formaggi. Rahka è un formaggio di allevamento. Finemente macinato ad una consistenza della crema liscia, aggiungere cariche e creme aromatiche. E, infine, formaggi a formaggio, che sono generalmente macchiati di pane invece di (o con) burro. In questa categoria, è impossibile ignorare marchi come Viola e Bonjour. Essi succedono come al solito, cremosi, e con additivi aromatizzanti, tra cui dolce.

Controparti finlandesi dei famosi formaggi europei

La globalizzazione prende il suo prezzo, e più persone vogliono mangiare l'insalata italiana "Tiramisu", "greca" o decorare il tavolo con una lastra di formaggio con varietà invecchiate e muffa. E per questo, non è necessario acquistare beni importati. In Finlandia, senza problemi, è possibile acquistare formaggi edam, tilsitter, ricotta, mascarpone di origine locale. Dal momento che i Greci ricevevano un brevetto per l'uso del nome "feta", i finlandesi hanno dato il loro nome per questo formaggio – Apetina. Non deve essere trasportato attraverso il confine, in quanto si deteriora rapidamente. Va anche osservato che la versione "leggera" (in confezione blu) è molto inferiore alla qualità di "Apetina Classic". Molti analoghi di formaggi famosi sono prodotti dal produttore finlandese Arla. Vi raccomandiamo di provare Arla Blue Castello con lo stampo.

Varietà locali semi-solide

Oltermanni è il formaggio più popolare e poco costoso della Finlandia. Un'altra specie, Polare, assomiglia ad un emmentale o ad una gouda. Il Kippari è un formaggio affumicato, simile al "Piglet" russo. Per la prima colazione i Finns mangiano "Tutunmaa". Questo formaggio tagliente con una struttura liscia e ricca di gusto cremoso viene servito fresco in insalate o in un fegato – nella composizione di piatti caldi. Il grado successivo – "Lappi" – è assolutamente neutrale. Può essere utilizzato per dessert, piatti caldi o insalate.

Formaggio unico dalla Finlandia

Non dimentichiamo che oltre al gran numero di vacche del paese, anche le mandrie di renne stanno crescendo. Dal latte di quest'ultimo anche i formaggi. E se volete portare la memoria di questo paese settentrionale, comprate il Leipäjuusto. Nella traduzione, la parola significa "formaggio di pane". Questo prodotto è stato nominato perché dopo la fermentazione del latte la testa viene cotta nel forno fino a quando compare una crosta rossa. Questo formaggio della Lapponia è venduto sotto forma di torte piatte.

Un altro prodotto unico per il latte è "Munyusto". Le uova vengono aggiunte al latticello, quindi la miscela risultante viene versata in latte. Quando il siero è separato, la testa è leggermente cotta sulla griglia finché non appaiono le macchie sulla crosta. Ma, a differenza di Leipiajusto, questo formaggio è lasciato maturare in una stanza fresca. Tali formaggi vengono serviti come dessert, con marmellata di mirtilli o mirtilli o bacche fresche.

Dal latticello, uova, latte e sale, preparare "Cotiasto". Ma non è cotto, ma bollito, e poi sfiorato fino a quando il siero si separa. Poi i pezzi di ricotta vengono catturati con un rumore, gettati indietro sul guscio e messi in frigorifero.