Come delizioso per cucinare le trote sulla griglia

L'articolo vi spiega come preparare deliziosi trota alla griglia. Esso rivela alcuni segreti culinari che contribuiranno a raggiungere l'uscita di un piatto meraviglioso di questo pesce.

Un po 'di pesce

Trout – un pesce della famiglia salmone. Si tratta di diversi tipi: testa grande, argento, arcobaleno, oro,, Sevan caucasico (specie uniche si trovano solo in armeno altopiano lago di Sevan), in marmo, Flathead, ecc abita piccoli corsi d'acqua, laghi d'acqua dolce, fiumi e mari .. Anche trote allevati in allevamenti ittici per la carne preziosa e caviale.

In apparenza, le trote sono molto diversi tra loro. Ma la maggior parte di loro sono piccoli pesci con lunghezza del corpo di 30-40 cm e un peso di 500-600 grammi. Sebbene la natura di alcuni esemplari peso fino a 5-7 chilogrammi o più! Colore dipende dalle condizioni del suo habitat e l'alimentazione.

Come scegliere una trota

Ci sono molti segni con cui si può determinare il tipo e la qualità del pesce, ma nel caso di trote fanno difficile anche per gli esperti. Pertanto, confidiamo in fornitori. La cosa principale – di acquistare un prodotto fresco o refrigerato. Tra l'altro, anche se tradizionalmente chiamato trota pesce rosso, il colore della sua carne può essere bianco, rosa, rosa scuro o rosso. Dipende dalla specie, habitat e cibo rappresentante del salmone. I negozi vendono trote coltivate artificialmente, il colore della sua carne rosa scuro o rosso. Anche se sono esemplari più preziosi catturati nelle acque naturali.

Che cosa si può fare di trote

Trout – una delicatezza costoso, la sua presenza al tavolo a parlare di prosperità e buon gusto dei padroni di casa. Questo pesce azzurro e molto gustoso. Da esso si può cucinare un sacco di ottimo cibo, nutriente e sano. E 'salato, in salamoia, bollito, al forno, fritto. Ha ottime trote gusto cotta alla brace. Qui di seguito è uno sguardo ad alcune ricette interessanti.

Trota alla griglia – un modo classico della cucina

Per preparare questo piatto è preso pesce intero. È necessario preparare: tagliare la testa, con attenzione sbudellare, lavare sotto l'acqua e asciugare in esecuzione con tovaglioli di carta. Carcassa griglia sale grosso sui quartieri fuori e dentro e cospargere con succo di limone. Lasciare "riposare" per 10 minuti. Dopo il grasso da entrambi i lati con olio vegetale e mettere sulla griglia griglia (l'installazione deve essere preriscaldato).

Trota alla griglia preparato abbastanza velocemente 10 minuti per friggere su entrambi i lati.

Condimenti e marinata

Per dare al piatto un sapore ricco, maestri consiglia di caldo per tenere i pesci in una marinata o strofinare con una miscela di spezie.

Trota va bene con limone, zenzero, prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico, pepe nero, coriandolo, semi di senape. Può essere preparato prima della cottura griglia carcassa miscela di erbe italiane con sale o condimento per cucinare da soli. Per fare questo, mescolare gli ingredienti a piacere e li macinare in un mortaio. Dopo 10 minuti di "riposo" di pesce spalmato con l'olio (buon olio di oliva) e friggere sulla griglia.

Molto gustoso ottenuto trota marinata sulla griglia. La ricetta è molto semplice. Avrete bisogno di:

• 2 trota bistecca grande (la dimensione di un palmo e spessore 3-4 cm);
• mezzo limone;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 2 cucchiai di vino bianco;
• 2-3 cucchiai di qualsiasi olio vegetale (girasole o d'oliva preferito);
• 1 cucchiaino di nessun diapositive condimenti a piacere la padrona di casa (erbe italiane perfettamente adatto o una miscela di coriandolo, pepe nero fragrante, semi di senape);
• cucchiaino di sale incompleto.

Bistecche buon sfregamento con condimento di sale, mettere in un contenitore, spremere il succo di limone, versare la salsa di soia e il vino e lasciare in un luogo fresco per 1-1,5 ore. Dopo bistecche per ottenere dalla marinata, asciugateli con un tovagliolo di carta per rimuovere il liquido in eccesso, grasso con olio vegetale e friggere su entrambi i lati in una griglia ben riscaldata (5-7 minuti per lato).

Proprio la preparazione per la trota in padella Grill.

con il verde

Le pulizie punta un'altra ricetta. Si può cucinare la trota alla griglia con erbe fresche. Per fare questo, l'addome preparato carcasse devono riempire le erbe fresche tritate grossolanamente, mettere i 3 fette sottili di limone ed erba cipollina tritata. In cima alla carcassa di qualsiasi spezie strofinare adatto con sale e lasciar "riposare" per qualche ora.

Dopo il pesce lubrificato con olio di girasole, avvolgere in carta stagnola e posto sulla griglia griglia. Dopo 25-30 minuti il piatto è pronto!

Ora che sapete come cucinare la carcassa o bistecca trota alla griglia. Buon appetito!