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Delizioso e croccante cetriolo "Nizhyn": passo dopo passo la ricetta

Cetrioli "Nizhyn", la cui ricetta è descritta in dettaglio nel seguito, ha preso il nome dalla città ucraina di Nizhyn. E 'in questo villaggio è il più grande impianto per la produzione di conservanti, dove fare decapaggio cetrioli varietà "Nijinsky". Oggi, si discuterà il metodo di come creare uno spuntino fragrante da soli a casa.


Cetriolo "Nezhinskii": preforme ricetta invernale

ingredienti necessari:

  • cipolla cipolle bianche – 750 g;
  • cetrioli senza amarezza – 1,2 kg;
  • aneto appena raccolti – 20 g;
  • sale – ¾ cucchiai;
  • di zucchero – ½ cucchiaino;
  • Aceto di mele 6% -s' – 2 grandi cucchiai;
  • foglia di alloro – 1 pc. sulla riva;
  • dolce Pepe nero – 3 pezzi. su ogni vasetto.

La corretta scelta di verdure

Decapaggio cetrioli in inverno, ricette che sono sempre semplici, devono essere effettuate con verdure appena raccolte. Per tale preforma adatti piccoli cetrioli aventi pelle morbida senza la presenza di amaro. Cipolle per questo snack è meglio comprare un bianco e dolce.

Trasformazione dei componenti principali

Prima di preparare cetrioli sottaceti in inverno, devono essere immersi in acqua fredda per 1 ora, e quindi ben lavato, liberato da code e tagliare a fette di spessore fino a 5 millimetri. Quindi, abbiamo bisogno di pulire le cipolle e tritatele sottili semicerchi. Anche bisogno di tagliare aneto fresco. Dopo che tutti gli ingredienti devono essere mescolati a mano in una ciotola, e poi aggiungerli al aceto di mele le 6% -s', tavolo di sale e lo zucchero.

formazione del pezzo

Cetrioli ricetta "Nizhyn" che prevede l'utilizzo di solo verdure fresche, devono essere disposti in 750 grammi o da mezzo litro vasetti. Ma prima che è necessario gettare in una ciotola il 1 ° e 3 foglie di alloro piselli neri pimento. Una volta che i cetrioli sono collocati in vasi, devono versare immediatamente acqua bollente prima di raggiungere i bordi 2 cm, e immergersi in esso per 20-23 minuti.

sterilizzazione preforma

pezzo completamente eseguito è necessario mettere in un vaso o una bacinella metallica con acqua calda, e quindi portare ad ebollizione e vasetti sterilizzati per 9-11 minuti. Dopo che i cetrioli devono coprire immediatamente con coperchi e sigillati con un dispositivo di cucitura speciale. Successivo calde lattine devono mettere a testa in giù su un asciugamano e coprire densa vecchia coperta. In questa posizione, il pezzo deve rimanere fino a raffreddare (circa 20-24 ore).

Cetrioli "Nizhyn", la ricetta di cui abbiamo parlato oggi, deve essere conservato in un luogo fresco. Per questo ideale cantina, cantina o nel congelatore. Tale casa preforma è adatto solo per il consumo dopo 4 o 5 settimane. Durante questo periodo, le verdure fresche hanno assorbito tutta la marinata sarà molto gustoso, croccante e fragrante. Servire questo antipasto al tavolo deve essere refrigerato, con i primi o secondi piatti.