Come cucinare a casa di marzapane

Marzapane – molto gustosa prelibatezza. Rastorty è un confetti alle mandorle. Cioè, è composto morbido e molto elastico composto da zucchero a velo e velo rastortogo mandorla dolce. Anche se v'è una percezione che per vivere a pieno tutti i sapori di marzapane, per ogni 50 nucleoli mandorle dolci devono essere messi 1 kernel amaro. Opinioni divergono. V'è un altro: è quello di utilizzare le mandorle non importa, si può prendere di cottura e altre noci. Pertanto, per preparare il marzapane in casa è possibile.

Menzione di marzapane si trovano in molti fiabe europee vecchi. Per esempio, nel racconto "Lo Schiaccianoci" Mouse Re in cambio il marzapane concordato di non toccare lo Schiaccianoci. Questa prelibatezza ebbe la forza di compiere miracoli nel sonno e la veglia nella favola di Ole. Ci sono prove che la persona amata marzapane Louis 14 – Re di Francia, Thomas Mann – uno scrittore tedesco, Luiza Sharlotta – principessa di Prussia.

Preparazione di marzapane in casa (e non solo) – o meglio, la sua descrizione, deve necessariamente contenere la seguente molto importante punto – in zucchero marzapane dovrebbe essere da un terzo a due quinti. Solo tale rapporto permette di effettuare una miscela di elastico senza additivi chimici speciali. Qui di seguito sono due diverse ricette di cucina casa di marzapane.

Ricetta per il marzapane №1

ingredienti necessari: 500 g di mandorle tritate, 3 cucchiai di acqua rosa, 10 grammi di olio di mandorle, 500 gr di zucchero a velo. Da tutto questo, un elenco dei prodotti più rari – è la farina di mandorle e acqua di rose. Mandorle può semplicemente acquistare in negozio, rimuovere il guscio e macinare nel macinacaffè. Una rosa d'acqua diventa così: petali di rosa versato l'acqua bollente e infusione. Poi rimosso. Petali di rosa sono venduti in grandi supermercati nei dipartimenti di tè. Tutti i prodotti si basa sul peso del prodotto finale di 1 chilogrammo. ie si finisce con chili di marzapane, vuole di meno, la quota, rispettivamente. Marzapane in casa ottiene un delizioso, solo se strettamente rispettare le proporzioni.

In una piccola casseruola, mescolare 200 grammi di zucchero a velo 500 con acqua di rose e mandorle tritate, poi cuocere a fuoco medio, con delicatezza per tutto il tempo di agitazione fino a quando la massa risultante è venuto fuori dalle pareti. Poi mettere su un tavolo infarinato e mettere l'olio di mandorle e le restanti 300 grammi di zucchero a velo. Quindi, dovrebbe girare pasta di mandorle viscosa. Se la massa viene rilasciato troppo densa, aggiungere qualche goccia di acqua di rose.

Ricetta per il marzapane №2

Marzapane in casa può essere fatto su questa ricetta: un bicchiere di mandorle, 2 – 3 gocce di essenza di mandorla, una tazza di zucchero, un terzo di tazza di acqua.

Le mandorle sono puliti (per questo calo in acqua bollente e cuocere per qualche minuto al guscio è apparso più facile). nucleo bagnare accuratamente essiccata in padella (non lasciare che essere bruciati). Poi macinare in un frullatore per uno stato sospensione leggermente umido. Aggiungere l'acqua e lo zucchero per mettere a fuoco lento per lo sciroppo di cotto. E 'importante che lo sciroppo si trasforma in caramello, e la sua densità deve essere tale che da esso è possibile con le dita per fare un solido goccia. Poi versare le mandorle sciroppo ispessite e aspettare quattro minuti. La miscela si addensa in modo rapido e poi di cadere di essenza di mandorla. Ora, la massa ispessita può essere messo sul tavolo e fare quasi tutte le forme: stupire caramelle, strudel o qualcos'altro. E se la massa si è rivelato troppo friabile – quindi basta aggiungere un po 'd'acqua. marzapane negozio dovrebbe essere in un film alimentare.

Ecco due esempi di ciò che marzapane a casa a cucinare molto reale. E il gusto di esso non sarà peggiore del negozio.